Vietnamesisches Brot als „bestes der Welt“ ausgezeichnet

Banh Mi steht auf der Liste der 100 besten Sandwiches der Welt der kulinarischen Website Taste Atlas an erster Stelle.

Vietnamesisches Brot hat mit 4,6/5 Sternen die höchste Bewertung in den Top 100 Sandwiches der Welt, wie die berühmte kulinarische Website Taste Atlas am 15. März bekannt gab.

Ein Sandwich mit Schweinefleischstreifen und Pastete ist unverzichtbar. Foto: Bich Phuong

Die kulinarische Website stellt vietnamesisches Brot vor, ausgesprochen „Bun Mi“, das das kulinarische Erbe Frankreichs und Chinas widerspiegelt. Im Laufe der Zeit wurde das Brot von Einheimischen verändert und neu kreiert und ist heute ein typisches Gericht der Vietnamesen. Vietnamesisches Brot ist seit langem weltweit als köstlich bekannt. Am 24. März 2011 wurde der Begriff „Banh Mi“ im Oxford English Dictionary mit dem Hinweis „Eine Art Sandwich aus Vietnam“ anerkannt.

Taste Atlas beschreibt dieses Brot als Brot mit einer Kruste, die einem französischen Baguette ähnelt. Vietnamesische Baguettes zeichnen sich durch eine knusprige, dünne Kruste und ein weiches, schwammiges Inneres aus. Französische Baguettes hingegen sind knusprig, hart und zäh. Als es in Vietnam eingeführt wurde, wurde das Brotrezept an die lokale Bevölkerung angepasst.

Die Füllung macht das vietnamesische Sandwich einzigartig. Die Füllungen bestehen normalerweise aus Fleisch, Pastete, Kräutern, eingelegtem Gemüse und geschnittenen grünen Chilis. Jede Region hat ihre eigene Variation der Füllungen. Zwei weitere vietnamesische Versionen von Banh Mi erscheinen ebenfalls in diesem Ranking von Taste Atlas : Das Fleischsandwich belegte mit 4,4/5 Sternen den 9. Platz und das Schweinebratensandwich mit 4,3/5 Sternen den 29. Platz.

Ausländische Touristen stehen Schlange, um in einem Geschäft in Ho-Chi-Minh-Stadt Brot zu kaufen. Foto: Bich Phuong

Hackbraten ist ein Gericht, das viele ausländische Touristen kennen, die nach Vietnam kommen. Die kulinarische Website weist darauf hin, dass Touristen Hackbraten und Schweinebratenbrot überall in Touristenstädten Vietnams kaufen können, von Straßenhändlern bis hin zu großen Bäckereien. In Ho-Chi-Minh-Stadt ist jedoch Schweinebratenbrot beliebter. Brot kann zu jeder Mahlzeit des Tages gegessen werden.

In den Top 5 der Sandwiches landet nach den vietnamesischen Sandwiches der Tombik Döner, auch bekannt als Gobit Kebab, eine türkische Spezialität aus gegrilltem Fleischsandwich. Auf Platz 3 folgt das indische Schawarma. Auf Platz 4 folgen die mexikanischen Tortas. Auf Platz 5 folgt das Maine-Hummer-Sandwich aus den USA.

Vietnamesisches Brot wurde vom Taste Atlas mehrfach ausgezeichnet. Im Februar 2023 gab die kulinarische Website die 50 besten Streetfoods der Welt bekannt, in denen vietnamesisches Brot den 6. Platz belegte.

Bich Phuong - Vnexpress.net

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