Japanisches Streetfood: Einzigartige Aromen an jeder Straßenecke

Kleine, einfache Stände, die sich über die Straßen verteilen, sind aus dem Alltag der Japaner nicht mehr wegzudenken . Die reichen, einzigartigen Aromen des Streetfoods tragen zu einem reichhaltigen und vielfältigen kulinarischen Angebot bei. Folgen Sie Vietravel und entdecken Sie japanisches Streetfood im folgenden Artikel!

1. Takoyaki – Berühmtes Gericht aus gegrilltem Oktopus

Japans berühmtes Takoyaki-Gericht (Fotoquelle: Collected)

Wenn es um japanisches Streetfood geht, darf Takoyaki nicht fehlen – heiße, gegrillte Oktopusbällchen, außen knusprig, innen weich. Takoyaki stammt ursprünglich aus Osaka, einer Stadt, die für ihr Streetfood berühmt ist. Dieses Gericht besteht aus Teig, ist mit kleinen Oktopusstücken gefüllt und oft mit Mayonnaise, spezieller Takoyaki-Sauce sowie Seetang und getrockneten Bonitoflocken überzogen.
Takoyaki-Stände sind meist gut besucht, besonders abends nach der Arbeit. Das brutzelnde Geräusch des Grills, der Duft des Teigs und des Oktopus vermischen sich zu einer unwiderstehlichen Delikatesse. Takoyaki ist nicht nur ein Snack, sondern auch ein Lieblingsgericht vieler Menschen, die abends durch die Straßen schlendern.

2. Okonomiyaki: Pfannkuchen nach japanischer Art

Einzigartiges japanisches Gericht Okonomiyaki (Fotoquelle: Collected)

Okonomiyaki, auch bekannt als „japanischer Pfannkuchen“, ist ein weiteres beliebtes japanisches Streetfood. Hergestellt aus Mehl, Eiern und anderen Zutaten wie Kohl, Fleisch und Meeresfrüchten, bietet Okonomiyaki einen reichen und abwechslungsreichen Geschmack. Das Wort „Okonomi“ bedeutet „nach Belieben“ und Sie können die Zutaten für Ihren eigenen Pfannkuchen frei wählen.
Auch dieses Gericht stammt ursprünglich aus der Kansai-Region, genauer gesagt aus Osaka und Hiroshima. Jede Region hat jedoch ihre eigene Zubereitungsart. In Osaka werden die Zutaten zu einem Teig verrührt und in einer Pfanne gegrillt, während sie in Hiroshima geschichtet werden. Okonomiyaki wird oft mit einer speziellen Sauce, Mayonnaise und getrockneten Bonitoflocken serviert. Mit seinem reichen Geschmack und der vielseitigen Zubereitung ist Okonomiyaki ein attraktives Streetfood, das internationale Gäste begeistert.

3. Taiyaki: Japanischer Fischkuchen

Wer japanische Unterhaltungsprogramme liebt, kennt sicherlich Fischfrikadellen (Fotoquelle: Collected)

Taiyaki ist ein fischförmiges Gebäck, das typischerweise mit süßer roter Bohnenpaste (Anko) gefüllt ist. Heutzutage gibt es aber auch viele exotischere Varianten mit Sahne-, Schokoladen- oder Matcha-Füllung. Taiyaki findet man häufig auf Nachtmärkten, Festivals und in belebten Straßen.
Taiyaki ist einfach zuzubereiten, hat aber einen unvergesslichen Geschmack. Die Kruste ist frisch gebacken knusprig, während die Füllung weich und süß ist. Die Japaner lieben Taiyaki nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen der Bedeutung des Fischbildes – es symbolisiert Glück und Wohlstand. Es ist ein geeigneter Snack für jede Jahreszeit, besonders bei kaltem Wetter.

