Überraschenderweise ist geschmorter Fisch mit Schweinebauch das „Lieblingsgericht“ des Fußballspielers Xuan Son.

GĐXH – Neben frittiertem Bananenkuchen ist geschmorter Fisch mit Schweinebauch eines der typisch vietnamesischen Gerichte, die der Fußballspieler Nguyen Xuan Son besonders liebt.

Mit beeindruckenden Leistungen beim ASEAN Cup 2024 holten Nguyen Xuan Son (bürgerlicher Name Rafaelson Bezerra Fernandes, Jahrgang 1997) und seine Teamkollegen den Meistertitel des ASEAN Cup 2024 für das vietnamesische Team nach Hause. Von da an wurde der Name Xuan Son auch in den sozialen Netzwerken zu einem beliebten Begriff und erregte die Aufmerksamkeit von Millionen vietnamesischer Fans.

Darüber hinaus fanden auch Informationen vom Spielfeldrand, wie etwa über die Familie und das Lieblingsessen des brasilianischen Spielers, besondere Beachtung beim Publikum.

Hardcore-Fans dieses Spielers kennen sicherlich frittierten Bananenkuchen als sein Lieblingsgericht. Frittierter Bananenkuchen ist einer von Xuan Sons beliebtesten Nachmittagssnacks. Besonders an kalten Wintertagen stimuliert der goldene Bananenkuchen mit seinem knusprigen Biss und der Süße reifer Bananen die Geschmacksknospen des Essers. Xuan Son isst drei bis vier Stück pro Stück.

Fußballer Nguyen Xuan Son und seine Frau. (Foto: TL)

In letzter Zeit hat die „Giang Cu Plum“-Community immer wieder ein Lieblingsgericht des Fußballspielers Xuan Son „ausgegraben“: geschmorter Fisch mit Schweinebauch. Dies ist ein typisch vietnamesisches Gericht, das Nguyen Xuan Son besonders liebt.

Frau Huyen (eine Frau, die in Nam Dinh geschmorten Fisch verkauft) sagte, dass der Fußballspieler Xuan Son und seine Frau Stammkunden bei ihr seien. Außerdem verriet sie, dass der Fußballspieler Xuan Son bei ihr sehr gerne geschmorten Fisch mit Schweinebauch isst. Normalerweise bestellt er dieses Gericht oft für seine Familie, zusammen mit heißem Reis.

Bemerkenswerterweise war nicht nur der männliche Spieler, sondern auch sein Schwiegervater brasilianischer Herkunft von diesem Gericht sehr beeindruckt und wollte sogar lernen, es selbst zuzubereiten, damit die ganze Familie es genießen kann.

Was ist das Besondere am Geschmack von geschmortem Fisch mit Schweinebauch, dass die ganze Familie des jungen Spielers „verrückt“ danach ist?

Es gibt viele Möglichkeiten, geschmorten Fisch mit Schweinebauch zuzubereiten, aber die Aromen von Fisch und Fleisch perfekt zu kombinieren, ist nicht einfach. Um den fischigen Geruch zu entfernen und den reichen Geschmack des Fisches zu verstärken und gleichzeitig den fettigen Geschmack des Schweinebauchs zu kombinieren, ist nicht nur Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten erforderlich, sondern auch das Marinieren und Würzen ist sehr wichtig. Das Gericht „geschmorter Fisch mit Schweinebauch“ von Frau Hoang Oanh (26 Jahre alt, aus Hanoi ) ist ein Beispiel: ein köstliches, reichhaltiges, nahrhaftes Gericht und ein guter Vorschlag für Ihr Familienessen.

So bereiten Sie köstlichen geschmorten Fisch mit Schweinebauch zu

Zutaten für geschmorten Fisch mit Schweinebauch

– Graskarpfen: 2 kg

– Schweinebauch: 1,5 kg

– Galgant: 1 Wurzel

– Frische Teeblätter: 15 Blätter

Zucker, Fischsauce, Pfeffer

Gewürzpulver

Vorbereitende Schritte zur Zubereitung von geschmortem Fisch mit Schweinebauch

– Den Silberkarpfen säubern, die Eingeweide entfernen, mit Wasser waschen, ca. 5 Minuten in verdünntem Essig einlegen, anschließend herausnehmen und mit klarem Wasser abspülen. In mundgerechte Stücke schneiden.

- Schweinebauch waschen, in 2cm dicke Scheiben schneiden

– Galgant schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

– Den Boden der Kanne mit geschnittenem Galgant und der Hälfte der Teeblätter auslegen.

– Fisch und Fleisch im Topf anrichten, pfeffern, Fischsauce dazugeben und ca. 10 Minuten marinieren.

– Nach zehn Minuten die restliche Hälfte der Teeblätter auf Fleisch und Fisch verteilen.

Wie man geschmorten Fisch mit Schweinebauch zubereitet

– Den Fischtopf etwa 5 Minuten bei starker Hitze kochen, dann 1 kleine Schüssel Wasser hinzufügen und weiterkochen, bis das Wasser fast versiegt ist, dann den Herd ausschalten.

- Lassen Sie den Fischtopf abkühlen, stellen Sie ihn dann auf den Herd und kochen Sie weiter, bis das Wasser verdampft ist und Fisch und Fleisch zart sind, dann schalten Sie den Herd aus.

Hinweise zur Zubereitung von geschmortem Fisch mit Schweinebauch

Geschmorter Fisch mit Schweinebauch, serviert mit heißem Reis, ist unvergleichlich köstlich. (Foto: TL)

Einen köstlichen geschmorten Fisch mit Schweinebauch zuzubereiten ist nicht allzu schwierig, Sie müssen nur auf kleine Details achten, um das Gericht noch attraktiver zu machen:

– Das Einlegen von Fisch in verdünnten Essig vor dem Kochen hilft, den Fischgeruch zu entfernen. Wenn Sie keinen Essig haben, können Sie den Fisch auch mit verdünntem Zitronensaft oder Weißwein einreiben.

– Bei diesem geschmorten Karpfen mit Schweinebauch hilft das zweimalige Schmoren, das Fleisch langsam weich zu machen, und der Fisch gart im Inneren langsam, ohne zu zerbrechen. Außerdem sorgt es dafür, dass die Gewürze gleichmäßig in Fisch und Fleisch eindringen.

Mit den Schritten zur Zubereitung von geschmortem Fisch mit Schweinebauch nach den Anweisungen der guten Mutter Hoang Oanh können Sie zu Hause ein köstliches Gericht mit heißem Reis genießen. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim ersten Mal.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm