100년 이상 된 Son Doc 쌀 종이 만들기 마을 방문

킨테도티-손독 쌀 종이 제작 마을(손독 마을, 흥릉 마을, 지옹 트롬 군, 벤째 성)은 100년이 넘는 역사를 자랑하며 벤째 성의 유명한 특산품입니다. 마을 사람들은 이 전통 공예를 보존하고 발전시키기 위해 점점 더 다양한 제품을 생산하고 있습니다.

벤째에 오면, 지옹 트롬 구, 훙 누옹 마을의 손독 교차로를 지나면 쌀 종이 노점이 줄지어 늘어선 것을 쉽게 볼 수 있습니다.

손독 쌀 종이는 수백 년 동안 유명했습니다. 사진 HT

현재, 손독 쌀 종이 만들기 마을에는 찹쌀 종이, 국수 종이, 찹쌀을 싸는 데 사용하는 작은 쌀 종이, 바나나 쌀 종이 등 다양한 종류의 케이크가 있습니다. 2018년에 이 전통 공예 마을은 문화 체육 관광부로부터 국가 무형문화유산으로 인정받았습니다.

부이 티 삼(하이 삼 생산 시설 사장) 씨는 이렇게 말했습니다. "쌀 종이를 만드는 것은 일꾼들이 아침 일찍 일어나 찹쌀을 불려서 밥을 지어야 하는 힘든 일입니다. 그런 다음 설탕과 코코넛 밀크를 넣고 찧어서 끈적끈적한 반죽을 만들고, 둥글게 말아서 말려서 시장에 내놓습니다."

"이제 케이크 만들기의 많은 단계가 이전의 수작업 방식 대신 '기계화'되었습니다. 쌀 종이를 반죽하는 기계가 있어서 노동력이 절약되고 생산성이 향상됩니다..." - 샘 씨가 말했습니다.

이 전통 공예 마을에서 가장 나이 많은 노동자인 후인 티 리엡(77세) 씨는 이렇게 말했습니다. "이 일은 정말 쉬워서 제가 나이가 들었지만, 자녀와 손주들에게 돈을 달라고 하지 않고도 부수입을 얻을 수 있어요. 젊은 노동자들은 더 많이 일해서 수입이 더 많은 반면, 저는 하루에 수만 동밖에 벌지 못해요."

최근, 선독의 대부분의 쌀종이 생산 공장은 제품의 일관성, 품질, 식품 위생 및 안전을 보장하기 위해 기계 생산으로 전환했습니다.

이곳의 쌀 종이의 특별한 점은 끈적끈적한 쌀에서 엄선된 재료와 숙련된 장인의 손으로 바삭하고 기름진 케이크를 만들어 소비자들이 좋아한다는 것입니다.

람(Lam) 쌀 종이 공장의 소유주인 르 트룩 람(Le Truc Lam) 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 10년 넘게 반죽과 쌀 종이 제조 공정을 위한 기계에 투자해 왔으며, 이를 통해 수작업 방식보다 생산성을 높이는 데 도움이 되었습니다. 현재 저희 공장에서는 바나나 쌀 종이와 지방 쌀 종이, 이 두 가지 3스타 OCOP 제품을 생산하고 있습니다."

램 씨에 따르면, 공예 마을 주민들 대부분은 점점 더 높아지는 소비자 수요를 충족하기 위해 노동력을 줄이고 제품 품질을 향상시키기 위해 기계에 투자했습니다. 이러한 변화 덕분에 시장 경제 의 숱한 부침 속에서도 공예 마을은 오랜 시간 동안 생존하고 발전할 수 있었습니다.

현대식 케이크가 점차 전통 케이크를 압도하고 있지만, Son Doc 쌀 종이는 여전히 OCOP 표준 제품을 유지하고 더 나아가고 있습니다.

지옹 트롬(Giong Trom) 지역 농업농촌개발부장 응우옌 부 퐁(Nguyen Vu Phong) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 이 공예 마을에는 소비자들의 요구에 부응하기 위해 쌀 종이를 생산하는 업체가 약 50개에 달합니다. 이 공예 마을은 매년 평균 약 2,500만 장의 쌀 종이를 생산하여 이 지역과 인근 지역의 다른 지역에 판매합니다.

응우옌 부 퐁 씨에 따르면, 앞으로 이 지역은 관광과 결합된 전통 공예 마을 개발을 추진할 계획입니다. 이곳을 찾는 관광객들은 전통 쌀 종이 제작 과정을 직접 보고, 그 자리에서 제품을 맛볼 수 있을 것입니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/ve-tham-lang-nghe-banh-phong-son-doc-hon-tram-nam-tuoi.html