설날에 당밀을 끓여서 많은 돈을 벌어라

(NLDO) - 이 직업 덕분에 가장 큰 당밀 "수도"인 탄호아의 많은 가족이 설날과 봄이 올 때마다 안정적인 수입원을 갖게 되었습니다.

타치탄(Thach Thanh) 지구는 탄호아(Thanh Hoa) 성에서 대규모 사탕수수 재배지를 보유한 지역으로, 지역 내 설탕 공장에 설탕을 공급합니다. 또한, 사탕수수는 음력 설에 주민들에게 제공하는 당밀 생산에도 사용됩니다.

당밀 요리는 타인호아성 타치타인군 킴탄읍 람타인 마을 사람들에게 안정적인 수입원을 가져다주었고, 많은 사람들이 설날과 봄이 올 때마다 부유해졌습니다.

킴탄 타운(탁탄군) 람탄 지구 당밀 생산 마을에는 약 20개의 당밀 용광로가 있습니다. 매년 음력 9월부터 당밀 용광로에서는 밤낮으로 불을 피워 당밀을 생산합니다.

당밀을 만드는 많은 가정에 따르면, 올해 시장 가격은 1kg당 약 16,000동입니다. 따라서 대량으로 당밀을 생산하는 많은 가정은 모든 비용을 공제한 후 수억 동을 벌 수 있습니다.

타치탄 지역의 사탕수수 농부들에게 당밀 요리는 이곳 가족의 주요 수입원이었으며, 전통적인 직업이기도 합니다. 이를 통해 이 땅의 유명한 타치탄 당밀 브랜드가 탄생했습니다.

뗏 전 며칠 동안 타닌호아의 가장 큰 당밀 "수도"가 불타고 있는 모습

사탕수수는 설날에 사람들에게 제공하는 황금 당밀을 만드는 주요 재료입니다.

힘든 일이기는 하지만, 사람들에게 더 많은 일자리를 창출해줍니다.

12월 초부터 람탄 지구의 당밀로에서는 2025년 음력 설날에 사용할 고품질 당밀을 생산하기 위해 최대 용량으로 가동되었습니다.

탁탄 지역의 당밀 제조는 아버지에서 아들로 대대로 이어져 오늘날까지 이어져 온 직업입니다. 예전에는 당밀 제조가 꽤 고된 일이었지만, 요즘은 기계 덕분에 사람들이 훨씬 수고를 덜 수 있습니다.

예전에는 사람들이 당밀을 끓여 병이나 통조림으로 만들어 지역 시장에 가져가 팔았습니다. 하지만 이제는 시장 경제가 발전하면서 상인들은 지역으로 와서 당밀을 채취하여 판매합니다.

꿀을 요리하는 과정은 5~8시간이 걸리며, 꿀은 매끄럽고 걸쭉하며 향긋해지고 황금빛 갈색을 띠어 품질이 보장됩니다.

맛있는 유명한 타치탄 사탕수수는 매년 설날마다 가까운 곳과 먼 곳의 사람들이 신뢰하는 브랜드입니다.

완성되면 당밀은 캔에 포장되어 고객에게 판매됩니다.

약 16만 VND/kg의 판매 가격으로, 여기에서 당밀을 만드는 많은 가족들이 안정적인 수입을 얻고 있으며, 어떤 가족들은 설날에 수억 VND를 벌기도 합니다.

뗏(Tet) 요리를 만들 때, 케이크 만들기, 사탕 만들기, 달콤한 수프 만들기 등 정제 설탕 대신 당밀을 사용하는 경우가 많습니다. 또한, 뗏에는 반총(Banh chung)을 더 맛있게 만들기 위해 반총 접시 옆에 당밀 한 그릇을 놓는 경우가 많습니다. 당밀은 달콤한 맛으로 요리를 더욱 매력적으로 만들어 주고 건강에도 여러 가지 효능이 있습니다. 한의학에 따르면 당밀은 호흡기 및 소화기 질환 치료에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

출처: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm