한때 아무도 눈치채지 못한 채 익어서 떨어지던 과일이 이제는 인기 있는 여름 특산품이 되었습니다.

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용과는 푸토 에서 흔히 볼 수 있는 과일로, 여름철 더위를 식혀주는 신맛 국물에 넣어 먹는 데 사용됩니다. 연구에 따르면, 용과는 둥글고, 어릴 때는 연두색이지만, 오래되면 껍질이 짙은 녹색으로 변하고 껍질은 딱딱해집니다. 익으면 노랗게 변합니다.

푸토 사람들은 수프를 끓이는 데 쓰는 과일은 오래된 과일이라고 말했습니다. 어린 과일이나 익은 과일은 수프를 끓이는 데 많이 사용되지 않으며, 이때 과일의 신맛은 맛이 없습니다.

Nổi tiếng ở Phú Thọ: Loại quả xưa chín rụng không ai ngó ngàng, giờ thành món đặc sản mùa hè được ưa chuộng- Ảnh 1.

이 수직나무는 평균 높이 10~15m에 달하는 혹이 많습니다. 수직 가지는 수평으로 자라며, 노란색 수액을 포함하고, 잎은 마주나고 꽃은 단성화입니다. 이 나무는 빛과 습기를 좋아하고 가뭄에 강하며 씨앗이나 묘목으로 수직으로 심을 수 있습니다. 예전에는 수직 열매가 야생으로 자라다가 익으면 아무도 모르게 많이 떨어져 소수의 사람만 신국을 끓이곤 했습니다. 최근 몇 년 동안 이 과일은 도시의 독특한 특산품으로 "업그레이드"되었고, 많은 사람들이 요리에 사용하기 위해 이 과일을 구매합니다.

하노이 하동 싸라 시장 상인 응아 씨는 고향이 푸토라서 나무를 많이 키운다고 말했습니다. 그래서 계절마다 가지에 열매가 맺힙니다. 다 먹지 못하면 가족들이 수확해서 도시로 팔러 보내기도 합니다.

"횡단 과일은 초여름부터 초가을까지 수확할 수 있습니다. 이 과일은 약간 신맛이 나기 때문에 생선 수프에 넣어 먹으면 아주 상큼하고 맛있습니다. 많은 사람들에게 횡단 과일은 생선 수프에 없어서는 안 될 재료입니다. 횡단 과일이 없으면 특유의 신맛이 사라집니다. 횡단 과일의 신맛은 레몬이나 스타프루트의 신맛과는 다릅니다. 횡단 과일을 넣은 신맛 수프를 먹어본 사람이라면 누구나 이 과일에 매료될 것입니다."라고 응아 씨는 말했습니다.

응아 씨는 이 과일이 쉽게 멍들고 상처가 나기 때문에 푸토에서 하노이까지 조심조심 운반해야 한다고 말했습니다. 과일 1kg의 가격은 약 7만 동/kg입니다. 신선한 과일은 냉장고에 약 15~20일 동안 보관할 수 있으며, 진공 포장하여 냉동 보관하면 약 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 푸토 사람들은 과일을 잘라서 말려서 일 년 내내 먹기도 합니다.

푸토에서는 신 과일 수프가 유명한 특산품입니다. 신 과일 수프를 만들려면 먼저 생선을 강황과 향신료에 살짝 재워 생선이 맛을 흡수하도록 합니다. 생선이 향신료를 흡수할 때까지 과일을 물에 넣고 끓여 신 물이 담긴 냄비를 준비합니다. 다음으로 과일을 으깨어 신 맛이 스며들도록 한 후, 생선과 다진 토마토를 넣고 계속 끓입니다.