멜라루카 버섯은 어떤 버섯인가요? 통통하고 쓴맛이 강할수록 맛있어서 광빈 사람들이 숲으로 모여들어 따는 버섯입니다.

폭우가 내린 뒤 하늘이 개면 카유풋 나무 아래에서 통통하고 자주빛 갈색 버섯이 자랍니다.

영상: 광빈 사람들이 시장에서 팔기 위해 버섯을 따는 모습

요즘 꽝빈 사람들은 이른 아침이면 서로 카유풋 숲에 가서 버섯을 따자고 합니다. 이 버섯은 보통 카유풋 나무 아래에서 자라기 때문에 카유풋 버섯이라고 불립니다.

광빈 주민들은 버섯을 따서 시장에 내놓는데, 가격은 kg당 50,000~100,000동입니다.

쩐 티 리(1984년생, 꽝빈성 꽝짝군 꽝르우읍 출생) 씨는 거의 20년 동안 버섯을 따서 판매해 왔습니다. 단 비엣(Dan Viet) 신문과의 인터뷰에서 리 씨는 "어렸을 때부터 어머니를 따라 버섯을 따서 먹곤 했습니다. 자라서 집 근처 사람과 결혼한 후에도 이 일을 통해 부수입을 벌고 있습니다."라고 말했습니다.

리 씨에 따르면, 멜라루카 버섯은 보통 음력 4월에서 8월경 비가 내린 후에 자란다고 합니다. 이 버섯은 마른 멜라루카 잎 아래에서 눈에 띄지 않게 자라기 때문에 손으로 파내야 찾을 수 있다고 합니다.

광빈 사람들은 버섯을 바구니에 담아 시장에 팔러 갑니다.

보라색 꽃봉오리가 달린 통통한 버섯은 사람들이 사서 먹는 데 인기가 많습니다.

"버섯을 따러 가려면 가끔 숲에 도시락을 싸가지고 가야 해요. 요즘은 버섯이 많아서 버섯을 따는 사람들이 많아요. 바구니랑 버섯을 담을 가방만 있으면 하루 종일 버섯을 찾아다닐 수 있어요. 하루는 100kg 가까이 딴 다음 남편한테 직접 가서 따서 팔아달라고 부탁한 적도 있어요." 리 씨가 말했다.

많은 사람들이 버섯의 흙을 벗겨내고 깨끗이 씻은 후 판매합니다.

멜라루카 버섯은 매우 빨리 자라지만 금방 시들어 버립니다. 새싹은 보라색이고 속은 매끈하며 맛이 좋고 판매하기도 쉽습니다. 하지만 새싹이 크고 갈색으로 변하는 버섯은 부드러워져 먹기가 어렵습니다. 현재 지역 주민들은 멜라루카 버섯의 종류에 따라 kg당 5만 동에서 10만 동에 판매하고 있습니다.

멜라루카 버섯을 사면 볶음 요리로 많이들 드십니다. 많은 사람들이 이 버섯을 채소와 새우, 오징어와 함께 볶아 맛있는 요리를 만들어 먹습니다. 멜라루카 버섯은 단맛이 강하기 때문에 맛이 진할수록 쓴맛이 더 강해집니다.

출처: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm