2024년 푸드 컬처 페스티벌에서 꼭 맛봐야 할 10가지 요리

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Món bún cá rô đồng đến từ khách sạn Majestic Sài Gòn — Majestic Saigon Hotel의 메기 국수 요리

이 콘테스트는 올해 축제의 새로운 특징입니다. 투표는 축제 참가팀의 총 400개 이상의 요리를 대표하는 40개의 맛있는 요리를 대상으로 진행되었습니다. 심사위원은 경험이 풍부한 요리 전문가, 오랜 경력의 요리 강사, 그리고 반탄관광 지역의 축제 조직위원회 대표들로 구성됩니다.

심사위원들은 각 경연 장소를 차례로 방문하여 장식 예술을 감상한 다음, 각 팀이 신중하게 준비한 요리를 맛보고 참가자들이 발표하는 것을 들었습니다. 이를 통해 참가자들의 발표 창의성과 고향 요리에 대한 열정과 사랑이 드러났습니다.

북부, 중부, 남부의 세 지역의 정체성이 담긴 요리를 준비하는 데 사용되는 스타일, 풍미, 재료를 통해 각 지역을 대표하는 40가지 요리를 발견 하고 경험하는 여정은 심사위원들에게 흥미로운 요리 여행으로 볼 수 있습니다.

Cơm muối Hoàng cung - cơm tiến vua thời xa xưa — 로얄 솔트 라이스 - 고대에 왕에게 바쳐졌던 쌀

심사위원들은 만장일치로 "축제에서 꼭 맛봐야 할 10가지 요리" 결과를 발표했습니다.

우승단의 요리 이름(무작위로 정렬, 순위순 아님)은 다음과 같습니다: 맥맛 잎을 곁들인 구운 돼지고기(사이공 - 바베 및 사이공 - 반지옥 리조트), 중국 허브로 끓인 참치 눈(사이공 - 푸옌 호텔), 호이안 카오라우(사이공투란 호텔), 응에안의 구운 장어 소시지(사이공 - 킴리엔 호텔), 로얄 소금밥(사이공 - 모린 호텔), 달랏 아티초크 치킨 포(사이공 - 달랏 호텔), 허브 돼지고기 국수 수프(렉스 사이공 호텔), 매제스틱 농어 국수 수프(매제스틱 사이공 호텔), 청어 샐러드(사이공 - 푸꾸옥 리조트), 인삼으로 끓인 타조 힘줄(반탄 관광 지역).

Món mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc từ khách sạn Sài Gòn - Phú Yên — 사이공산 중국 허브로 끓인 참치 눈 - 푸옌 호텔

요리 전문가이자 대회 심사위원장인 치엠 탄 롱 씨는 "이 대회를 통해 참가팀이 지역의 요리 문화적 정체성을 표현하기 위해 지역 요리를 신중하게 조사했다는 것을 깨달았습니다.

올해 축제 주최측이 꼭 맛봐야 할 상위 10개 요리를 투표로 선정하는 콘테스트를 개최한 것도 좋은 아이디어로, 이는 축제에 참여하는 사람들이 400개가 넘는 요리 중에서 쉽게 요리를 찾아 선택할 수 있도록 하는 제안으로 볼 수 있습니다.

투표 기준 중에서 우리는 요리가 맛있고, 매력적이며, 아름답게 장식되어 있어야 하며, 특히 표준적인 지역 및 지방의 풍미를 가져야 한다는 사실을 높이 평가합니다.

"사이공투어리스트 그룹 2024 음식 및 요리 문화 축제에서 꼭 맛봐야 할 10가지 요리"에 선정된 요리를 선보이는 10개 부대에는 주최측에서 수여하는 공로패가 수여되었으며, 이 공로패는 부대 부스 앞에 걸렸습니다.

이것은 또한 축제 식사객이 투표된 요리와 자신들이 가장 좋아하는 요리 및 음료를 인식하고 맛보고 경험할 수 있는 "식별 표시"이기도 합니다.

Món dồi lươn nướng xứ Nghệ từ Khách sạn Sài Gòn - Kim Liên — 사이공 응에안의 구운 장어 소시지 - 김리엔 호텔

이 축제는 Saigontourist Group이 주최하며, 2024년 3월 28일부터 31일까지 호치민시의 반탄 관광 지역에서 매일 오후 4시부터 오후 10시까지 대중에게 공개됩니다.

이번 축제에서는 40곳이 넘는 4~5성급 호텔 및 리조트의 베테랑 셰프들과 일부 파트너들이 북부, 중부, 남부 3개 지역에 마련된 40개 이상의 음식 부스에서 400여 가지의 지역 특산 요리를 선보였습니다. 그중에는 이번 축제에서 처음 선보이는 독특하고 맛있는 요리도 많았습니다.

축제 방문객들은 단순히 "먹는 것"을 넘어, 세 지역의 문화적 정체성이 깃든 축제 분위기에 푹 빠져볼 기회를 얻습니다. 먹거리 공간 외에도 전통 공예 마을, 민속 놀이 공간, 그리고 순회 공연 형태의 전통 예술 공연 등 "실제"를 경험할 수 있는 공간도 마련되어 있습니다.

특히 공예촌 구역, 50여 종의 떡을 판매하는 민속떡마을에서는 방문객들이 장인들과 함께 잎사귀 싸는 법, 빵 굽는 법, 찌는 법, 튀기는 법, 당면 만드는 법, 모자 짜는 법, 쌀종이 만드는 법, 쌀종이 굽는 법, 술 담그는 법, 복령 만드는 법을 자유롭게 체험할 수 있습니다.

이러한 체험형 활동은 식당 손님들이 체험하고, 무료로 시도하고, 축제에서만 가능한 축제 분위기를 즐길 수 있도록 마련되었습니다.

Món bún chả heo thảo mộc từ khách sạn Rex Sài Gòn — 렉스 호텔 사이공의 허브 돼지고기 당면 요리

사이공투어리스트 그룹 2024 음식문화축제 에 참여하는 방문객은 쿠폰이 첨부된 입장권을 구매하여 서비스를 이용할 수 있으며, 반탄관광지구 입구 게이트에서 직접 구매할 수 있습니다. 패키지 티켓 가격은 성인 1인당 20만 동이며, 키가 1.4m 미만인 어린이는 무료입니다.

자세한 내용을 알고 싶은 고객은 반탄 관광구( 0901 889 705)로 문의하거나 핫라인 ( 0901 889 709 - 0868 769 064)으로 연락하세요.

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