스페셜티 차 개발 - 아직 많은 여지 남아

합병 이후 타이응우옌은 약 2만 4천 헥타르 규모의 차 생산지를 확보하며 국내 1위 차 생산 기업으로 자리매김했습니다. 올해 상반기 동안 이 지역의 차나무 가치는 약 145조 동(VND)에 달했으며, 이는 2024년 전체보다 11억 동(VND) 증가한 수치입니다. 이러한 놀라운 성장세는 특수 차 개발에 크게 기여했습니다. 차를 "10억 달러" 가치의 나무로 성장시키겠다는 목표를 달성하기 위해, 타이응우옌은 특수 차 산업에 대한 투자를 지속적으로 확대하고 있습니다.

생산에 기계화를 도입하면 생산성과 차 제품의 품질이 향상됩니다.

유명한 특산차 산지

타이응우옌은 수십 년, 심지어 한 세기 동안 수많은 유명 특산 차 산지를 보유한 최초의 차 산지로 알려져 있습니다. 그중 떤끄엉(Tan Cuong) 지역은 100년 동안 차나무와 인연을 맺어 왔으며, 타이응우옌 차나무의 "원조"입니다. 1,000헥타르가 넘는 차밭을 보유한 떤끄엉은 이 성에서 가장 큰 특산 차 산지를 보유하고 있습니다.

다른 많은 곳과 달리, 탄꾸엉 차는 은은한 향과 풍부한 맛을 자랑합니다. 차를 우려내면 맑은 녹색을 띠고, 혀끝에서는 떫은맛이 느껴지고, 목에서는 달콤함이 느껴지며, 이 달콤하고 향긋한 뒷맛이 차를 마시는 사람들의 입술에 오래도록 남습니다.

과학적 관점에서, 차 연구자들도 신장 지역에서 재배, 비료 공급, 수확한 차가 맛있는 이유는 이 지역의 효과적인 열 복사가 다른 지역보다 낮기 때문이라고 연구하고, 실험하고, 설명했습니다.

농업 환경부 부국장인 두옹 손 하 씨에 따르면, 탄꾸엉 차는 유명한 국내 브랜드일 뿐만 아니라 해외 시장을 정복한 베트남 제품 중 하나가 됐습니다.

60년 이상 차 생산 역사를 자랑하는 라방은 타이응우옌에서 고품질, 고수확 차 제품을 생산하는 네 곳의 차 생산지 중 하나입니다. 호앙농(Hoang Nong)과 라방(La Bang) 마을이 합병된 후, 라방의 차 재배 면적은 현재 약 800헥타르에 달합니다.

생산에 기계화를 도입하면 타이응우옌족의 생산성과 차 제품의 품질이 향상되는 데 도움이 됩니다.

라방 코뮌 전 당 서기 응우옌 응옥 텝 씨는 이렇게 말했습니다. "땀다오 산맥의 시원한 물에서 자란 라방 차는 매우 독특한 풍미를 지닙니다. 차를 우려내면 꿀처럼 은은한 빛깔이 납니다. 찻잔을 입술에 대고 한 모금 마시면 향긋한 향이 입안 가득 퍼지고 달콤함이 목구멍으로 넘어갑니다. 라방 차를 마셔 본 사람이라면 누구나 이 땅과 사람들에 대한 사랑이 담긴 풍부한 맛을 영원히 기억할 것입니다."

떤끄엉과 라방 외에도 타이응우옌에는 짜이까이(동하이), 케꼭(보짠)과 같이 1,000헥타르가 넘는 면적의 특산 차 산지가 있습니다. 짜이까이 차는 특유의 풋풋한 쌀맛을 가지고 있는 반면, 케꼭 차는 차 섬유가 고르고 길며 밝은 색을 띤다는 점이 다릅니다. 케꼭 차를 우려내면 맑은 녹색을 띠며, 은은한 떫은 맛과 매우 매력적인 단맛이 어우러진 풍미를 느낄 수 있습니다.

오랜 전통을 자랑하는 이 차 생산지들은 딘차(Dinh tea), 톰논차(Tom Non tea), 목꺼우차(Moc Cau tea)와 같은 특산 차 제품으로 국내에서 유명해졌습니다. 따라서 이 특산 차 생산지들의 차 판매가는 성 내 다른 지역보다 높은데, 목꺼우차는 kg당 평균 30만~50만 동(VND)에 판매되고, 톰논차는 kg당 약 100만 동(VND), 딘차는 kg당 200만~500만 동(VND)에 판매됩니다.

특산차는 사람들에게 더욱 풍요롭고 편안한 삶을 가져다주었습니다. 하지만 이 지역에 더 많은 특산차 생산지를 개발하기 위해서는 정부와 주민들의 노력이 여전히 필요합니다.

특별한 차를 만들 수 있는 공간은 부족하지 않습니다.

"10억 달러" 달성을 향해 나아가는 과정에서, 스페셜티 차는 타이응우옌 차와 베트남 차 브랜드를 구축하는 선봉장 중 하나로 여겨집니다. 따라서 스페셜티 차 생산 단지 건설은 이 지방의 안전한 차 생산, 유기농 및 VietGAP 기준 충족, 그리고 식품 안전 확보와 밀접한 관련이 있습니다.

타이응우옌성 재배식물보호국장 응우옌 타 씨는 다음과 같이 말했습니다. "타이응우옌성은 토양의 질이 좋고 미량 영양소 함량이 높아 차나무가 높은 생산성과 품질을 생산하기에 유리한 조건입니다. 산악 지형의 특성과 더불어 타이응우옌성의 강수량, 높은 습도, 그리고 높은 기온 또한 차나무 재배에 매우 적합합니다. 따라서 떤끄엉, 라방, 케꼭, 짜이까이뿐만 아니라 이 성의 여러 차 생산지도 적절한 투자만 한다면 특산 차 생산지로 발전할 수 있습니다."

송까우 차밭(현재 동히사)은 차의 집약적 재배, 생산, 가공에 주력하며 전국적으로 브랜드 명성을 쌓았습니다.

타 씨의 정보 공유는 매우 적절한 근거가 있는데, 지난 5년 동안 이 지방의 다른 많은 차 산지들이 자체 브랜드를 구축하고 차 애호가들을 기쁘게 하는 특수 차 제품을 만들어냈기 때문입니다.

예를 들어, 송가우 차 지역(예전에는 송가우 타운, 현재는 동히 사)에서는 일본차와 잡종차 품종을 생산에 도입하고, 유기 기준을 충족하는 차를 적극적으로 재배하여 수백 가구가 송가우 차 브랜드를 성공적으로 구축했으며, 건조된 차싹의 판매 가격은 kg당 50만 동에 달하고, 일부 품종은 kg당 100만 동 이상에 판매됩니다.

반한 마을 사람들이 고향 차 브랜드를 성공적으로 구축한 것처럼, 이제 반한 차는 전국의 모든 성과 도시에서 찾아볼 수 있습니다.

반한(Van Han) 마을 티엔퐁(Tien Phong) 마을에서 차 생산을 하는 응우옌 탄 남(Nguyen Thanh Nam) 씨는 "VietGAP 기준에 따른 집중적인 차 재배에 적극적으로 투자한 덕분에 저희 가족은 고객들에게 좋은 평판을 얻었습니다. 현재 저희 가족의 차 제품은 하노이, 하이퐁 등 많은 고객들이 명절이나 설날 선물로 선택하는 특산품이 되었습니다. 덕분에 저희 가족의 차 가격은 이전보다 두 배(kg당 30만 ​​동에서 50만 동으로) 올랐습니다."라고 말했습니다.

실제로 타이응우옌의 특산차 생산 잠재력은 여전히 ​​매우 큽니다. 이 지역의 거의 모든 차 생산지는 특산차 브랜드를 구축하고 차나무의 가치를 높일 수 있습니다. 특히, 이 지역에는 묘목, 비료, 유기농 기준 인증서, VietGAP, 재배 지역 코드 부여 등 지역 주민들을 지원하는 제도와 정책이 마련되어 있습니다.

하지만 지방의 지원과 더불어 차 생산자들의 진심 어린 마음이 필요합니다. 차 생산자들이 이 차나무에 많은 열정을 쏟고, 심기, 비료 주기, 수확부터 가공까지 시간과 노력을 투자하고, 과학기술을 적용하여 생산에 기여할 때, 비로소 생산된 차는 품질을 보장하고 시장에서 선호되는 특산품이 되어 더 높은 가격으로 판매될 것입니다.

2025년 2월 3일자 성 당 위원회 결의안 제11호에서는 2030년까지 성 전체 차 재배 면적의 70%가 GAP 및 유기농 기준에 따라 생산 인증을 받도록 하고, 차 재배 면적의 70%에 여러 개의 재배 구역을 부여하며, 차와 차 제품을 생산, 가공, 판매하는 모든 사업장이 식품 안전 규정을 준수하도록 하는 목표를 설정했습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/