„Transformation“: Steigerung des Wertes der landwirtschaftlichen Produkte von Da Lat

Mit moderner Technologie haben die Studenten der Universität Dalat (Stadt Da Lat, Lam Dong ) bereits während ihrer Studienzeit das Niveau der lokalen Agrarprodukte gesteigert und so dazu beigetragen, Möglichkeiten zu eröffnen, den Wert der Spezialprodukte der Stadt der tausend Blumen zu steigern.

Die praktischen Stunden der Studierenden der Fakultät für Land- und Forstwirtschaft (Da Lat University) sind nicht mehr nur Lehrbuchunterricht, sondern nun realitätsnäher. Im modern ausgestatteten Labor schneiden die Studierenden akribisch typische landwirtschaftliche Produkte der Bergstadt wie Erdbeeren, Laba-Bananen, knusprige Kakis, Karotten usw., um sich auf die praktische Übung zur Gemüsetrocknungstechnologie vorzubereiten.

Vo Hoang Thanh Tuyen (Student im vierten Jahr, Fakultät für Land- und Forstwirtschaft) sagte, dass er durch die praktischen Übungen nützliche Erkenntnisse von der Theorie zur Praxis gewonnen habe. Dadurch habe er Erfahrungen gesammelt, von der Auswahl der Ausgangsmaterialien bis hin zum Einsatz moderner Technologien zur Herstellung möglichst vollständiger Produkte. Die Anwendung der Tiefverarbeitungstechnologie auf viele landwirtschaftliche Produkte aus Da Lat biete den Menschen zudem die Möglichkeit, den Wert der Produkte zu steigern. Mit den nützlichen Lektionen können er und seine Freunde nach ihrem Abschluss und Berufseinstieg zur Wertsteigerung der landwirtschaftlichen Produkte von Lam Dong und dem zentralen Hochland beitragen, hofft Student Tuyen.

Das Labor mit modernen technologischen Ausrüstungssystemen wie Gefriertrocknung, Heißtrocknung, Gefriertrocknung und Sprühtrocknung wird ab 2023 im Rahmen eines staatlichen Projekts für die Universität Da Lat finanziert. Dadurch erhalten die Studenten die Möglichkeit, die neuesten Technologien der Tiefenverarbeitung kennenzulernen, um landwirtschaftliche Produkte aus Da Lat in hochwertige Spezialitäten zu „verwandeln“, wobei ihr natürlicher, frischer Geschmack erhalten bleibt.

Laut Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh, Dozentin für Lebensmitteltechnologie (Fakultät für Land- und Forstwirtschaft), bietet das Labor den Studierenden die Möglichkeit, theoretisches Wissen in die Praxis umzusetzen. So können sie beobachten, welche Vor- und Nachteile jede Trocknungstechnologie für unterschiedliche landwirtschaftliche Produkte hat.

Nach mehreren Versuchen hat die Fakultät für Land- und Forstwirtschaft hochwertige Trockenprodukte hergestellt, darunter Kräuterpulver (Cordyceps, Perilla), Kräutertee (Rose, Chrysantheme), getrocknete oder weichgetrocknete Früchte. Mittlerweile wird die Gefriertrocknungstechnologie für hochwertige Agrarprodukte wie japanische Erdbeeren, getrocknete Kakis, Maulbeeren, gefriergetrockneten Joghurt, gefriergetrocknete Laba-Bananen, gefriergetrocknete Vogelnester usw. eingesetzt.

Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh sagte, dass Trocknungstechnologien dazu beitragen, landwirtschaftliche Produkte länger haltbar zu machen und ihren Nährwert zu erhöhen, ohne dabei den natürlichen Geschmack zu verlieren. Dadurch wird den Menschen ein höherer wirtschaftlicher Nutzen beim Verkauf stark verarbeiteter und raffinierter landwirtschaftlicher Produkte unter Verwendung modernster Trocknungstechnologien geboten. „Die Fakultät ermöglicht den Studierenden nicht nur praktische Übungen, sondern lud auch einige Einheiten in Da Lat ein, die Probetrocknungen von Gemüsesorten mit neuer Technologie zu bestellen, damit sie diese erforschen und in der Praxis anwenden können“, sagte Dr. Nguyen Thi Thanh Tinh.

In jüngster Zeit wurden Trockenobst- und -gemüseprodukte der Fakultät für Land- und Forstwirtschaft in Seminaren und Foren innerhalb der Fakultät präsentiert und vorgestellt. Darüber hinaus wurden einige Produkte auch außerhalb des Hörsaals an Verbraucher verkauft und stießen bei den Kunden auf positive Resonanz.

Dr. Cao Thi Lan, Leiterin der Fakultät für Land- und Forstwirtschaft (Universität Da Lat), teilte mit, dass die Einheit neben der Forschung und Lehre auch viele typische Produkte der Fakultät und der Schule entwickelt habe. Für die Zukunft ist die Fakultät bestrebt, ein bis zwei Produkte unter eigener Marke zu vermarkten, insbesondere Produkte im Zusammenhang mit Da Lat-Gemüse, das gut für die menschliche Gesundheit ist.

Laut VNA

Quelle: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/-bien-hoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-da-lat/20250211035421310