산과 강의 색깔

소시지, 구운 새끼 돼지, 오색 찹쌀밥, 주방에 걸린 물소고기 등의 요리는 카오방의 산악 지방에 오는 손님들에게 인기가 많습니다.

카오방의 요리는 풍부하고 다양하며, 조화롭고 세련되어 있어 관광객의 마음에 뚜렷한 인상을 남깁니다.

까오방은 자연이 좋아 기후와 토양이 좋은 땅으로, 피아덴 당면(응우옌빈구), 배, 흑설탕(타치안구), 밤, 백설탕 막펍(쭝카인구), 혈매화(바오락구), 흑차, 홍매화, 솜등나무, 파작착나무 등의 원료와 특산식물을 재배하는 지역이 형성되어 있습니다.

또한, 카오방은 쌀국수 , 신맛 포, 오리 포, 꽁푸 케이크, 카오 케이크, 체람 케이크, 7가지 맛 구운 오리, 구운 새끼 돼지, 압차오 케이크, 개미알 케이크, 개미알 찹쌀밥, 오색 찹쌀밥, 검은 카나리움 찹쌀밥, 검은 젤리, 흰 젤리, 솜덩 젤리 등 매우 독특한 요리를 선보이는 요리의 천국으로도 유명합니다. 위의 유명한 요리들은 카오방의 요리를 경험하고 싶어하는 관광객들의 마음을 사로잡는 데 기여했습니다.

카오방 찹쌀과 카나리움 과일은 2020~2021년 "베트남 특산품 100선"에 포함되었습니다.

그뿐만 아니라, 독특한 요리 문화 덕분에 까오방에는 베트남 기록 기구에서 선정한 과일과 특산품이 많이 있습니다. 예를 들어, 레동케는 2012년 베트남에서 가장 유명한 과일 50선에 올랐고, 카나리움 과일을 넣은 찹쌀밥과 꿍푸 케이크는 2020~2021년 "베트남 특산품 100선"에 올랐으며, 중칸 밤은 2020~2021년 "베트남 특산품 100선"에 올랐고, 롤케이크와 압짜오 케이크는 2021~2022년 "베트남 특산품 100선"에 선정되었으며, 체람 케이크와 파덴 블랙동 버미첼리는 2021~2022년 "베트남 특산품 100선"에 선정되었습니다.

중칸밤(까오방)은 2020~2021년 "베트남 특산품 선물 100선"에 포함되었습니다.

또한, 카오방의 많은 특산품이 오랫동안 유명했던 일공일농산물 프로그램에서 3성 OCOP 인증을 받았습니다. 여기에는 바오락 향미쌀, 훈제육, 소시지, 동 당면, 검은 젤리, 하랑 구운 케이크, 나장 슬리, A1 홍차, A2 녹차, 석류차, CP 999 옥수수주, 카우낭주 등이 있습니다. 그 외에도 많은 타이틀이 있습니다.

일부 제품은 One Commune One Agricultural Product 프로그램에서 3성급 OCOP 인증을 받았습니다.

2022년, 조방은 조방성 "산지의 맛있는 음식"음식 관광 창의 경연대회를 성공적으로 개최하여, 음식 관광 브랜드를 음식에서 자리매김하고, 동시에 독특하고 전형적인 음식을 찾아 점차 조방의 미래 음식 관광 지도를 형성하고자 했습니다.

2022년 첫 번째 대회가 성공리에 개최되자, 카오방 성은 이를 연례 관광 활동으로 포함하기로 결정했으며, 카오방을 방문하는 관광객에게 다양하고 풍부한 요리 공간을 제공하겠다고 약속했습니다.

호아이 카오 마을 관광에서 관광객들이 지역 주민들과 함께 케이크를 포장하는 체험에 참여하고 있다. (사진: 응우옌 빈)

2023년에 지속 가능한 관광과 서비스 개발에 대한 획기적인 콘텐츠를 구현하고, 지방 정부는 지역사회 관광지에서 요리 기술 교육을 지속적으로 실시하고 이를 통해 관광객에게 지역 요리에 대한 최고의 경험을 제공하기 위한 인적 자원의 질을 향상시키고자 노력하고 있습니다.

모든 산업, 사업 단위, 사람들의 참여를 통해, 특히 카오방 요리 관광과 카오방 관광 전체는 앞으로 자체 브랜드를 구축하고 관광객에게 각인될 것입니다.

원천: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-cao-bang-huong-sac-mien-non-nuoc-230254.html