미국인 관광객이 뜨거운 팬에 지렁이를 올려놓고 먹은 뒤 놀라운 발언을 해 충격을 받았다.

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차루오이.jpg — 바나나 잎에 구운 새우롤은 정말 맛있어요. 생선 소스에 찍어 먹으면 풍미가 더해져요.

하노이를 방문하는 많은 외국인 관광객은 베트남 전통 문화가 깃든 요리에 감명을 받을 뿐만 아니라, "이상하고, 기이해서 누구나 시도해 보지 못하는" 요리에도 매력을 느낍니다.

1,100만 명이 넘는 구독자를 보유한 소니 사이드의 YouTube 채널(본명 윌리엄 손부크너, 39세, 미국인)은 이 플랫폼에서 매우 많은 시청자를 보유한 몇 안 되는 요리 채널 중 하나입니다.

소니 사이드는 팀과 함께 베트남에서 많은 시간을 보냈으며, 베트남 요리를 리뷰하는 영상을 100개 이상 보유하고 있습니다.

그는 튀긴 두부를 곁들인 당면, 구운 돼지고기를 곁들인 당면, 포, 발룻, 달팽이, 커피 등 가장 친숙하고 유명한 요리를 거의 모두 먹어봤습니다.

루이는 최근 몇 년 사이에 인기를 얻은 특별한 요리 중 하나이지만, 북부 삼각주와 북중부 해안과 같은 저지대 지방과 도시에서 오랫동안 재배되고 판매되어 왔습니다.

베트남 사람들조차도 이 요리를 시도해 보거나 맛볼 기회가 있는 사람은 거의 없습니다. 하지만 이 남성 유튜버는 약간 다른 조리법으로 두 번이나 이 요리를 맛볼 기회를 얻었습니다.

그는 지렁이를 전문으로 키우는 시골로 베트남 소녀를 따라갔고, 그 곳에서 사각형 밭으로 나뉜 지렁이 밭을 직접 눈으로 목격했습니다.

지역 주민들에 따르면 소니 사이드는 음력 9월부터 11월까지만 수확된다고 합니다. 다른 시기에는 보통 얼린 벌레만 먹습니다.

게는 게 케이크, 삶은 게 케이크, 볶음 게 케이크, 게 수프, 소금에 절인 게 케이크, 게 소스 등 다양한 요리로 가공될 수 있습니다. 하지만 게 케이크는 여전히 가장 인기 있고 먹기 쉬운 음식입니다. 게 케이크는 지역마다 조리법이 다릅니다.

선원들이 방문한 가족은 그들에게 구운 크랩 케이크를 만들라고 지시했습니다.

벌레는 그물로 석호에서 퍼올린 다음, 씻고 물기를 빼고 다진 돼지고기, 계란, 허브와 향신료와 섞습니다.

이곳 사람들은 이렇게 합니다. 냄비를 스토브 위에 올리고 바나나 잎과 베텔 잎을 깔아줍니다. 잎이 데워질 때까지 기다렸다가 섞은 벌레 혼합물을 뜨거운 냄비에 붓습니다. 이렇게 하면 벌레 케이크가 거의 불에 구워지므로 식용유가 필요하지 않습니다.

약 20분 후, 요리사는 새우젓을 뒤집어서 10분 더 구워서 양면이 고르게 익도록 합니다.

탄 튀긴 벌레 케이크 조각을 보고, 한 유튜버는 "케이크 속의 벌레가 화석처럼 보여서 고고학자가 된 기분이에요."라고 댓글을 남겼습니다.

맛을 본 후 그는 살짝 얼굴을 찡그리며 입 안에 벌레가 분명히 느껴지지만 전체적인 맛은 꽤 좋았다고 말했다. "마치 빵에 라면을 잔뜩 넣은 것 같았어요. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러웠죠." 그가 말했다.

또 다른 경험으로, 유튜버는 하노이 항보 거리의 작은 식당에서 튀긴 게살 케이크를 맛보았습니다. 이 식당은 인도에 위치한 소박한 건물로, 한쪽에는 스티로폼 상자가 놓여 있고 그 안에는 아직 꿈틀거리는 살아있는 게가 들어 있으며, 다른 한쪽에는 즉석에서 게살을 구워주는 뜨거운 화로가 있습니다.