고기를 많이 먹는 사람들은 비타민 결핍증에 걸리기 쉽다?

고기 섭취가 많고 채소, 과일, 통곡물 섭취가 부족한 식단은 신체에 비타민 C와 E가 부족하게 만들 수 있습니다. 신체는 콜라겐을 생성하고 세포를 손상시킬 수 있는 활성산소와 싸우기 위해 비타민 C가 필요합니다. 팝슈거(Popsugar) 에 따르면 비타민 C는 철분 흡수에도 도움이 됩니다.

붉은 고기를 너무 많이 먹고 야채와 과일을 충분히 섭취하지 않으면 비타민 결핍과 변비가 쉽게 발생할 수 있습니다.

한편, 우리 몸은 매일 최소 10mg의 비타민 C를 필요로 합니다. 비타민 C가 너무 부족하면 몇 주 만에 괴혈병에 걸릴 수 있습니다. 괴혈병의 증상으로는 우울증, 빈혈, 피로, 염증 등이 있습니다. 우리가 매일 흡수하는 비타민 C의 대부분은 채소와 과일에서 나오기 때문에 이러한 채소와 과일을 적게 섭취하면 비타민 C 결핍증이 쉽게 발생할 수 있습니다.

육류 섭취가 많은 식단은 신체를 비타민 E 결핍증에 취약하게 만듭니다. 비타민 E는 면역력을 강화하고 혈전을 예방하는 항산화제입니다. 신체는 하루에 15mg의 비타민 E를 필요로 합니다. 비타민 E가 풍부한 식품으로는 브로콜리, 올리브 오일, 해바라기 씨, 프로바나, 아보카도, 키위 등이 있습니다.

또한, 비타민 결핍은 어떤 고기를 선택하느냐에 따라 달라집니다. 돼지고기나 소고기와 같은 붉은 고기를 많이 섭취하면 비타민 A 결핍증이 쉽게 발생할 수 있습니다. 하지만 소 간이나 생선 간을 섭취하면 풍부한 비타민 A를 섭취할 수 있을 뿐만 아니라, 비오틴과 엽산도 함유되어 있습니다. 이 두 가지 비타민은 신진대사와 세포 활동에 필수적입니다.

고기를 많이 먹을 때 발생할 수 있는 또 다른 문제는 변비입니다. 동물성 고기는 단백질 함량이 높지만 섬유질이 부족하기 때문입니다. 변비 완화를 위해 섬유질 보충제를 복용하더라도 마찬가지입니다.

영양학자들은 고기가 풍부한 식단을 따를 때에도 장내 박테리아 건강을 증진하기 위해 식물성 섬유질을 더 많이 섭취할 것을 권장합니다. 장내 박테리아의 균형이 맞지 않으면 고기가 풍부한 식단은 염증 및 기타 장 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

또한, 일부 육류는 지방 함량이 높아 콜레스테롤 수치를 높일 수 있으며, 특히 운동을 하지 않을 경우 더욱 그렇습니다. 베이컨과 기타 가공육은 나트륨 함량이 높아 혈압을 높일 수 있습니다. 나트륨 함량이 높은 식단은 신장 질환과도 관련이 있습니다. 팝슈거(Popsugar) 에 따르면, 영양학자들은 고혈압, 고콜레스테롤혈증, 또는 심장 질환이 있는 사람들은 육류 섭취를 과다하게 하지 말 것을 권장합니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm