월병 시즌이 활기를 띠기 시작합니다

bánh trung thu - Ảnh 1. — 많은 고객들이 Pham Phu Thu 거리(호치민시)의 생산 시설에서 월병을 사기 위해 기다리고 있습니다. - 사진: KHÁNH LINH

작년에 비해 구매력이 증가할 것으로 기대됨에도 불구하고, 많은 기업과 소규모 판매자들은 소비자들이 지출을 줄일 것이라는 우려로 여전히 신중한 태도를 보이고 있습니다.

그 사이, 출처가 불분명한 월병과 위조 상품이 곳곳에서 판매되기 시작하면서 잠재적인 식품 안전 위험을 초래하고 있습니다.

새로운 케이크 라인이 많아지고 케이크 가격도 오르고 있어요

Tuoi Tre의 기록에 따르면, 새로 문을 연 케이크 노점의 대부분은 Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh 등의 친숙한 브랜드입니다. 계란 1~2개가 들어간 케이크의 일반적인 가격은 전통적인 라인과 고급 라인에 따라 케이크 한 개당 60,000~200,000 VND입니다.

올해 마켓에서는 전통 케이크, 믹스 케이크, 중국식 소시지 외에도 녹인 계란을 넣은 모찌, 녹두, 판단 잎, 토란 등 현대적인 케이크와 고급 선물 세트가 함께 선보입니다. 특히, 9월 2일 국경절을 맞아 특별히 디자인된 "조국의 색깔"을 주제로 한 다양한 케이크가 새롭게 출시되었습니다. 보통 두 조각으로 구성되며, 가격은 세트당 약 29만 동(VND)입니다.

케이크는 국기를 상징하는 밝은 빨간색으로 섬세하게 디자인되었으며, 표면에는 베트남 국기를 연상시키는 노란색 별들이 인쇄되거나 양각되어 있습니다. 다른 디자인들은 베트남의 모양에서 영감을 받아 눈길을 사로잡는 빨간색 바탕에 구불구불한 S자 모양의 띠가 인쇄되어 있습니다. 많은 상점에서 노란색 별이 있는 빨간색 깃발 스티커나 노란색 별이 있는 빨간색 깃발 셔츠와 같은 추가 선물을 제공하기도 합니다.

투오이 트레(Tuoi Tre)와의 인터뷰에서 업체들은 원재료 가격 상승으로 올해 월병 가격이 작년보다 올랐다고 밝혔습니다. 봉루아방(Bong Lua Vang)이라는 브랜드로 월병을 생산하는 동칸식품(Dong Khanh Foodstuff Company Limited)의 응우옌 티 투 투이(Nguyen Thi Thu Thuy) 이사는 원재료 가격 상승으로 인해 작년 대비 개당 약 1,500~2,000동(VND) 정도 가격을 인상했다고 밝혔습니다.

이에 따라 제품은 종류에 따라 개당 4만~6만 동(VND)의 일반적인 가격으로 판매됩니다. 케이크 종류도 수십 가지이며, 종류에 따라 개당 4만 7천~27만 동(VND)의 일반적인 가격으로 판매되고 있습니다. ABC 베이커리 관계자는 재료비가 급등했지만, 최대한 적정 가격을 유지하기 위해 노력해 왔다고 밝혔습니다.

황지에우 거리(구 4군)의 월병 노점상 응우옌 후 러이 씨는 올해 월병 가격이 밀가루, 설탕, 소금에 절인 계란, 전기, 휘발유 등의 투입 비용이 상승해 올랐다고 말했습니다. 구체적으로, 일부 4개들이 월병 상자의 현재 가격은 약 28만 동으로, 작년 가격인 상자당 24만 동보다 올랐습니다.

로이 씨에 따르면, 매장에서는 첫 번째 물량으로 케이크 100상자 정도를 수입했지만, 첫 주 판매량은 기대에 미치지 못했습니다. 경제난 으로 사람들이 허리띠를 졸라매고 있는 것도 있지만, 중추절까지 아직 시간이 꽤 남았기 때문에 그럴 가능성도 배제할 수 없습니다.

"게다가 브랜드 간 경쟁이 점점 더 치열해지고 디자인도 다양해지면서 소비자들의 선택지가 더욱 넓어지고 있습니다. 하지만 8월 15일 전 2~3주 동안 성수기에 고객이 급격히 증가한다면, 우리는 여전히 생계를 유지할 수 있을 것입니다."라고 로이 씨는 희망을 드러냈습니다.

