Wärmen Sie Ihren Magen mit 2 köstlichen, rustikalen, schnellen und einfachen herzhaften Gerichten, die an regnerischen Tagen gut zu Reis passen.

GĐXH – An einem kalten, regnerischen Tag gibt es nichts Schöneres, als die ganze Familie bei einem warmen Essen mit salzigen, würzigen und aromatischen Gerichten zu versammeln. Die heutigen Vorschläge aus der Anleitung einer guten Mutter bieten Ihnen mehr Möglichkeiten für eine nahrhafte und appetitliche Mahlzeit an Regentagen.

Báo Gia đình và Xã hội•30/09/2025

Geschmortes Schweinefleisch mit Bambussprossen: Wärmen Sie den Magen an einem regnerischen Tag

Zutaten für geschmortes Schweinefleisch mit Bambussprossen:

+ 500gr Schweinebraten

+ 200 g frische Bambussprossen

+ ¼ Ananas

+ Frühlingszwiebeln, Knoblauch

+ Gewürze: Fischsauce, Salz, Zucker, Pfeffer, Honig

Herstellung:

Schritt 1: Den Braten in mundgerechte Stücke schneiden. Die frischen Bambussprossen für den besten Geschmack etwa 3 Mal kochen, herausnehmen, waschen und in daumengroße Stücke schneiden. Die Ananas entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz und Glutamat marinieren. Die Frühlingszwiebeln in 2 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2: Honig in die Pfanne geben und goldbraun braten, etwas Fischsauce dazugeben und das Bratenfleisch marinieren lassen. In einer anderen Pfanne die marinierte Ananas anbraten, Zwiebel und Knoblauch anbraten und die Bambussprossen hinzufügen.

Schritt 3: Bambussprossen und Ananas in den Bräter geben, 100 ml heißes Wasser hinzufügen, abschmecken und kochen, bis das Wasser fast verdampft ist. Dann die Hitze abstellen. Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen und in einer Schüssel anrichten.

Wenn Sie keinen Schweinebraten haben, können Sie dasselbe mit normalem Schweinefleisch machen.

Ấm bụng với 2 món mặn dân dã, đậm đà mà đưa cơm trong ngày mưa lạnh - Ảnh 2.

Ente mit Bambussprossen gekocht: Geschmacksabwechslung für die Familie an einem regnerischen Tag

Nach den Anweisungen von Chau Ngoc kann jeder an einem regnerischen Tag ein einfaches, aber warmes Gericht aus Ente und Bambussprossen für die Familie zubereiten.

Zutaten für mit Bambussprossen gekochte Ente:

+ Halbe oder ganze Ente, je nachdem, wie viel Ihre Familie isst

+ 300 g Bambussprossen. Sie können je nach Wunsch Bambussprossen oder Bambussprossen wählen.

+ 1 Zitrone, weißes Salz, Tasse Wein

+ Frühlingszwiebeln, Koriander

+ Gewürze: Speiseöl, Sesamöl, Austernsauce, Zitronengras, Schalotten, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch.

+ Fadennudeln, dazu wird rohes Gemüse serviert.

Ấm bụng với 2 món mặn dân dã, đậm đà mà đưa cơm trong ngày mưa lạnh - Ảnh 3. — *Zutaten für die Zubereitung von mit Bambussprossen gekochter Ente.*

So bereiten Sie mit Bambussprossen gekochte Ente zu:

Schritt 1: Die Ente säubern, mit Salz einreiben und mit Zitrone einreiben. Um den Geruch zu entfernen, sollte man sie mit etwas Wein abwaschen und anschließend mit Wasser abspülen. Die Ente zum Abtropfen in eine Schüssel geben und in mundgerechte Stücke schneiden.

Entenfleisch ist oft fettig, daher sollte man es vor dem Kochen in der Pfanne anbraten, damit das Fleisch fest und aromatisch wird, und es anschließend mit Gewürzen marinieren.

Zwiebel, Knoblauch, dünn geschnittenen Ingwer mit zwei zerdrückten, in kurze Stücke geschnittenen Zitronengrasstangen anbraten. Dann Entenfleisch, Austernsauce, Gewürzpulver und Sesamöl hinzufügen und etwa 15 Minuten marinieren, damit die Gewürze aufgenommen werden können.

Schritt 2: Die Bambussprossen putzen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bei Verwendung von Wurzelbambussprossen diese 1-2 Mal kochen, anschließend abgießen, unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und braten Sie die gehackten Schalotten an, bis sie duften. Geben Sie dann die Bambussprossen hinzu und rühren Sie alles etwa 5–7 Minuten lang mit etwas Gewürzpulver und Austernsauce um. Geben Sie die Bambussprossen anschließend in eine separate Schüssel.

Für die Beilagen waschen und abtropfen lassen.

Schritt 3:

Den Topf mit der marinierten Ente auf den Herd stellen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Ente gar ist. Mit Wasser bedecken. Die angebratenen Bambussprossen in den Topf geben und bei schwacher Hitze nochmals 20–30 Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen nochmals würzen und Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen. Beim Ausschalten des Herdes kann noch etwas Pfeffer hinzugefügt werden.