6 vitaminreiche Gemüsesorten, gut fürs Herz, Krebsvorbeugung

Facharzt Huynh Tan Vu, Dozent an der Fakultät für Traditionelle Medizin der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, Gemüse sei eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Die tägliche Ernährung mit abwechslungsreichem Gemüse stärke die Abwehrkräfte, sei gut für die Verdauung, die Herz-Kreislauf-Gesundheit und beuge Krebs vor.

Spinat

Spinat (auch Spinat genannt) enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, Vitamin K... Insbesondere enthält Spinat auch mehr als 10 verschiedene Flavonoidverbindungen, die den durch freie Radikale verursachten Alterungsprozess verhindern.

Die Ergebnisse einer Umfrage unter mehr als 15.000 Männern über einen Zeitraum von 12 Jahren zeigten, dass diejenigen, die täglich regelmäßig grünes Gemüse essen, das Risiko von Herzerkrankungen um 25 % senken können, verglichen mit denen, die kein grünes Gemüse essen. Insbesondere Spinat gilt als das beste Gemüse, das dank des darin enthaltenen Lutein, Folsäure, Kaliums und Ballaststoffen dazu beitragen kann, das Herz in bester Verfassung zu halten.

Sprossen

Sprossen werden in zwei Arten unterteilt: grüne und weiße Sprossen, die häufig in Salaten, Pfannengerichten und Suppen verwendet werden. Sprossen enthalten viel Vitamine, Aminosäuren und Ballaststoffe, die für den Körper wichtig sind. In Radieschensprossen ist der Vitamin-C-Gehalt 29-mal höher als in Milch, der Vitamin-A-Gehalt 4-mal höher und der Kalzium-Gehalt 10-mal höher als in Kartoffeln.

„Darüber hinaus ist diese Sprossenart eine reichhaltige Quelle für Carotin, Chlorophyll und leicht verdauliches Protein. Wissenschaftliche Studien zeigen auch, dass Sprossen Antioxidantien enthalten, die den Alterungsprozess verlangsamen und dem Krebsrisiko vorbeugen“, erklärte Dr. Vu.

Sprossen enthalten einen hohen Anteil an Vitaminen, Aminosäuren und Ballaststoffen, die der Körper benötigt.

Süßkartoffelblätter

Süßkartoffelblätter sind ein beliebtes, rustikales Gemüse mit hohem Nährstoffgehalt. Süßkartoffelblätter enthalten viele Nährstoffe wie Vitamin B, C, E, Beta-Carotin, Biotin und Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Kalzium, Kalium, Mangan, Zink, Kupfer ... Darüber hinaus wirken Antioxidantien in Süßkartoffelblättern gegen freie Radikale und beugen so Krebs vor.

Flavonoide in Süßkartoffelblättern sollen außerdem die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern unterstützen. Darüber hinaus sind der Vitamin-K- und Kalziumgehalt in Süßkartoffelblättern gut für Knochen und Gelenke.

Süßkartoffelblätter enthalten viele Nährstoffe wie Vitamin B, C, E, Beta-Carotin ...

Grünkohl

Der Nährstoffgehalt von Grünkohl ist recht hoch, insbesondere Vitamin K. Grünkohl enthält außerdem viele Vitamine A, B, C, D, Carotin, Albumin, Nikotinsäure … Er ist eines der Gemüse, dessen regelmäßiger Verzehr von Ernährungswissenschaftlern zum Schutz der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten empfohlen wird.

Grünkohl lässt sich mit vielen Lebensmitteln wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Krabben, Garnelen, Tintenfisch usw. kombinieren und zu vielen Gerichten verarbeiten: Suppe, Eintopf, Pfannengerichte, Rollen wie Frühlingsrollen, Salatrollen usw.

Wasserspinat ist reich an Eisen und gut für Menschen mit Anämie.

Spinat

Studien zeigen, dass der Verzehr von Wasserspinat zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann, gut für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist und Menschen mit Anämie wirksam Eisen ergänzt. Laut der orientalischen Medizin wirkt Wasserspinat entgiftend, erleichtert das Wasserlassen und den Stuhlgang und behandelt Verstopfung. Menschen mit starker Schwäche, Erkältung, Wunden und Akne sollten den Verzehr jedoch einschränken.

Pak Choi

Pak Choi ist reich an Vitamin A, B und Vitamin C. Darüber hinaus enthält Pak Choi Kalium, Magnesium, Kalzium und viele Antioxidantien. Pak Choi ist reich an Nährstoffen, hat aber nur wenige Kalorien und eignet sich daher gut für eine Diät zur Gewichtsreduktion. Der hohe Kalziumgehalt in Pak Choi ist gut für Knochen und Gelenke und trägt zur Knochenstärkung bei.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-6-loai-rau-giau-vitamin-tot-cho-tim-mach-phong-ngua-ung-thu-185240528094645608.htm