구매력 증가 기대하지만 여전히 "긴장감"

기록에 따르면 전통 월병을 전문으로 생산하고 판매하는 일부 상점에는 많은 손님이 있었다고 합니다. 1군(구) 중심부에 있는 한 상점에서는 월병을 사려는 사람들이 줄을 서 있었는데, 종류와 크기에 따라 8만 동에서 11만 동까지 다양한 가격대로 판매되었습니다.

푸옹 디엠 투안 월병 가게(구 6군)의 주인인 푸옹 트리엔 퐁 씨는 올해는 예년보다 일찍 세일을 시작했고, 구매력도 작년 동기 대비 크게 증가했다고 말했습니다. "저희는 고객 수요가 매우 높아서 단맛이 덜한 제품을 생산하는 데 집중하고 있으며, 이를 통해 저가 및 고가 제품 모두의 니즈를 충족하고 있습니다."라고 퐁 씨는 전했습니다.

신규 고객 확보를 위해 포장, 상자, 제품 디자인은 항상 더 많은 고객을 대상으로 합니다. 퐁 씨는 "저희 공장에서는 매일 18가지 종류의 케이크 약 2,000개를 생산합니다. 실제 판매량은 하루 500개에서 1,000개 정도입니다."라고 덧붙였습니다.

KIDO 그룹 쩐 레 응우옌(Tran Le Nguyen) 사장은 시장 구매력과 기업의 사업 상황이 크게 개선되고 있다고 말했습니다. 따라서 올해 중추절을 맞아 월병 생산량을 같은 기간 대비 두 배로 늘릴 계획입니다.

올해 월병 구매력은 작년보다 나아졌을지 몰라도, 많은 판매자들의 말에 따르면 코로나19 팬데믹 이전의 안정적인 시기에 비해 구매력이 크게 감소했습니다. 이로 인해 올해 많은 업체들이 한정된 생산량을 우선시하고 주문이 들어오는 대로 생산하고 있습니다. 게다가 지금은 시즌 초반이라 수요가 약 10%에 불과해 전체 구매력을 가늠하기 어렵습니다.

한편, 사이공 무역 그룹(SATRA)의 한 대표에 따르면, 이 회사는 아직 시스템에서 판매 및 유통할 월병 수량을 늘릴 계획은 없지만, 소비자들의 지출이 줄어들 것이라는 우려와 소비자 취향의 변화로 인해 상대적으로 감소할 것으로 예상된다고 합니다.

"소비자들은 전통적인 생산 및 사업체에서 생산된 제품을 더 선호하는 반면, 고급 소비자들은 레스토랑이나 호텔에서 생산된 케이크를 구매합니다. 따라서 슈퍼마켓에서의 월병 소비도 감소했습니다."라고 그는 말하며, 음력 8월의 주요 상품은 월병뿐만 아니라 선물 세트, 제비집, 차 등도 포함된다고 덧붙였습니다.

많은 상품이 떠돌아다니고 있고 기업들은 스스로를 보호할 방법을 찾고 있습니다.

인터넷에서는 월병 시장이 더욱 활발합니다. 많은 수제 월병 판매자들이 개당 수천 동에서 수십만 동까지 다양한 가격대의 도소매 광고를 게시하며, 재료와 맛에 대한 확신을 강조합니다.

하지만 이러한 제품 중 상당수는 유통기한이 명확하지 않고 포장이 다소 허술합니다. 게다가 수입 케이크는 온라인 마켓에서 다양한 가격대로 판매되고 있어 소비자의 식품 안전에 잠재적인 위험을 초래합니다. 또한, 유명 브랜드 제품을 광고하지만 실제로는 위조품인 경우도 많습니다.

Tran Le Nguyen 씨에 따르면, 위조 및 가짜 상품이 시장에 넘쳐나는 상황을 해결하기 위해 이 그룹은 전국적으로 정품 중추절 매장 체인을 개발하는 데 주력하여 소비자가 쉽게 찾아 구매할 수 있도록 하고 있습니다.

응우옌 씨는 "이것은 중추절을 위한 전략적 유통 채널이 되어 제품 품질을 보장하고, 특히 2025년 7월 1일 이후 세금 및 송장과 관련된 새로운 문제에 대해 소비자를 지원할 것입니다."라고 덧붙였습니다.

Phuong Nguyen Phong 씨는 또한 이 시설에서 "Phuong Diem Thuan은 이 주소에서만 판매하며, 전자상거래 플랫폼에 대리점이나 유통업체가 없습니다"라는 안내문을 걸어야 했다고 말했습니다. 이는 이 브랜드를 모방한 월병을 판매하는 전자상거래 플랫폼의 많은 매장을 발견한 후였습니다.