뜨거운 모래 위의 달콤한 과일

응이썬 타운 하이린 구의 해안은 온통 하얀 모래사장입니다. 여러 세대에 걸쳐 야생 파인애플, 선인장, 카수아리나 나무만이 여름의 뜨거운 열기와 겨울의 건조한 날씨를 이겨내고 자랄 수 있었습니다. 하지만 농업 에 대한 열정을 가진 한 여성의 끊임없는 실험과 기술 발전 덕분에 많은 새로운 식물들이 싹을 틔우고 뿌리를 내리며 싱싱하게 자랄 수 있었습니다.

응이선 타운(Hai Linh)의 레티응옥(Le Thi Ngoc) 씨의 모래땅에서 대만산 딸기와 왜소코코넛을 섞어 재배한 아티초크 재배 모델(5헥타르)

새로운 작물 소개

홍퐁 주택단지에 있는 레티응옥 씨 가족의 넓은 다층 주택과 과일 주스 가공 공장에서 약 500m 떨어진 곳에는 주변 땅보다 푸른 생산지가 있습니다. 사람의 발걸음이 모래에 짓눌리는 곳에는 수만 그루의 과일나무가 가지를 뻗어 그늘을 드리우는 곳이 있는데, 햇살과 바람이 가득한 이 땅에는 이전에는 심어본 적이 없는 나무들이 자라고 있습니다.

생산지를 방문하기 위해 일행을 이끌고 간 모델 주인은 붉고 즙이 많은 꽃들이 무리 지어 핀 아티초크 재배지를 소개했습니다. 연말의 건조한 날씨에, 생장 주기에 따라 나무 잎들이 은빛으로 물들기 시작하며 많이 떨어지기 시작했는데, 전체를 살펴보니 인상적인 붉은 정원이 드러났습니다. 잡초가 자랄 수 없는 건조한 모래땅에 꽃과 열매가 가득한 가지들이 땅바닥에 바싹 붙어 매달려 있는 모습은 상상하기 어렵습니다. 응옥 씨는 이렇게 말했습니다. "수년간 남부 지방에서 트럭으로 장사를 하고 여행하며 지내다 보니, 고향과 비슷한 닌투언 의 건조하고 모래가 많은 땅에서는 포도가 자랄 수 있는 반면, 고향 땅은 대부분 척박하거나 카수아리나만 심어져 있었습니다. 제가 먼저 실험해 봐야겠다고 생각하여 람동에서 붉은 아티초크 품종을 가져와 심어 보기로 했습니다. 구덩이를 파고 바닥에 퇴비를 깔고 정기적으로 물을 주자 새 품종은 튼튼하게 자라 열매를 맺었습니다. 2019년에는 이 품종을 구입하여 대규모로 재배하기로 결정했습니다."

이 가족은 호안 응옥 운송 무역 서비스 생산 유한회사를 소유하고 있는데, 이 회사는 남북 교통 부문에서 수년간 운영되어 왔습니다. 이는 응옥 씨가 농업에 대규모 동시 투자를 할 수 있는 조건입니다. "2019년에 저는 생산 구역을 조성하고 방수포를 깐 연못을 파 물을 가두고, 각 나무에 물을 공급하는 관개 시스템으로 펌프질했습니다. 나무 뿌리 주변의 토양을 촉촉하게 유지하는 것은 마른 모래 위에서 바로 농사를 짓기 위한 필수 조건입니다. 그리고 매년 약 16,500그루의 아티초크 나무를 관리하여 매년 약 33톤의 꽃을 수확합니다."

동시에 응옥 씨는 가뭄에 강한 품종인 뽕나무 재배를 소개했습니다. 그런데 흥옌 에 사는 지인을 통해 당도가 높고 열매가 크며 나무 한 그루에서 수백 킬로그램의 열매를 맺는 대만산 딸기 품종이 있다는 이야기를 듣고, 직접 조사하여 수입하기로 결심했습니다. "코로나19 팬데믹으로 사회적 거리두기가 여러 차례 시행되면서 씨앗을 사려고 돈을 냈지만 국내로 가져올 수 없었습니다. 그래서 꺾꽂이 한 번에 최대 10만 동(VND)의 비용을 들여 항공편으로 운송해야 했습니다. 새 딸기 묘목 수천 개를 심어 첫해부터 1년에 두 번 수확했습니다." 꺾꽂이를 통해 자가 번식시킨 이 품종은 이후 몇 년 동안 총 5,500그루의 대만산 딸기 묘목을 재배했습니다.