4. Yakitori – Würzige Fleischspieße

Gegrillte Fleischspieße bleiben vielen Touristen in Erinnerung (Fotoquelle: Collected)

Yakitori, gegrillte Hähnchenspieße, sind ein weiteres beliebtes Streetfood. Die Hähnchenspieße werden über Holzkohle gegrillt und mit Tare-Sauce (einer reichhaltigen Sauce aus Sojasauce, Sake, Zucker und anderen Gewürzen) oder einfach Salz gewürzt. Yakitori wird oft an Imbissständen entlang von Hauptstraßen oder in belebten Vierteln verkauft, insbesondere in Izakaya (japanischen Kneipen).
Neben Hühnchen kann Yakitori auch aus vielen anderen Zutaten wie Gemüse, Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Innereien zubereitet werden. Aufgrund der Vielfalt an Zutaten und Zubereitungsmethoden zieht Yakitori viele Gäste an, vom Büroangestellten bis zum Straßenmädchen auf der Suche nach einem schnellen Snack.

5. Yaki Imo: Gebackene Süßkartoffeln

Das Gericht Yaki Imo ist einfach, aber sehr reichhaltig (Fotoquelle: Collected)

Ein scheinbar einfacher Snack, der jedoch den einzigartigen traditionellen Geschmack japanischen Streetfoods verströmt, ist Yaki Imo – geröstete Süßkartoffel. Im Herbst und Winter, wenn die Kälte in jede Ecke kriecht, sind oft Stände mit gerösteten Süßkartoffeln unterwegs.
Yaki Imo wird über Holzkohle gegrillt, bis die Schale knusprig und das Innere süß und weich ist. Japanische Süßkartoffeln haben einen hohen Zuckergehalt und verströmen daher beim Grillen ein unwiderstehliches Aroma. Dieses Gericht ist einfach, spiegelt aber die rustikale und vertraute Kultur der Japaner in ihrem Alltag wider.

6. Kakigori – Geschabtes Eis zum Abkühlen

Es gibt nichts Schöneres, als Kakigori an einem Sommertag zu genießen (Fotoquelle: Collected)

An einem heißen Sommertag gibt es nichts Besseres als eine Tasse Kakigori, ein traditionelles japanisches Eis. Kakigori wird aus fein geschabtem Eis hergestellt und mit Fruchtsirup, Kondensmilch oder sogar Matcha beträufelt. Manche Lokale servieren Toppings wie rote Bohnen, frisches Obst oder Mochi für zusätzliche Abwechslung.
Kakigori ist nicht nur ein japanisches Streetfood, sondern auch ein beliebtes Dessert in Cafés und Restaurants. Eine kalte Tasse Kakigori in der Hand zu halten und dabei durch die belebten Straßen zu schlendern, während der süße Geschmack auf der Zunge zergeht, ist ein unvergessliches Erlebnis.

7. Oden: Der attraktive Straßen-Hotpot

Oden-Hotpot ist ein Hit in Japan (Fotoquelle: Collected)

Wenn es kalt wird, greifen die Menschen oft zu Oden, einem traditionellen Gericht, das häufig in Convenience Stores und an Straßenständen verkauft wird. Oden besteht aus Lebensmitteln wie Eiern, Fischbällchen, Tofu, Rettich und vielen anderen Zutaten, die alle in einer süßen Brühe aus Kombu (Seetang) und Gewürzen geköchelt werden.
Oden ist ein beliebtes Gemeinschaftsgericht, das oft mit Freunden oder der Familie gegessen wird. Der reichhaltige, warme Geschmack von Oden wärmt die Gäste in kalten Winternächten.
Wenn die Lichter der Stadt in der Dunkelheit der Nacht verschwinden und der sanfte Wind durch die kleinen Gassen weht, erstrahlt japanisches Straßenessen noch immer in seiner Stille und verzaubert die Menschen mit seinen unvergesslich süßen und reichen Aromen. In jedem Gericht, an jeder Straßenecke finden wir vielleicht nicht nur den köstlichen Geschmack auf der Zunge, sondern auch die Verbindung der Menschen untereinander, mit der Erde und dem Himmel und mit den unveränderlichen, ewigen Werten der Zeit.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-nhat-ban-v15734.aspx