놀라운 페루

페루는 중국, 인도, 메소포타미아, 이집트, 중앙아메리카와 함께 세계 문명의 6대 발상지 중 하나로 인정받고 있습니다. 안데스 산맥의 남미 문명은 약 5,000년 전에 나타났다고 합니다. 오늘날 페루에는 아직 풀리지 않은 많은 신비를 품은 고대 유적과 유적지가 많이 있습니다. 페루는 또한 놀라운 자연, 많은 특별한 기후대, 그리고 매우 풍부한 생태계를 가진 나라입니다. 세계에는 32개의 기후대가 있는데, 그중 페루에는 27개가 있습니다! 바다, 안데스 산맥, 아마존 열대우림이 있습니다. 수도 리마는 600년 동안 비가 내리지 않았다는 특별한 곳도 있습니다! 전 세계 식물과 나무의 60% 이상이 페루에서 유래했습니다! 20세기 초 베트남의 많은 종류의 식물과 나무는 유럽인들이 가져온 것으로 남미에서 유래되었으며, 그 대부분도 아마도 페루에서 유래했을 것입니다.

페루의 식료품 시장에 가면 대도시든 외딴 산골 마을이든, 방문객들은 온갖 색깔과 크기의 과일과 채소에 매료될 것입니다. 용과, 패션프루트, 키마 배는 모두 비슷하지만, 이곳의 과일들은 크기, 단맛, 신맛, 색깔, 크기, 풍미가 수십 가지에 달합니다. 예를 들어, 페루에는 30~40여 종의 고추가 있습니다. 감자만 해도 4,000종이 넘습니다. 빨간색, 노란색, 초록색, 보라색, 테두리가 있는 투톤색, 둥글고 긴 덩이줄기, 크고 작은 덩이줄기 등이 있습니다. 예를 들어, 감자라고 부를 때는 "페루 감자"라고 해야 정확합니다. 감자가 서양 백인들의 식탁에 오르기 전에, 감자는 고대 페루인들에게 귀중한 금과 같은 존재였습니다. 음식이자 약재로, 영양분이 풍부하고 오래 보관할 수 있는 존재였기 때문입니다.

구운 소혀는 페루의 전통 특선 요리입니다.

페루인들은 다양한 기후대와 풍부한 생태계를 가지고 있을 뿐만 아니라, 고대부터 매우 발달된 농업 기술을 보유하고 있었습니다. 모라이 유적지를 방문했을 때, 우리는 관개 시스템을 계산하는 능력에 감탄했고, 건기에는 가뭄을, 추운 계절에는 얼음을 견딜 수 있는 잡종 식물을 개발하는 데 필요한 파종 및 육종 기술에 감탄했습니다. 모라이 근처에는 살리네라스 데 마라스(Salineras De Maras) 계단식 소금 평원이 있는데, 이 역시 13~14세기 전에 존재했던 염류 하천의 소금을 활용하는 데 매우 정밀한 계산이 이루어졌습니다.

다양한 동식물과 더불어 수 세기 전 스페인에 의해 소개된 유럽 요리 의 혼합과 영향, 20세기 전반 이민의 물결 덕분에 일본 요리, 그리고 나중에는 중국 요리까지 페루 요리는 분명 매우 풍부합니다. 페루는 아마도 남미에서 가장 많은 미슐랭 스타 셰프를 보유한 나라일 것입니다. 많은 레스토랑은 가격이 1인당 식사당 400~500달러로 꽤 비싼데도 몇 달에서 1년 전에 예약을 요구합니다. 하지만 더욱 놀라운 것은 고급 레스토랑뿐만 아니라 외딴 산악 지역에 있는 모든 레스토랑이 맛있었다는 것입니다. 가장 인상적이었던 것은 유럽과 아시아, 안데스 산맥 토착 요리가 혼합된 요리의 프레젠테이션과 장식에 대한 세심함과 미학이었습니다.

피사크 산장 - 다양한 색깔과 크기의 감자를 파는 여성들

페루는 풍부하고 유구한 토착 문화의 본고장이기도 합니다. 리마나 쿠초 같은 대도시에서는 시장이 농산물 직거래 시장과 수공예품 시장으로 구분되어 있는 경우가 많습니다. 반면, 산간 지역이나 작고 외딴 마을에서는 두 시장이 나란히 위치해 있어 당일치기 여행으로 좋은 곳입니다. 안데스 라마와 알파카 털로 만든 스카프, 모자, 판초, 러그 등 다양한 상품을 만나볼 수 있습니다. 그림, 조각상, 은 장신구와 같은 유물들은 모두 독특합니다.

시장에 가서 아름다운 수공예품을 많이 본다면, 박물관에도 독특한 골동품이 많이 전시되어 있을 것입니다. 고대 문명의 6대 발상지 중 하나인 페루의 박물관들은 수천 년 동안 이어져 온 방대한 양의 골동품을 소장하고 있습니다. 페루는 외딴 지역에 위치하고 물가가 상당히 높으며, 국내 치안도 안정적이지 않아 이집트, 중국, 인도와 같은 다른 유명 관광국들처럼 세계 관광객들에게 잘 알려지지 않았습니다. 하지만 페루에 대해 더 많이 알수록, 페루의 수많은 고대 미스터리들이 아직 풀리지 않았다는 사실에 더욱 놀라움과 흥미를 느끼게 될 것입니다!

출처: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/