전통 뽕나무와의 차이점을 소개하며, 모두가 맛볼 수 있도록 직접 열매를 따왔습니다. 뽕나무처럼 과육 하나하나에 강한 단맛이 감돌지만, 신맛은 거의 느껴지지 않습니다. 실제로 대만산 뽕잎은 전통 뽕나무보다 잎이 더 크며, 특별한 점은 열매가 어른 손가락만큼 크고 길며 줄기부터 크고 작은 가지까지 빽빽하게 자란다는 것입니다. 유기농 재배와 충분한 관수로 매년 약 16.5톤의 뽕을 수확합니다.

"저는 제품의 명성을 쌓기 위해 처음부터 유기농 재배를 하기로 했습니다. 게다가 이 땅은 염분이 많은 성분으로 오염되어 있어 화학 비료를 주면 토양이 손상되고 식물이 죽습니다. 첫 번째 작물을 심을 때는 낙농장에서 수십 대의 분뇨를 트럭으로 사왔지만, 지난 3년 동안은 식물에 필요한 비료를 얻기 위해 돼지와 닭을 키웠습니다."라고 응옥 씨는 말했습니다.

레 티 응옥 씨가 재배하기 위해 가져온 식물들은 모두 탄호아의 새로운 품종입니다. 여러 차례의 검토와 연구 끝에 현재까지 세 가지 주요 식물, 즉 왜소코코넛, 대만산 딸기, 붉은 아티초크는 모두 높은 생산성과 예상치 못한 효율성을 보였습니다. 특히, 이 과일들은 유통 과정에서 소비될 수 있도록 심층 가공 과정을 거칩니다. 응옥 씨의 모델은 성급 과학 연구 주제로 완벽하게 구축되어 재현될 수 있습니다.

부반하 부국장

탄호아 농업 확장 센터

초기 성공 이후, 응옥 씨는 지역 주민들로부터 더 많은 정원 땅을 매입하고 임대하여 5헥타르 규모의 연속 농장으로 발전시켰습니다. 2019년 말, 50대 여성은 벤째성에서 왜소나무 2,000그루를 계속 매입하여 생산 지역 주변과 새로 심은 모판 사이에 심어 강한 햇빛을 차단했습니다. 2024년까지 코코넛 나무는 수천 송이를 맺었지만, 그녀는 줄기에 영양을 공급하기 위해 거의 모든 나무를 베어냈고, 2025년부터는 열매를 맺을 예정이었습니다. 부지런히 시험하고 재배 기술을 적용하는 방법을 찾아낸 덕분에, 새로 도입된 작물들은 많은 사람들을 놀라게 하며 잘 자랐습니다.

여기서 멈추지 않고, 최근 생산 모델 소유주는 닌투언 지역의 포도 재배 실험에도 성공하여 첫 와인을 양조하며 경험을 쌓았습니다. 생산 구역 입구에서 그녀는 우리에게 익은 붉은 열매가 가득한 시럽 덤불을 "자랑스럽게" 보여주었습니다. 그녀에 따르면 이 나무는 최초의 실험용 나무이며, 가까운 시일 내에 열매를 시럽 제품으로 가공할 수 있도록 확장될 예정입니다.

3개의 OCOP 제품을 성공적으로 구축했습니다.

농장에서 재배한 신제품의 지속 가능한 생산량을 확보하기 위해 레 티 응옥 씨는 남부 및 중부 고원 지대를 여러 차례 방문하여 가공 기술을 수입했습니다. 2021년부터 2022년까지 집 바로 뒤에 공장을 짓고, 와인 저장고, 여과기, 과일 주스 증류기 등을 순차적으로 설치했습니다.

여기에서 응옥 씨는 처음부터 상당히 체계적이고 현대적인 가공 구역을 도입했습니다. 붉은 아티초크 꽃과 대만산 딸기는 다랏 와인과 유사한 기술을 사용하여 와인에 담갔습니다. 나머지는 수백 개의 토기 항아리에 전통 와인에 담갔습니다. 아티초크 주스와 병입된 딸기 주스를 증류하는 기계는 계속 구매되었고 파트너로부터 기술이 이전되었습니다. 과일을 담그는 데 사용되는 화이트 와인도 주인이 직접 양조하여 잔여물을 사용하여 닭과 돼지에게 먹였습니다. 그런 다음 2021년에 응이손 타운과 하이린 구 당국의 격려로 그녀는 제안했고 식품 위생 및 안전 기준을 충족한다는 지방 부서의 평가를 받았습니다. 따라서 지방 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정된 제품이 2개 있었는데, 응옥 호안 딸기 와인과 응옥 호안 과일 주스가 포함됩니다. 2023년까지 생산 시설의 응옥 호안 아티초크 주스 제품은 3성급 OCOP 제품으로 계속 인정되었습니다. 현재 이 시설에서는 7가지 유형의 제품을 생산하고 있으며, 모든 제품에는 라벨이 부착되어 있으며 지방 및 중앙 당국의 품질 기준과 규정에 대한 검사를 받고 있습니다.

