독특한 제품으로 브랜드 구축

최근 들어 지방 협동조합들은 생산, 사업, 브랜드 구축을 촉진하기 위해 핵심 지역 특산품을 선정하는 데 각별한 관심을 기울이고 있습니다. 이를 통해 지역 특산품을 활용한 브랜드 구축이 점차 확대되고 있습니다.

오랫동안 닌빈 요리 하면 염소고기를 떠올리는 사람들이 많았습니다. 닌빈 염소고기는 독특한 지리적 조건 덕분에 그 맛이 일품으로 유명합니다. 닌빈 염소는 언덕과 목초지에서 자라는 식물에서 자유롭게 먹이를 찾는 자연 방목 방식으로 사육됩니다. 하지만 사육 방식은 여전히 소규모, 단편화, 자발적인 방식으로 이루어지고 있으며, 모두가 각자의 방식으로 운영되기 때문에 아직 브랜드를 형성하거나 폐쇄적인 체인을 형성하지 못했습니다.

객관적인 현실적 요구와 요구에 부응하여, 2022년 2월 닌빈 염소 협동조합이 설립되었습니다. 닌빈 염소 협동조합은 염소 사육 규모 확대, 고품질 제품 사육, 가공, 보존 및 다각화에 과학 기술 적용 촉진, 대규모 전국 소비 시장 구축 및 개발, 수출 지원 등을 위해 힘을 합치기 위해 설립되었습니다. 닌빈 염소 협동조합은 염소고기 제품의 사육, 가공, 생산 및 거래에 헌신하는 개인과 단체들의 모임입니다.

5년 전, 딘 반 퐁 씨의 가족은 득롱(Nho Quan) 사에서 염소를 키울 때 자발적이고 자급자족적인 접근 방식을 따랐습니다.딘 반 퐁 씨는 이렇게 말했습니다. "닌빈 염소 협동조합에 가입한 이후로 저희 가족은 모든 계층의 당국과 지방 협동조합으로부터 관심, 지원 및 지원을 받았습니다. 그들은 가족을 위해 동물을 번식시키고 유기농 및 허브 염소를 키우는 과정과 기술을 지도했습니다. 특히 염소 협동조합은 제품 생산량을 보장하여 사람들이 사육 및 생산 개발에 투자하는 데 안심할 수 있도록 도왔습니다. 닌빈 염소 협동조합은 이제 막 운영을 시작했지만 수천 마리의 염소를 키우는 규모로 10명의 회원이 참여했습니다.

닌빈 염소 협동조합 연합회장인 레 민 짱 여사는 다음과 같이 말했습니다. "지방 협동조합 연합의 지역 특산품 개발 정책을 이행하며, 협동조합은 품종, 생산 공정, 그리고 약초 재배를 통해 주민들을 지원해 왔습니다. 현재 협동조합에는 많은 회원이 참여하고 있으며, 여러 소규모 협동조합이 염소 사육 과정을 지원하고 있습니다. 협동조합은 염소 사육에만 그치지 않고, 앞으로 염소고기, 특히 OCOP 기준을 충족하는 염소고기 가공 제품 체인을 구축하는 것을 목표로 할 것입니다. 이를 통해 닌빈의 염소고기 제품이 지역 브랜드를 대표하는 상품으로 자리매김할 수 있도록 노력할 것입니다."

오늘 보밧 도자기 마을을 언급한다면, 누구나 보밧 도자기 협동조합 이사이자 공로 장인인 팜 반 방(Pham Van Vang)을 기억할 것입니다. 그는 "사라졌던" 보밧 도자기 마을을 "부흥"시키는 데 기여했으며, 베트남뿐만 아니라 전 세계 여러 나라로 수출되는 인기 도자기 브랜드로 자리매김하고 있습니다. 헌신적인 장인들의 관심과 도움으로 2003년, 방 씨는 이 직업을 배우고 고향으로 돌아와 경력을 쌓았습니다.

2004년, 방 씨는 도자기에 대한 애정을 가진 10명의 노동자를 밧짱(Bat Trang)으로 모집하여 공예를 배우고 고향에서 도자기 생산을 시작했습니다. 2011년, 공장, 노동자, 기계, 원자재 등 생산 여건을 완벽하게 구축한 후, 팜 반 방 씨는 협동조합을 설립하여 생산 규모를 확장하고, 300m² 규모의 공장을 건설하고, 가마와 토양 분쇄기를 추가로 구입하여 약 20명의 지역 노동자에게 일자리를 창출했습니다. 젊은 장인 팜 반 방의 재능 있는 손길 아래, 보밧 도자기는 점차 회복되어 시장에서 입지를 굳건히 다졌습니다.

특히 2014년 닌빈성에서 보밧 고대 도자기 마을을 전통 공예로 인정하는 인증서를 발급한 이후, 방 씨는 도자기 제품 생산 및 무역을 확대하고 많은 지역 주민들이 공예를 배우고 실천하는 데 참여할 수 있는 유리한 여건을 마련했습니다. 그 결과, 이번에 보밧 도자기 마을은 다시 활기를 띠게 되었습니다.

현재 완제품 건조 단계에서 열을 활용하기 위해 협동조합은 추가 열 회수 장비를 설치했습니다. 이를 통해 환경으로 방출되는 온도가 감소하여 환경으로 낭비되는 에너지원이 줄어들고, 활용된 열은 건조 공정 가열에 사용됩니다. 이는 연료 절감뿐만 아니라 환경으로 배출되는 유독 가스도 감소시킵니다. 생산 과정에 과학기술을 접목함으로써 생산 비용을 절감하고, 시장 요구를 충족하는 고품질 제품을 다수 생산할 수 있었습니다.

오늘날 보밧 도자기는 전국적으로 유명할 뿐만 아니라 미국, 일본 등 세계 시장에도 진출하고 있습니다. 도자기 마을의 부흥과 활력은 마을의 문화적 가치 보존과 지역 경제 발전에 크게 기여하며, 닌빈 고대 도자기 마을의 브랜드 가치를 더욱 확고히 하고 있습니다. 보밧 도자기 제품은 4성급 OCOP 제품으로 인정받았습니다.

협동조합 조합원의 권익을 보호하는 대표 기관으로서, 지방 협동조합연합회는 협동조합에 컨설팅 지원, 사업 방향 설정, 그리고 폐쇄적인 생산망 구축을 위한 지원을 지속적으로 제공해 왔습니다. 특히, 협동조합들은 "일촌일품(One Commune One Product, OCOP)" 프로그램 시행에 적극적으로 참여하여 많은 제품이 3스타 및 4스타 OCOP 인증을 획득했습니다. OCOP 제품의 인지도는 소비 시장 확대, 매출 증대, 그리고 시장에서 브랜드 인지도 제고에 기여했습니다. 대표적인 제품으로는 꾹프엉 꿀, 푸롱 커스터드 애플, 시츠토 탄 라이스, 라이탄 와인, 낌썬 와인 등이 있습니다.

성 협동조합 연합 위원장인 레티땀 동지는 다음과 같이 말했습니다. "현실은 독특한 브랜드 구축에 집중하는 것이 명확한 결과를 가져오는 방향임을 보여줍니다. 이는 지역 주민들이 잠재력과 장점을 활용하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 국내외 시장에서의 입지를 공고히 하는 데에도 도움이 됩니다."

따라서 앞으로도 지방 협동조합 연합은 협동조합과 협력하여 핵심 제품인 OCOP 제품의 개발을 지원하고, 지역적 특성을 지닌 독특한 제품을 만드는 데 기여할 것입니다. 이를 통해 사람들은 각 제품을 언급할 때 그것이 닌빈의 제품이라는 것을 기억할 수 있을 것입니다.

지방의 집단 경제 부문과 협동조합은 역동성과 세심함을 바탕으로 대표적인 지역 제품을 기반으로 브랜드를 구축함으로써 시장 경제에서 자신의 위치와 역할을 점차 확고히 하고 있습니다.

기사 및 사진: Tien Dat

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