Die 6 teuersten regionalen Spezialitäten Vietnams

1. Sandwurm

Die Alten zählten Seewürmer zu den berühmten Spezialitäten von Quang Ninh . Seewürmer können als Ersatz für MSG verwendet werden. Wenn Seewürmer zum Kochen von Gerichten mit Brühe wie Pho oder Fadennudeln verwendet werden, wird die Brühe besonders süß.

Getrocknete Meereswürmer. (Foto: Vinpearl)

Der Preis für Seewürmer ist recht hoch. Tatsächlich entspricht der Preis für 1 kg Fertigprodukt dieses „Seewurms“ manchmal einem Tael Gold. Seewürmer können frisch oder getrocknet zu Gerichten verarbeitet werden. Je nach Verarbeitungsmethode, aber mit jedem Gericht, wird diese mit Gold vergleichbare Zutat die Gäste zufriedenstellen.

2. Gelangweilt

Muscheln sind nach wie vor eine Spezialität aus Quang Ninh und machen viele Menschen mit ihrem köstlichen und nahrhaften Geschmack verrückt.

Muscheln sind eine Art Meeresfrüchte, die wie Muscheln aussehen, aber größer sind und nur in den Gewässern von Quang Ninh vorkommen, da sie derzeit nirgendwo anders gezüchtet werden können.

Quang Ninhs Spezialität: Muscheln. (Screenshot)

Der Preis für Herzmuscheln ist um ein Vielfaches höher als der für gewöhnliche Venusmuscheln (ca. 600.000–800.000 VND/kg). Herzmuscheln gelten als sehr nahrhaft und gesundheitsfördernd. Herzmuscheln können zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden, wie z. B. Herzmuschelbrei, gegrillte Herzmuscheln und Herzmuschelwein. Das köstlichste Gericht, das die Spezialität von Ha Long ausmacht, sind jedoch gemischte Herzmuschel-Fadennudeln.

3. Dong Tao Huhn

Das Dong Tao oder Dong Cao ist eine einzigartige und sehr seltene Hühnerrasse, die nur in Hung Yen vorkommt. Das herausragende Merkmal dieser Hühnerrasse sind ihre hässlichen, großen und rauen Beine. Ausgewachsen kann das Huhn über 4,5 kg und über 3,5 kg wiegen. Es hat nicht nur köstliches Fleisch, sondern auch seine Beine sind es, die den Preis dieser Hühnerrasse so hoch machen. Je größer die Hühnerbeine, desto wertvoller ist diese Hühnerrasse.

Dong-Tao-Huhn (Foto: Dan Tri)

Der Verkaufspreis dieser Hühnerart auf dem Markt ist sehr hoch und beträgt etwa 1–1,5 Millionen VND/kg.

4. Neunspornhuhn

Dieses Huhn gilt seit langem als seltene Hühnerrasse in Vietnam. Der Legende nach war das 9-Sporn-Huhn früher ein Geschenk für den König und wird auch mit der Legende von Son Tinh und Thuy Tinh in Verbindung gebracht. Heute findet man das 9-Sporn-Huhn in Tan Son ( Phu Tho ) am besten. Der Preis für das 9-Sporn-Huhn ist um ein Vielfaches höher als der für normale Hühner.

9-Sporn-Huhn. (Foto: Vietnamnet)

Während Tet schwankt der Hühnerpreis zwischen 600.000 und 1 Million VND. Abgesehen von einigen seltenen reinrassigen Hühnern mit neun Sporen hat es jedoch niemand geschafft, diese Hühnerrasse erfolgreich zu züchten. Dennoch kaufen viele Menschen Kreuzungshühner mit sechs, sieben oder acht Sporen, um ihre Vorfahren zu verehren. Hühner mit fünf oder sechs Sporen kosten zwischen 400.000 und 500.000 VND/kg. Hühner mit sieben Sporen kosten zwischen 900.000 und 1 Million VND/kg. Wenn die Hühner dem König mit acht Sporen angeboten werden, liegt der Preis bei zwei bis drei Millionen VND/kg. Eine besondere Hühnerart mit neun Sporen kostet bis zu 9.990.000 VND/Paar.

5. Papageienfisch

Der Anh-Vu-Fisch, auch Tien-Vua-Fisch genannt, ist aufgrund seiner Seltenheit und Köstlichkeit einer der berühmtesten Fische Vietnams. Dieser Fisch ist sehr wählerisch, ernährt sich ausschließlich von Algen und lebt in klarem Wasser. Er ist kein Allesfresser wie viele andere Fische, weshalb viele Menschen ihn für einen Luxus halten.

Seit der Antike trägt dieser Fisch den Titel „Van Langs Fisch Nummer eins“ und gehört zu den Spitzenprodukten, die als Tribut gezahlt werden müssen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Anh Vu-Fisch einen sehr „hohen“ Preis hat.

Papageienfisch. (Foto: ST)

Der Preis des Anh-Vu-Fisches richtet sich ebenfalls nach seinem Gewicht. So kostet ein Anh-Vu-Fisch mit einem Gewicht von höchstens 2 kg 1,4 Millionen, ein Fisch mit mindestens 5 kg 1,6 Millionen. Liegt der Wert des Dong-Tao-Huhns oder des Neunspornhuhns in seinen Beinen, so ist das breite Maul, auch „Schweineschnauze“ genannt, der Teil, der Feinschmecker am meisten Geld und Mühe kostet.

Dieser Fisch ist eine Flussspezialität und kommt häufig in den Oberläufen der Flusssysteme Red River, Ky Cung River und Lam River (Provinzen Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, Nghe An) vor ...

6. Wels

Da der Schnabel des Fisches sehr lang und röhrenförmig ist und sich das Maul wie die Öffnung eines Kalktopfes aufweitet, nannten die Fischer diesen Fisch „Kalkschlüssel“.

Die Seenadel, auch Hai Long oder Speerfisch genannt, hat eine leuchtend rote Haut und einen langen, aalartigen Körper, ist aber nicht so glitschig wie ein Aal. Ausgewachsene Tiere können bis zu einem Meter lang und etwa 1 kg schwer werden. Über den Ursprung dieser Fischart gibt es derzeit keine einheitlichen Informationen. Die Seenadel lebt jedoch in den Strudeln am Zusammenfluss der Flüsse Saigon und Dong Nai, einem Gebiet, das auch als „Teewassergebiet“ bezeichnet wird, da es dort sowohl Salzwasser, Brackwasser als auch Süßwasser gibt. Aufgrund der Fischereitätigkeit der Menschen ist die Zahl der natürlichen Seenadeln im Nha Be derzeit gering.

Limettenfisch. (Foto: Hai Yen)

Der Weißbauchfisch ist eine kostbare Meeresfrüchtespezialität, die bei Feinschmeckern für 1 bis 1,3 Millionen VND begehrt ist. Aufgrund von Überfischung ist dieser Fisch selten geworden. Deshalb steigt der Preis täglich. Doch je seltener er ist, desto mehr Menschen sind bereit, Geld für ihn auszugeben.

Hao Nhien

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Quelle: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html