다양한 아름다운 디자인과 모델의 유리병을 시장에 내놓는 것 외에도, 이 시설은 통조림 과일 주스를 등록하기 위한 시험 생산도 진행하며 여러 지방으로 시장을 확대하고자 합니다. 한 생산 시설은 3개의 OCOP 제품을 성공적으로 생산하여 많은 지방 단위에서 시행하기 어려운 ISO 22000:2018 인증을 획득했습니다. 하지만 Le Thi Ngoc 씨의 생산 시설은 생산 및 가공하는 수입 식물성 제품을 통해 이를 달성했습니다. 모든 유형의 과일 펄프와 와인 펄프는 동물 사료 단계로 옮겨집니다. 작물의 부산물과 돼지 및 닭의 분뇨는 폐쇄형 바이오가스 시스템을 통해 처리된 후 모두 혼합되어 폐쇄 루프 모델에 따라 식물용 비료를 만듭니다. 원료 재배 지역에서 아티초크와 대만산 딸기와 같은 작물도 VietGAP 표준 인증을 받았으며, 유기농 방향으로 재배되었습니다.

레 티 응옥 씨의 5헥타르 규모의 생산지는 현재 이 지역의 전형적인 경제 모델입니다. 이 땅은 원래 척박한 모래톱이었기 때문입니다. 2004년, 이 지방은 인구 분산 정책을 시행하여 일부 가구를 분리하여 재개발했습니다. 하지만 카수아리나 나무만 재배할 수 있어 경제 발전이 어려워지자 가구들은 하나둘씩 돌아왔습니다. 이후 응옥 씨는 과감하게 이 나무들을 임대하고 다시 매입하여 경제 발전을 이루었습니다. 더욱 놀라운 것은 농업에 대한 열정을 가진 사람의 끈기, 즉 획기적인 접근 방식이었습니다. 예상치 못하게 척박한 모래톱에서 새로운 작물이 큰 수익을 창출했고, 가공 기술까지 도입했습니다. 지방 농민 협회 또한 기술 지원을 제공했고, 지방 정부는 그녀가 이 모델을 개발하여 확산할 수 있는 여건을 조성했습니다.

부이 카크 중 씨, 하이린구 당위원회 서기

최근 작물 재배에서 응옥 씨는 재배 지역 주민들에게 정원에서 수집한 아티초크 씨앗을 무료로 제공하고, 지속 가능한 원료 지역을 조성하기 위한 시설을 구입했습니다. 아티초크는 달랏과 서늘한 기후와 비옥한 토양을 가진 지역에서만 잘 자란다고 여겨졌지만, 응이손 타운의 건조한 정원에서는 높은 경제적 가치를 제공하여 지역 주민들에게 새로운 경제 개발 방향을 제시하고 있습니다. 응옥 씨는 초기 5헥타르 외에도 같은 타운의 반산악 지역인 푸손에 딸기와 아티초크를 3헥타르 더 개발했습니다. 동시에 그녀는 옌딘 지구에 3헥타르를 더 심는 데 협력했습니다. 모델 소유주는 또한 소비자의 취향에 따라 과일 주스와 캔 음료에서 설탕을 대체하기 위해 스테비아를 개발했습니다. 월 800만 VND의 수입을 올리는 연중 근로자 2명과 원자재 수확기 동안 일하는 계절 근로자 10명 가까이가 이 모델의 생산에서 가공까지의 초기 효과입니다.

하이린의 건조한 모래땅에 적합한 작물이 새로 심어지면서 토지 기금이 활성화되었고, 주변 여러 가구가 혜택을 보기 시작했습니다. 지난 2년간 이 시설의 생산 가치는 약 12억 동(VND)에 달했는데, 투자 자본에 비하면 미미한 수준이지만, 처음에는 과감하게 생각하고 행동하는 여성의 올바른 방향을 보여주었습니다. "토지 매입, 생산 농장 및 가공 공장 투자에 총 100억 동(VND)이 넘는 금액에 트럭 두 대를 더 사면 농업보다 몇 배 더 많은 수익을 낼 수 있을 것입니다. 하지만 저에게는 열정입니다. 더 나아가 저 자신과 지역을 위해 독특하고 특색 있는 제품을 만들어야 하며, 수익에만 너무 집착해서는 안 됩니다."라고 레 티 응옥 씨는 털어놓았습니다.

기사 및 사진: 르동

출처: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm