카사바 산업의 지속 가능한 발전을 위한 새로운 방향

Mặt hàng sắn và các sản phẩm từ sắn của Việt Nam chủ yếu được xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc. — 베트남의 카사바와 카사바 가공품은 주로 중국 시장으로 수출됩니다.

농림환경부 작물생산식물보호국 관계자는 현재 베트남에는 북부 중부 산악지대, 북중부, 남중부 해안, 중부 고원지대, 남동부 등 5개 주요 지역에 집중된 40개 이상의 성이 카사바를 재배하고 있으며, 이는 전국 카사바 재배 면적 및 생산량의 98%를 차지한다고 밝혔습니다. 전국 카사바 총 생산량은 1,040만 톤에 달하며, 평균 수확량은 헥타르당 20.4톤입니다. 수확량이 높은 성은 떠이닌성으로 헥타르당 33.3톤, 동나이성, 바리아붕따우성 (구)으로 헥타르당 25~27톤입니다. 베트남의 카사바와 카사바 제품은 주로 중국 시장으로 수출되며, 2025년 1~7월 기준 중국 시장은 전체 시장 점유율 93.2%를 차지했습니다.

한편, 세관국( 재무부 )의 통계에 따르면, 카사바 및 카사바 제품 수출은 262만 톤, 가치는 11억 5천만 달러로 2023년 대비 수량 기준 11.1%, 금액 기준 11.4% 감소했습니다. 카사바 및 카사바 제품은 베트남의 13대 핵심 농산물 중 하나일 뿐만 아니라, 베트남이 카사바 수출에서 세계 3위로 도약하는 데 도움이 되는 요인이기도 합니다. 연간 매출액이 10억~14억 달러에 달하는 카사바는 국가 농업 경제에 크게 기여하고 있습니다. 그러나 2025년 1~7개월 동안 카사바 및 카사바 제품의 평균 수출 가격은 33.4% 급락하여 카사바 산업의 시장 구조와 경쟁력이 불안정함을 반영했습니다.

이러한 상황에 대해 경제 전문가들은 카사바 산업의 시장 구조와 경쟁력이 불안정함을 보여준다고 지적했습니다. 베트남 카사바 산업은 거의 전적으로 단일 시장에 의존하고 있어 산업 사슬 전체가 취약하기 때문입니다. 중국의 수입 정책이나 소비자 수요 조정은 베트남 기업들을 즉각적으로 수동적인 자세로 몰아넣어 재고 증가와 국내 가격 하락을 초래할 수 있습니다. 2025년 1~5월 중국은 베트남에서 약 58만 6천 톤의 카사바 칩을 수입했으며, 이는 1억 1,440만 달러에 달하는 규모로, 물량 기준 115%, 금액 기준 61% 급증했습니다. 동시에 114만 톤 이상의 카사바 전분이 이 10억 인구 시장으로 수출되어 중국 카사바 전분 수입량의 약 49%를 차지했습니다. 중국은 여전히 베트남 카사바의 주요 소비 시장이지만, 이 시장의 카사바 수입은 변화하고 있으며, 카사바 칩 수입은 감소하고 카사바 전분 수입은 증가하고 있습니다.

황 쭝 농업환경부 차관은 재배 면적 확대가 목표가 아니라 생산성 향상, 카사바 가공품 다각화, 수출 시장 확대, 지속가능한 생산 체계 구축에 중점을 두고 있다고 밝혔습니다. 각 지자체는 효과적인 카사바 생산 체계 구축을 지도하고, 생태적 특성에 따른 카사바 재배 공정과 카사바 잎마름병에 저항성이 있는 무병 카사바 품종 생산 공정을 검토 및 보급해야 합니다. 특히, 모든 당사자의 전문적이고 지속가능한 생산에 대한 이익을 보장하는 것을 기반으로 주민과 카사바 공장 간의 생산 연계 구축을 지원해야 합니다.

카사바 가공과 관련하여, 베트남은 현재 약 140개의 공장을 운영하고 있으며, 설계 용량은 1,340만 톤의 신선 괴경을 생산할 수 있지만, 실제로는 약 930만 톤만 가동되고 있습니다. 많은 시설들이 여전히 구식 기술을 사용하고 효율성이 낮으며, 부산물을 활용하지 않고 있어 환경 오염의 위험이 있습니다. 카사바 산업은 변성 전분, 바이오 에탄올, 동물 사료와 같은 고부가가치 제품, 특히 유럽과 일본에서 안정적인 수요를 가진 심층 가공으로 전환해야 합니다. 베트남은 EVFTA 협정에 따라 변성 전분에 대해 연간 3만 톤의 비과세 할당량을 누리고 있으며, 이는 시장 다각화와 중국 의존도 감소를 위해 반드시 활용해야 할 이점입니다. 카사바 부산물과 폐수를 비료 및 바이오 에너지로 재활용하는 기술 혁신과 순환 경제 모델 적용 또한 효율성을 개선하고 환경을 보호하기 위한 필수적인 방향입니다.

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출처: https://baolaocai.vn/huong-di-moi-de-nganh-hang-san-phat-trien-ben-vung-post879118.html