바다의 정신이 깃든 시장

베트남 해안을 따라 어부들이 고기잡이로 생계를 유지하는 곳이라면 어디든 해산물 시장이 있습니다. 해안 지역 주민들의 문화를 경험하고 싶다면 해산물 시장을 방문해 보세요. 특히 이른 아침, 어선들이 생선과 새우로 가득한 풍성한 해산물을 싣고 돌아오는 시간에는 더욱 그렇습니다.

저는 아직도 바다에 갈 때마다 일찍 일어나 지역 주민들에게 어시장에 가자고 부탁하는 습관이 있습니다. 시원한 바람과 짭짤한 향은 자연이 하루를 시작하는 데 주는 선물과 같습니다. 바다 가까이에 있을 때만 우리는 그 소중한 자유와 열린 마음을 느낄 수 있습니다.

시장으로 가는 길에 멀리서 북적이는 소리가 울려 퍼지고, 모래사장에서 들리는 삶의 소리는 점점 더 선명해졌습니다.

어시장과 해산물 시장은 대개 새벽부터 물가에서 열립니다. 여자들은 바구니를 들거나 낚싯대를 어깨에 메고 이야기하며 웃고, 시선은 항상 바다에 고정되어 있습니다. 바다에는 정박 준비를 하는 배들이 있습니다. 해안 지역의 어부들은 낮에만 바다로 나가기 때문에 해산물은 아직 얼지 않은 채 신선합니다.

배가 해안에 가까워지자 사람들은 물속으로 뛰어들었다. 때로는 허리까지 차오르는 물속까지 배를 반기며 능숙하게 손을 뻗어 새우, 생선, 오징어 등을 잡았다. 어부들은 건장한 체구에 윤기 나는 검은 피부, 그리고 환한 "수확" 미소를 지었다. 각 지역의 독특한 억양이 이 시장에서 여실히 드러났다. 현지인만 알아들을 수 있는 방언은 관광객들에게 다소 낯설게 느껴졌지만, 그들의 목소리와 웃음소리에서 강렬하고 진실된 "바다의 영혼"을 느낄 수 있었다.

저는 하이티엔(탄호아), 꾸인르우, 디엔쩌우, 꾸어로(응에안), 동허이(꽝빈), 땀티엔(꽝남성) 등 중부 지방 해안 시장에서 사람들의 이야기를 들으려고 "귀를 쫑긋 세우 곤" 했습니다. "몇 마디밖에 알아들을 수 없었지만" 바다의 리듬을 느끼고, 생계를 유지하는 데 어려움을 겪는 모습을 보며, 각 지역의 노동, 생활, 무역 관습에 대해 더 자세히 알 수 있었습니다.

각 해역, 각 계절, 조수와 어법에 따라 다양한 해산물이 수확됩니다. 어부들이 낮에 배를 타고 나가면 해안 가까이에서 새우, 게, 오징어, 갑오징어, 정어리, 도미, 고등어, 청어, 멸치 등 해산물을 잡습니다. 소규모 상인들은 팔고 싶은 품목을 골라 시장에 가서 흥정한 후 구매합니다. 때로는 해안가에 있는 고객에게 되팔기도 하고, 때로는 더 큰 지역 시장으로 운반하기도 합니다. 맛있고 풍미 있는 생선 소스를 만들기 위해서는 신선한 재료를 고르기 위해 어시장에 가는 생선 소스 공장 주인들도 있습니다.

원양 어선이 있는 곳에서는 고등어, 코비아, 참치 등 작은 생선부터 큰 생선까지 다양한 어종이 있습니다. 그물에서 건져 올린 이 생선들은 어부들이 분류하여 신선도를 유지하기 위해 선상에서 얼음으로 얼리거나 깊은 냉장 창고에 보관합니다. 빈딘에 오신다면 땀꿘 어항에 들러 배가 정박할 때 "물고기 운반"하는 광경을 직접 보시기 바랍니다. 남성뿐만 아니라 여성들도 수십 킬로그램에 달하는 큰 참치를 어깨에 메고 운반합니다.