Phuc Long, Winmart에서 수백 개의 키오스크를 폐쇄한 후 돌아서다

[광고_1]

윈마트 시스템에서 일련의 키오스크를 폐쇄한 덕분에 Phuc Long 차와 커피 체인점은 3분기에 수익이 33% 증가했습니다.

모회사 마산 그룹(MSN)의 최근 실적 보고서에 따르면, 푹롱(Phuc Long)의 매출은 16% 이상 감소한 3,770억 동(VND)을 기록했습니다. 이 수치는 2분기 대비 소폭 증가한 후 2022년 대비 점진적으로 회복세를 보이고 있습니다.

매출은 감소했지만 이익 지표는 크게 개선되었습니다. 3분기 매출총이익률은 65%를 넘어 전분기 및 전년 동기 대비 증가했습니다. 그 결과, 세전이익(EBITDA)은 780억 동(VND)으로 같은 기간 대비 33% 증가했습니다. 또한, 푹롱의 올해 EBITDA가 가장 높은 분기이기도 합니다.

마산 관계자는 "3분기 수익성 개선에 도움이 된 주요 요인은 윈마트와 윈마트+ 시스템의 판매 지점 수를 합리적으로 구성한 것"이라고 설명했다.

위의 결과는 차와 커피 체인점의 키오스크 모델을 수개월에 걸쳐 개편한 후 나타난 긍정적인 징후를 보여줍니다. 마산은 이전에 그룹 총괄 보고서에 푹롱의 사업 실적을 명확하게 밝히지 않았습니다. 이 브랜드는 MSN의 반기 보고서 이후에야 등장했으며, 구조조정 이후 처음으로 긍정적인 징후가 나타난 시기이기도 합니다.

마산은 2021년 5월, 윈마트 시스템에 통합된 1,000개의 매장을 확장하여 푹롱을 베트남 최고의 차 및 커피 기업으로 만들겠다는 목표로 키오스크 모델 테스트를 시작했습니다. 1년 만에 푹롱은 700개가 넘는 키오스크를 운영하게 되었습니다. 호치민시의 일부 지역에서는 5km 미만의 도로변에 푹롱 매장이 3~4개 정도 있는 것으로 나타났습니다.

하지만 작년 말 이후 MSN은 150개의 소규모 매장을 폐쇄하고 새로운 플래그십 매장 오픈에 집중했습니다. 키오스크는 주로 피크 시간대 플래그십 매장의 온라인 고객을 응대하기 위해 유지되었습니다. 현재 이 차·커피 체인점은 통합 판매 지점(POS)을 92개로 축소한 반면, 플래그십 매장은 147개로 확대했습니다.

마산은 구조조정 단계 완료 여부에 대한 질문에 답변하지 않았습니다. 그룹 관계자는 푹롱의 지속 가능한 성장을 유지하고 수익성을 개선하기 위해 모든 사업 부문에서 혁신을 계속하고 있다고만 밝혔습니다. 마산은 연말까지 11개의 신규 매장을 오픈하고, 매장당 매출을 2022년 4분기 수준으로 끌어올리는 것을 목표로 하고 있습니다.

하지만 실제로 이 차·커피 체인점의 성장 동력은 여전히 플래그십 매장에 달려 있습니다. 9개월 동안 윈마트를 제외한 대형 매장들은 8,760억 동(VND)의 매출을 기록했는데, 이는 전체 매출의 4분의 3이 넘는 수치입니다. 푹롱은 10월에만 3개의 신규 매장을 열었는데, 모두 호찌민시에 플래그십 매장입니다.

푹롱의 구조조정 과정은 한때 분석가들에 의해 소비재 부문과 마산의 사업 실적에 영향을 미칠 수 있는 요소로 간주되었습니다. BIDV 증권(BSC)은 9월 말 보고서에서 이러한 구조조정 과정이 해당 사업부가 2023년 MSN의 순수익 및 세후 이익률 전망을 하향 조정한 이유 중 하나라고 밝혔습니다.

투득시(호치민시) 응우옌 주이 찐 거리의 윈마트+ 매장에 위치한 푹롱 키오스크, 2022년 7월. 당시 이 거리의 5km도 채 되지 않는 구간에 푹롱 매장이 3개 있었습니다. 사진: 탓 닷 — 투득시(호치민시) 응우옌 주이 찐 거리의 윈마트+ 매장에 위치한 푹롱 키오스크, 2022년 7월. 당시 이 거리의 5km도 채 되지 않는 구간에 푹롱 매장이 3개 있었습니다. 사진: *탓 닷*

푹롱만이 키오스크 모델을 시험하는 유일한 음료 체인점은 아닙니다. 2021년에는 더 커피 하우스(The Coffee House)가 나우(Now) 모델을 출시하여 편의점 슈퍼마켓인 킹푸드마트(Kingfoodmart)에 통합된 키오스크 시스템을 운영했습니다. 2019년 말에는 하이랜드 커피(Highlands Coffee)도 신규 고객 유치를 위해 노점 커피 가판대를 오픈했습니다. 위 사례들의 공통점은 모두 몇 달 또는 1년 이상 테스트한 끝에 실패했다는 것입니다.

F&B 분야 전문가인 호앙 퉁 씨는 VnExpress 와의 인터뷰에서 위 브랜드들의 키오스크 모델은 베트남 소비자들의 테이크아웃 수요가 아직 낮기 때문에 성공적이지 못했다고 말했습니다. 주요 고객층은 매장에서 음료를 마시는 습관과 선호도를 가지고 있습니다. 특히 고가 브랜드의 음료 서비스를 찾을 때, 대부분의 사람들은 단순히 제품 자체의 품질뿐만 아니라 매장의 전반적인 공간과 서비스도 경험하고 싶어합니다.

하지만 그에 따르면 키오스크는 비효율적인 모델이 아닙니다. 루이싱 커피(Luckin Coffee)처럼 스타벅스를 제치고 1만 개 이상의 매장을 보유한 아시아 최대 커피 체인점인 루이싱 커피(Luckin Coffee)나, 5개국에 5천 개 이상의 매장을 운영하고 베트남 진출을 준비 중인 음료 체인 코티 커피(Cotti Coffee)처럼 이 모델을 통해 성공한 브랜드들이 여전히 많다는 것이 그 증거입니다.

이 전문가는 "성공하려면 기업은 처음부터 키오스크를 일반 매장과 함께 비즈니스 운영을 최적화하기 위한 솔루션이 아닌 복제 모델로 구축해야 합니다."라고 강조했습니다.

실제로 최근 F&B 시장은 소형 POS(Point of Sale) 모델 덕분에 많은 브랜드가 등장했습니다. 특히 중국의 아이스크림 및 밀크티 체인점인 믹슈(Mixue)는 전국에 1,000개 이상의 매장을 운영하고 있으며, 국내 브랜드 응오 지아 홍 짜(Ngo Gia Hong Tra)는 남부 지역에 200개 이상의 키오스크를 운영하고 있습니다. 10만 개 이상의 레스토랑 및 카페 브랜드에 영업, 운영 및 인사 솔루션을 제공하는 플랫폼인 iPOS의 조사에 따르면, 소비자들은 여전히 외식에 대한 수요가 높지만, 서비스 이용 시 지출하는 금액은 줄고 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 소규모의 저렴한 소매점이 더 큰 혜택을 누리고 있습니다.

싯다르타

[광고_2]
소스 링크