Ajinomoto inspiriert: Jedem Kind zu zeigen, dass „Gemüse essen eine Kleinigkeit ist“

Jeder weiß, dass grünes Gemüse reich an Vitaminen, Ballaststoffen und zahlreichen Nährstoffen ist, die für die kindliche Entwicklung wichtig sind. Viele Kinder scheuen sich jedoch davor, Gemüse zu essen, weil es ihnen fad und weniger appetitlich als Fleisch- und Fischgerichte schmeckt. Kinder freiwillig und mit Freude an Gemüse zu binden, ist zu einem Problem geworden, mit dem Eltern und Schulen zu kämpfen haben. Um Kinder zu ermutigen, mehr grünes Gemüse zu essen, hat das School Meal Project in jüngster Zeit viele wirksame Initiativen umgesetzt, um den Gemüsekonsum bei Kindern zu fördern.

Fördern Sie den Gemüsekonsum in der Schule und zu Hause

Ajinomoto Vietnam engagiert sich seit vielen Jahren im Schulspeisungsprojekt und kennt die Sorgen und Schwierigkeiten von Grundschulkindern. Um Kinder zu ermutigen, mehr grünes Gemüse zu essen, hat Ajinomoto Vietnam zusätzlich zu den ausgewogenen Menüs der Schulspeisungssoftware weitere Gemüsemenüs entwickelt, die den empfohlenen Nährstoffbedarf decken. Das Unternehmen berät Schulen nicht nur bei der Zubereitung leckerer Gemüsemenüs für ein nahrhaftes Mittagessen, sondern stellt die Menüs auch den Eltern zur Verfügung, damit diese sie zu Hause anwenden können. Die Initiative verzeichnet positive Signale: Die Schüler essen täglich aktiver und begeisterter Gemüse.

Die Schüler gewöhnen sich allmählich daran, in ihren Schulmahlzeiten täglich Gemüse zu essen.

Ajinomoto Vietnam hat insbesondere das Modell „Gemüsebuffet“ an Schulen eingeführt, damit die Schüler ihr eigenes Gemüse für das Mittagessen auswählen können. Das sorgt für Begeisterung und fördert die Entwicklung gesunder Essgewohnheiten. Das Modell hilft den Schülern nicht nur, abwechslungsreicher zu essen und mehr grünes Gemüse in ihren Speiseplan aufzunehmen, sondern integriert auch Ernährungserziehung , schult sie im Anstehen und in der Selbstbedienung und trägt so zu einer besseren Wahrnehmung und Verhaltenskultur bei. Diese Initiative verändert nicht nur das Mittagessen der Schüler, sondern legt auch den Grundstein für eine gesündere, zivilisiertere Generation.

Das Modell der „Gemüsebuffettheke“ an Internaten im Rahmen des Schulspeisungsprojekts

Ausgehend vom Pilotmodell in Dong Thap, das anfänglich positive Ergebnisse lieferte, wurde das Modell „Gemüsebuffettheke“ schrittweise auf die Provinzen Khanh Hoa, Ca Mau , Vinh Long usw. ausgeweitet.

Hauptinhalte des Schulspeisungsprojekts

Das Schulspeisungsprojekt wurde seit 2017 in enger Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Bildung und Ausbildung und dem Nationalen Institut für Ernährung des Gesundheitsministeriums offiziell in Internaten der Grundschulen des Landes eingeführt. Vor 2023 wurde das Schulspeisungsprojekt hauptsächlich in Grundschulen mit betriebseigenen Internatsküchen und in drei Hauptbereichen umgesetzt.

Das Schulspeisungsprojekt wurde von Ajinomoto Vietnam in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Bildung und Ausbildung und dem Nationalen Institut für Ernährung ins Leben gerufen.

Erstens: Software zur Erstellung ausgewogener Menüs: Sie bietet eine Auswahl von über 360 reichhaltigen Gerichten, die auf den typischen Aromen dreier Regionen basieren, lokale Zutaten verwenden und den empfohlenen Ernährungsstandards des Gesundheitsministeriums entsprechen. Dies erleichtert Schulen die Anwendung und bietet köstliche und ausgewogene Mahlzeiten.

Bild eines ernährungsphysiologisch ausgewogenen Menüs, das mit der School Meal Project Software erstellt wurde

Zweitens das Ernährungsbildungsprogramm „Drei Minuten, um Ihre Wahrnehmung zu ändern“: Dieses Programm hilft Schülern, den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile von Lebensmitteln zu erkennen und so die Liebe zu Lebensmitteln, insbesondere zu Gemüse und Obst, zu fördern und gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln. Die Lehrvideos enthalten auch englisches Vokabular, sodass die Schüler die Inhalte leicht aufnehmen können.

Drittens: Modellküche für Internate: Hierbei handelt es sich um ein Einwegküchenmodell nach japanischen Standards, das vom Import der Rohstoffe bis zur Fertigstellung des Gerichts strenge Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet und gleichzeitig dazu beiträgt, die Arbeit zu optimieren und der Schule Zeit und Arbeit zu sparen.

Ajinomoto Vietnam erkannte die praktische Wirksamkeit des Projekts und erweiterte es ab Ende 2023 auf Schulen ohne Kantine oder Essensausgabe. Die enge Abstimmung zwischen dem Bildungsministerium, den örtlichen Bildungs- und Ausbildungsabteilungen, den Grundschulen und den Essensausgabestellen hat zu einer starken Verbreitung des Projekts beigetragen.

Das Schulspeisungsprojekt ist eine der typischen Initiativen, die Ajinomoto Vietnam umsetzt und die darauf abzielt, den Existenzzweck des Unternehmens zu verwirklichen: „Durch die Bereitstellung hochwertiger Produkte und wertvoller Initiativen auf Grundlage der „Amino Science“-Plattform einen Beitrag zur Gesundheit und Zufriedenheit der Menschen und der Gesellschaft Vietnams zu leisten“. Mit Modellen wie dem „Gemüsebuffet“ demonstriert Ajinomoto Vietnam seine Bemühungen, sich kontinuierlich zu verbessern und neue Initiativen einzuführen, um zur Ernährungsentwicklung der Vietnamesen beizutragen.

Quelle: https://tienphong.vn/ajinomoto-khoi-nguon-cam-hung-de-moi-tre-em-deu-thay-an-rau-la-chuyen-nho-post1781175.tpo