남딘, 반꾸포 공예 마을의 지속 가능한 발전을 위한 방향 설정

Xây dựng định hướng phát triển làng nghề phở Vân Cù bền vững

반꾸포 마을의 장인들이 전통 소고기 포를 만들기 위한 재료를 준비하고 있습니다.

동선(Dong Son)에 위치한 반꾸포(Van Cu Pho) 공예 마을은 특히 남딘포(Nam Dinh Pho)와 베트남 쌀국수(Pho)의 발상지입니다. 공예 마을 브랜드 개발을 위해 반꾸포 협회는 "2025년부터 2035년까지 반꾸포 공예 마을 개발, 2050년까지의 비전" 프로젝트를 추진했습니다.

이에 따라 본 프로젝트는 매년 음력 3월 9일을 "반꾸퍼 전통의 날"로 만장일치로 정했습니다. 이날, 전국과 해외에서 포 장사를 하는 반꾸 마을 아이들은 고향으로 돌아가 이 전통의 시조에게 향을 바치고, 전국 각지에서 온 사람들과 관광객들에게 포 장사를 위한 노점을 운영합니다.

이 프로젝트는 전통 쌀국수 업계를 보존하기 위한 해결책을 제시합니다. 여기에는 교육 프로그램 강화, 마을 젊은 세대를 위한 전통 쌀국수 업계 교육 등이 포함됩니다. 또한, 창의성을 장려하고 반꾸 쌀국수의 정체성을 보존하기 위한 경연 대회 및 기술 경연 대회 개최를 지원합니다. 제품 품질을 개선하고, 쌀국수 생산 및 가공에 첨단 기술을 적용하면서도 쌀국수의 맛과 조리법은 전통적 특징을 유지합니다. 소비자의 신뢰를 구축하기 위해 식품 위생 및 안전 기준을 확립합니다. 브랜드 개발 및 확장, "반꾸 쌀국수" 브랜드를 알리는 로고 제작, 회원들의 협회 발전 촉진 및 참여 독려, 박람회 및 요리 박람회 참여 확대, 국내외 고객에게 전통 쌀국수 및 쌀국수 홍보를 위한 문화 및 요리 행사 개최 등을 목표로 합니다.

관광객과 소비자의 요구를 충족하기 위해 교통 시스템 개선, 가공 시설 업그레이드, 그리고 지역 쌀국수 전문점 설립을 위한 투자를 유치합니다. 직업 개발과 마을 관광을 연계하여, 반꾸 마을의 전통 쌀국수 제조 과정을 체험할 수 있는 관광 모델을 연구 개발합니다. 관광객 유치를 위한 다양한 투어 및 요리 축제를 기획하여 지역 경제 발전에 기여합니다.

이 프로젝트는 구체적인 목표를 설정합니다. 2025년부터 2030년까지는 제품 품질 유지 및 개발, 브랜드 구축 및 기반 시설 구축에 집중하고, 공예 마을 투자를 촉진하기 위한 컨퍼런스 개최를 조율합니다. 2030년부터 2035년까지는 반꾸포(Van Cu Pho) 브랜드 소비 시장을 국제적으로 확대하고, 공예 마을 관광을 활성화하고 관리 시스템을 완성하며, 지역 문화 유산을 보존하여 포의 발상지인 반꾸포 공예 마을의 이미지와 문화를 홍보하고 베트남 음식 문화를 풍요롭게 하는 데 기여합니다.

남딘신문에 따르면

https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/