중추절 기간 동안 예술가 Le Thuy의 오래된 빵집은 활기가 넘칩니다.

매년 중추절이면 동료들은 예술가 르 투이가 월병을 하나하나 정성스럽게 만드는 모습을 흔히 볼 수 있다.

레 투이의 부엌은 월병을 만드는 열기로 가득합니다. 올해 레 투이에는 예술가 토아이 미우(오른쪽에 앉아 있는 사람) 외에도 꾸옥 타이와 트리 꽝이라는 두 명의 "일꾼"이 더 있습니다. 사진: NVCC

사람들은 종종 이곳이 르튀이의 오래된 월병집이라고 농담을 하곤 합니다.

Le Thuy는 설탕물로 케이크를 정성껏 만듭니다.

월병을 만들기 위해 예술가 르 튀는 설탕물 한 냄비를 미리 준비합니다. 그녀는 백설탕 10kg에 물 8리터를 넣고 끓입니다. 보통 설탕물을 끓일 때 레몬을 조금만 넣지만, 르 튀는 파인애플을 더 많이 넣어서 그녀가 만드는 월병은 매우 독특한 맛을 냅니다.

약 1시간 동안 끓인 후 바이오몰트 10큰술을 넣고 30분 더 끓여서 설탕물이 걸쭉해지도록 합니다.

설탕물이 식을 때까지 기다렸다가 병에 붓고 약 보름 정도 두세요. 어떤 사람들은 1~2개월 정도 두기도 합니다. 이때 설탕물의 색이 변하는데, 케이크를 만들 때 설탕물이 더 진하고 아름다운 색을 띠게 됩니다.

지난 몇 년 동안, 르 투이는 혼합 케이크, 녹두 케이크, 코코넛 케이크, 타로 케이크 등 다양한 종류의 케이크를 부지런히 만들었습니다.

예술가 Le Thuy와 Thoai Mieu가 케이크를 유리 봉지에 담았습니다. - 사진: NVCC

올해는 좀 피곤해서 믹스 케이크와 녹두 케이크만 만들었어요. 월병에도 계란, 멜론 씨앗, 호박잼, 참깨 같은 기본적인 속재료가 들어갔지만, 정성껏 만들어서 정말 맛있었어요.

케이크는 너무 달지 않습니다. 레시피에 따르면 설탕의 양을 줄였기 때문에 케이크를 먹는 것이 지루하지 않고 건강에도 좋습니다.

올해 르 튀이는 월병을 두 번 만들었습니다. 매번 수백 개의 월병이 부엌 곳곳에 놓여 보름달이 다가오는 계절에 향기로운 향을 더합니다.

아티스트 트리 꽝(오른쪽)은 경험이 많아 케이크 만들기에 매우 능숙한 반면, 꾸옥 타이는 "신인"이라 케이크 모양을 아름답게 인쇄하는 데 30분이 걸렸습니다. - 사진: NVCC

Thoai Mieu는 Le Thuy와 함께 케이크 만들기를 좋아합니다.

르튀의 어머니는 빵 굽는 데 아주 능숙하셨습니다. 어렸을 때 어머니는 르튀가 시장에서 팔 수 있도록 여러 종류의 케이크를 만들어 주셨습니다.

요리와 제빵에 대한 어머니의 근면함과 열정을 물려받은 르 투이는 유명한 예술가임에도 불구하고 여전히 부엌에 가는 것을 좋아합니다.

매년 명절 때마다 그녀는 직접 가족을 위해 맛있는 요리를 많이 만듭니다.

르 투이는 매우 바쁘거나 공연이 있는 경우를 제외하고 거의 매년 중추절마다 가족을 위해 월병을 만들고 가까운 친구들에게 나눠주는 것을 좋아합니다.

나중에는 친숙한 사찰에 보낼 케이크도 만들었습니다. 그래서 매년 레 튀가 월병을 만들지 않을 때마다 지인들이 문자나 전화로 질문을 하곤 했습니다.

오랫동안 Le Thuy와 함께 중추절 케이크를 만들던 사람들은 예술가 토아이 미우와 토아이 미였습니다. 올해는 토아이 미우가 미국에서 바빠서 예술가 토아이 미우만 왔습니다. 케이크를 만드는 "일꾼"들과 함께, Quoc Thai와 Tri Quang이라는 두 명의 친숙한 남성 예술가가 합류했습니다.

예술가 토이 미에우는 중추절에 2~3일씩 어르신 댁에 가서 케이크 만드는 것을 도우는 것이 습관이 되었다고 기쁘게 말했습니다. "천천히 케이크를 만들고, 케이크를 만들면서 이야기를 나누고, 옛날 노래 부르던 이야기를 나누는 기분은 자연스럽게 저를 매우 행복하게 만듭니다.

그 결과 탄생한 것이 바로 Le Thuy라는 이름의 월병입니다. 사진: NVCC

투이 씨가 만든 케이크는 다른 케이크만큼 보기에 좋지 않을 수도 있고, 맛도 사람마다 다를 수 있지만, 방부제가 들어 있지 않기 때문에 확실히 깨끗하고 안전합니다." - 토아이 미우 씨가 말했습니다.

예술가 르 투이는 누구에게도 배우지 않고 스스로 월병을 배우고 만들어냈다고 알려져 있습니다. 호주에 사는 그녀의 자녀들도 어머니처럼 월병을 만드는 습관이 있는데, 밖에서 사 먹는 월병이 입맛에 맞지 않아서 직접 만들기로 했습니다.

베이킹에 대한 열정 덕분에 르 튀이의 가족은 베이킹 도구 세트를 모두 갖추고 있습니다. 올해는 지인이 르 튀이라는 이름이 새겨진 월병 틀을 선물해 주었고, 모두가 농담 삼아 르 튀이가 제빵소를 차릴지도 모른다고 했습니다.

이 빵집은 "우수여배우" 르튀이의 오래된 맛을 간직하고 있는데, 이상하게 들리지만 정말 귀엽기도 해요!

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린 도안

출처: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm