Vollkornprodukte essen ist gut für das Gedächtnis

Bei Menschen, die täglich etwa 71 Gramm Vollkornprodukte essen, ist der geistige Abbau geringer als bei Menschen, die weniger davon essen. Laut einer US-Studie sind sie 8,5 Jahre jünger.

Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Quinoa, Hafer, brauner Reis und Popcorn bieten viele gesundheitliche Vorteile, unter anderem für die Gehirngesundheit.

Eine im November 2023 von der Rush University in den USA durchgeführte Studie mit mehr als 3.300 Personen im Durchschnittsalter von 75 Jahren zeigte, dass bei Menschen, die täglich einige Portionen Vollkornprodukte zu sich nahmen, der Gedächtnis- und kognitive Abbau langsamer voranschritt.

Die Teilnehmer wurden je nach der Menge an Vollkornprodukten, die sie verzehrten, in fünf Gruppen eingeteilt, darunter Roggenbrot, Maisbrot, Hafer und Quinoa. Die Gruppe mit dem geringsten Konsum aß weniger als 0,5 Portionen pro Tag, die Gruppe mit dem höchsten Konsum etwa 2,5 Portionen pro Tag. Eine Portion entspricht etwa 28 Gramm.

Das Ergebnis: Nach sechs Jahren Nachbeobachtung war bei der Gruppe, die am meisten Vollkornprodukte aß, der Gedächtnisverlust geringer, was einem Alter von 8,5 Jahren entspricht, als bei der Gruppe, die täglich weniger von diesem Nahrungsmittel aßen.

Laut Forschern können Vollkornprodukte eine schützende Wirkung auf die Wahrnehmung und das Gedächtnis haben. Denn sie enthalten Ballaststoffe, Polyphenolverbindungen, Vitamin B und E sowie Antioxidantien, die Entzündungen und Oxidation reduzieren, die mit Gedächtnisverlust einhergehen.

Menschen können ihr Demenzrisiko senken, indem sie täglich Vollkornprodukte (mindestens 3-5 Portionen) in ihre Ernährung aufnehmen. Eine gesunde Ernährung mit Vollkornprodukten wirkt sich auch positiv auf das Gehirn und die allgemeine Gesundheit aus. Schränken Sie verarbeitete Lebensmittel und raffiniertes Getreide ein, da diese nicht gesund sind. Beispiele hierfür sind Weißbrot, Backwaren, Bagels, weißer Reis und weiße Nudeln.

Vollkornbrot. Foto: Freepik

Laut dem National Center for Complementary and Integrative Health beeinflusst eine pflanzliche mediterrane Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchten und Nüssen, Olivenöl, Fisch und Meeresfrüchten die kognitive Alterung. Diese Ernährung reduziert das Risiko von Alzheimer und Demenz.

Lebensmittel der mediterranen Ernährung sind reich an krankheitsbekämpfenden Antioxidantien. Menschen, die sich reich an Vollkornprodukten, Obst und Gemüse ernähren, haben ein geringeres Krankheitsrisiko. Der Verzehr von 3-9 Portionen Gemüse und Vollkornprodukten sowie bis zu zwei Portionen Obst pro Tag gemäß der mediterranen Ernährung kann Neurodegeneration und chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes vorbeugen.

Eine Studie der Universität Edinburgh (Großbritannien) aus dem Jahr 2020 mit 511 Teilnehmern ergab außerdem, dass die mediterrane Ernährung mit einer verbesserten kognitiven Leistungsfähigkeit einhergeht. Mit der Zeit kann dieses Ernährungsmuster den kognitiven Abbau verlangsamen und das Risiko für die Entwicklung von Demenzformen verringern. Eine mediterrane Ernährung verbessert zudem die kognitiven Fähigkeiten bei Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf- und andere Gefäßerkrankungen.

Mai Cat (laut Everyday Health )

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Quellenlink: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-tot-cho-tri-nho-4697060.html