Der Journalist Huy Tho, stellvertretender Direktor des Tuoi Tre Newspaper Media Service Center, moderierte die Diskussion mit den Gästen: Herr Nguyen Duc Tuan Anh, Chefkoch des Saigon – Morin Hotels (unter dem System der Saigontourist Group – rechtes Cover); kulinarische Expertin Bui Thi Suong (zweite von rechts); Frau Tran Thi Tuyet Nga – TikTokerin Nga Sumo (zweite von links) und Schwimmerin Anh Vien, Vertreterin von Pho Ta – Foto: QUANG DINH
Das in Korea stattfindende Vietnam Pho Festival 2024 ist nicht nur eine Gelegenheit, für vietnamesisches Pho zu werben, sondern auch eine Chance für die Menschen beider Länder, die Küche besser kennenzulernen und den kulturellen Austausch zu fördern.
Viele interessante Menschen widmen sich der Entwicklung der vietnamesischen Kochkultur, insbesondere von Pho.
Wenn Pho den Unterschied macht
Nachdem sie die Möglichkeit hatte, die vietnamesische Küche auf der ganzen Welt bekannt zu machen, sagte die vietnamesische Kochkünstlerin Bui Thi Suong, dass sie, wohin sie auch gehe, vietnamesisches Pho mitbringe. Daher freue sie sich sehr über diese Reise, um Pho in Korea bekannt zu machen.
Kochkünstlerin Bui Thi Suong teilt auf der Pressekonferenz - Foto: QUANG DINH
Als sie über die Ähnlichkeiten zwischen der vietnamesischen und der koreanischen Küche sprach, zählte die Künstlerin Bui Thi Suong mühelos Gerichte auf, die die Menschen beider Länder lieben und die sich in Zubereitung und Genuss ähneln.
„Die koreanische Küche hat viele Ähnlichkeiten mit der vietnamesischen Küche, insbesondere die Brühengerichte. Die koreanische Küche umfasst Nudeln, scharfe Nudeln, kalte Nudeln … mit Brühe aus geschmortem Fleisch wie Huhn, Rind … Auch die Vietnamesen mögen und verwenden täglich viele Brühengerichte.
Allein Pho macht einen Unterschied, wenn die Nudeln aus Reis hergestellt werden und wenn sie in die Brühe gegossen werden, behalten sie immer noch ihre zähe, elastische Textur.
„Die Gewürze werden ebenfalls gegrillt und sorgfältig zubereitet, sodass der Geschmack aromatisch und kräftig ist. Besonders vietnamesisches Pho hat den Geschmack von Fischsauce und ist daher unverwechselbar“, erzählte Frau Bui Thi Suong und erklärte, warum überall, wo es Pho gibt, lange Schlangen von Pho-Liebhabern warten.
Laut Frau Suong muss die Förderung der Küche bei den Bürgern, den einfachen Leuten, beginnen, und die Koreaner haben das sehr gut gemacht.
„Ich erinnere mich an einen Flug mit einer koreanischen Fluggesellschaft, bei dem die Flugbegleiterin versuchte, die Passagiere davon zu überzeugen, koreanischen gemischten Reis zu probieren, und zwar mit der netten Begründung: ‚Viele Generationen von Koreanern lieben und essen gemischten Reis.‘ Wir können Pho auch durch persönliche Anstrengungen fördern, so eine nette Geschichte“, erzählte Frau Suong.
Vietnamesisches Salz, aber koreanischer Seetang
Herr Nguyen Duc Tuan Anh, Chefkoch des Saigon-Morin Hotels (Teil des Saigontourist Group-Systems), verriet, welche Gerichte er zum Vietnam Pho Festival 2024 in Korea mitbringen wird, und sagte, dass die Auswahl der Gerichte auf den Ähnlichkeiten zwischen Vietnam und Korea basiere.
Herr Nguyen Duc Tuan Anh – Königlicher Chefkoch von Saigon – Morin Hue Hotel – Foto: QUANG DINH
„Unser Hotel bietet Royal Rice und Royal Salt Rice an. Auch diese Reissorten stammen vom gleichen rustikalen Ursprung, werden aber aufwendig zubereitet. Zwischen Korea und Hue Salt Rice besteht ein kultureller Austausch, und koreanische Algen werden hinzugefügt“, sagte Herr Tuan Anh.
Auch der Chefkoch des Saigon-Morin-Hotels aus der Pho-Gruppe sagte, er werde zum Vietnam Pho Festival 2024 eine Rindfleischnudelsuppe aus Hue mitbringen.
„Weil es ähnlich ist, ähneln das würzige Yin und Yang den scharfen koreanischen Nudeln. Dies ist ein zusätzliches Gericht, eine Spezialität aus Hue, die in dieses Pho-Event aufgenommen wird“, fügte der Koch hinzu.
Haben Sie schon einmal vietnamesisches Pho gegessen?
Die Athletin Nguyen Thi Anh Vien erzählte: „Ich komme aus einer sportlichen Familie. Wenn ich an Wettkämpfen teilnehme, möchte ich der Welt immer etwas über die Vietnamesen und vietnamesische Talente erzählen, und dieses Mal geht es um die vietnamesische Küche, insbesondere um vietnamesisches Pho. Wenn ich also internationale Freunde treffe, frage ich sie oft: „Haben Sie schon vietnamesisches Pho gegessen?“
Athlet Nguyen Thi Anh Vien – Pho Ta-Botschafter – Foto: QUANG DINH
Was mich betrifft, muss ich von Montag bis Samstag, wenn ich zum Training gehe, nach dem Menü essen, aber Sonntag ist ein Tag, an dem ich frei essen kann, wie eine „Befreiung“, und an diesem Tag esse ich oft Pho, weil ich Heißhunger darauf habe, was mir ein sehr glückliches Gefühl gibt.
Letztes Jahr, während des Pho-Days in Japan, schickte Pho Viet den Japanern viele heiße Pho-Schüsseln, und alle, die sie aßen, lobten sie als köstlich. Dieses Mal, da die Veranstaltung in Korea stattfindet, hofft Anh Vien auch, dass die Koreaner viele heiße Pho-Schüsseln bekommen werden.“
Trotz seines persönlichen Zeitplans versuchte der russische YouTuber Sumo, das Programm von der Pressekonferenz bis zum Festival in Korea lange zu begleiten – Foto: QUANG DINH
Nga Sumo, der für seinen großen Appetit und seine „supergroßen“ Mukbang-Auftritte bekannt ist, wurde bei einer Pressekonferenz „herausgefordert“, eine riesige Schüssel Pho und 1 kg Rinderrippchen zu essen.
„Dies ist kein Challenge-Programm. Wenn ich Pho, das Nationalgericht Vietnams, esse, möchte ich es essen, um den besonderen Geschmack von Pho zu spüren. Das ist das Wichtigste“, erklärte Nga Sumo über die 30-minütige Frist, die sie sich gesetzt hatte, um die riesige Schüssel Pho zu essen.
[Anzeige_2]
Quelle: https://tuoitre.vn/am-thuc-viet-han-nhieu-net-tuong-dong-pho-la-khac-biet-20240729151041076.htm
Kommentar (0)