Ist es unbedenklich, Wassermelonenkerne zu essen?

Experten sagen, dass Wassermelonenkerne unbedenklich für die Gesundheit sind und eine Quelle von Nährstoffen wie Magnesium und Zink darstellen, die gut für das Immunsystem sind.

Wassermelonen sind gesunde, süße Früchte, reich an Vitamin A, Vitamin C und anderen Pflanzenstoffen wie Citrullin und Lycopin. Manche Menschen halten das Verschlucken von Wassermelonenkernen jedoch für gefährlich, während andere glauben, dass weiße Kerne sicherer sind als schwarze.

Experten sagen, dass dies überhaupt nicht stimmt. Tatsächlich haben Wassermelonenkerne einige Vorteile. Der Ernährungswissenschaftler Toby Amidor, Autor von „Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family“ , sagt, dass schwarze Wassermelonenkerne unlösliche Ballaststoffe sind, was bedeutet, dass sie unbeschadet durch den Verdauungstrakt gelangen. Weitere Quellen für unlösliche Ballaststoffe sind schwarze Bohnen, Rosenkohl und Avocados.

Wassermelonenkerne sind eine hervorragende Magnesiumquelle, die eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks und der Unterstützung eines gesunden Herzens spielt, sagt die Ernährungsberaterin Ankita Ghoshal Bisht vom Primus Super Speciality Hospital.

Wassermelonenkerne sind reich an Zink, das das Immunsystem stärkt und bei der Bekämpfung von Infektionen und Stoffwechselstörungen hilft. Sie sind außerdem reich an Proteinen und essentiellen Fettsäuren, die zu gesunder Haut und gesundem Haar beitragen. Diese Nährstoffe helfen außerdem, Entzündungen zu reduzieren und Akne vorzubeugen.

Darüber hinaus liefern Wassermelonenkerne Kalzium, das zur Stärkung der Knochen beiträgt und für die Muskelfunktion und Nervensignale notwendig ist.

Die rote Wassermelone mit Kernen ist eine beliebte Wassermelonensorte im Alltag. Foto: Freepik

Laut dem Food Data Center (FDC) in den USA enthalten Wassermelonenkerne viele natürliche Nährstoffe wie Eisen, Folsäure und Niacin. Die Ernährungswissenschaftlerin Kacie Barnes sagte, viele Menschen könnten aus Wassermelonenkernen Butter oder Mehl herstellen oder sie zum Essen rösten.

Amidor warnt jedoch davor, dass der Verzehr von zu vielen Wassermelonenkernen zu Verstopfung und Verdauungsbeschwerden führen kann. Die große Menge an Ballaststoffen, die der Körper nach dem Verzehr von Wassermelonenkernen aufnimmt, überlastet manchmal den Darm.

Wassermelonenkerne sind außerdem kalorienreich und können bei übermäßigem Verzehr leicht zu einer Gewichtszunahme führen. Dr. Bisht empfiehlt, täglich etwa 30 Gramm Wassermelonenkerne zu verzehren. Geröstete oder gekeimte Kerne sind gesünder, da sie leichter verdaulich sind und mehr Nährstoffe enthalten.

Experten gehen davon aus, dass einige Kerne, wie etwa Wassermelonenkerne, unbedenklich sind, darunter Gurkenkerne, Granatapfelkerne und Drachenfruchtkerne. Zu den Kernen, die bei übermäßigem Verzehr giftig sein können, gehören Kirschkerne, Apfelkerne und Aprikosenkerne. Diese drei Kerne enthalten Blausäure, auch bekannt als Cyanid, ein Gift, das tödlich sein kann.

Thuc Linh (laut Very Well Health )

Quellenlink: https://vnexpress.net/an-hat-dua-hau-co-an-toan-khong-4659367.html