Der kollagenreichste Teil des Schweins trägt dazu bei, die Hautalterung zu verlangsamen, die Haut zu verschönern und ist in diesem Gericht unwiderstehlich lecker.

GĐXH – Schweinefüße sind bekanntermaßen ein kollagenreicher Teil des Schweins. Dieser Teil ist besonders nahrhaft und gut für die Gesundheit, wenn er an kalten Tagen gegessen wird. Im Folgenden finden Sie vier Zubereitungsarten.

Laut dem Allgemeinmediziner Bui Dac Sang sind Schweinefüße reich an Nährstoffen und enthalten viele Vitamine, Eisen usw. Moderne medizinische Forschungen haben gezeigt, dass Schweinefüße viel Systin und Myoglobin enthalten und sehr gutes Kollagen liefern. Gerade dieser Teil des Schweins enthält das meiste Kollagen. Der Verzehr an kalten Tagen ist sehr nahrhaft und gut für die Gesundheit.

Um glatte Haut zu erhalten und der Hautalterung vorzubeugen, können Sie die folgenden vier köstlichen Gerichte aus Schweinefüßen zubereiten. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Schweinefüße zuzubereiten. Gerichte aus Schweinefüßen schmecken noch köstlicher, wenn Sie während der Zubereitung Bier oder Cola hinzufügen.

4 leckere Gerichte aus der Schweinekeule

Gedämpfte Schweinefüße mit Bier

Geschmorte Schweinekeule mit Bier, Zitronengras, Sternanis und Zimt ist ein reichhaltiges, aromatisches Gericht, das sich für kalte Tage eignet.

Bestandteil:

+ 1 Schweinsfuß

+ 100ml Bier

+ Ingwerwurzel, 5 Zitronengrasstangen, Schalotten, Chili

+ 2 Sternanis, 1 Zimtstange

+ Gewürze: Speiseöl, Fischsauce, Zucker, Pfeffer, Salz, MSG

So bereiten Sie gedämpfte Schweinefüße mit Bier zu:

Schritt 1: Die Schweinefüße goldbraun grillen, anschließend waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und abtropfen lassen.

Als nächstes bereitest du die restlichen Zutaten vor. Wasche das Zitronengras, zerdrücke es und hacke es fein. Hacke Ingwer und Zwiebel und brate Sternanis und Zimt an, bis sie duften. Wenn du fertig bist, gibst du die Schweinekeule in eine Schüssel, gibst Schalotten, Ingwer, Salz, Pfeffer, Fischsauce und etwas Zucker hinzu und verrührst alles gut. Lasse sie 30 Minuten marinieren, damit die Gewürze einziehen können.

Schritt 2: Zitronengras anbraten, Schweinekeule dazugeben und kurz umrühren, etwas Zucker dazugeben, damit es schön aussieht. Anschließend Schweinekeule in den Topf geben, Sternanis, Zimt, Chili dazugeben und mit Bier und etwas Wasser aufgießen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Schweinekeule weich ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geschmorte Schweinekeule mit Coca Cola

Zutaten für geschmorte Schweinekeule mit Coca-Cola:

+ 1 Schweinsfuß

+ 1 Dose Cola

+ Kokoswasser

+ Ingwer, Zitronengras, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Sternanis

+ Gewürze: Speiseöl, Austernsauce, Fischsauce, Karamell, Zucker, Würzpulver, Pfeffer, Chilipulver, Chilisauce.

So bereiten Sie geschmorte Schweinekeule mit Coca-Cola zu:

Schritt 1: Die Schweinefüße mit kochendem Wasser abspülen, etwas Salz und Ingwer hinzufügen, um den Geruch zu entfernen. Nach dem Abtropfen mit gehackten Schalotten, Zitronengras, Knoblauch und Chili 30 Minuten marinieren, damit die Gewürze einziehen können.

Schritt 2: Stellen Sie den Schnellkochtopf auf Pfannenrühren-Modus. Braten Sie Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras und Chili an, bis sie duften, und geben Sie zwei Sternanis hinzu. Geben Sie anschließend die Schweinekeule hinzu und braten Sie sie bissfest. Geben Sie Kokoswasser und Cola hinzu, bis das Fleisch bedeckt ist.

Wählen Sie die Niedrigkochstufe, decken Sie das Fleisch mit einem Glasdeckel ab und lassen Sie es kochen, bis das Wasser vom Fleisch aufgesogen wurde. Geben Sie zur Dekoration etwas gehacktes Zitronengras und Chili darüber. Geschmorte Schweinekeule mit Coca Cola schmeckt heiß köstlich.

Knusprig gebratene gesalzene Schweinekeule

Zutaten für die Zubereitung von knusprig gebratener gesalzener Schweinekeule:

+ 1 Schweinsfuß

+ Gewürze: Speiseöl, Salz, Zucker, Gewürzpulver, Reisessig.

+ Kräuter

+ Eingelegter Kohl, Chilisauce, Zitronensalz.

Herstellung:

Schritt 1: Die Schweinefüße waschen und die Knochen entfernen. Um den Geruch zu entfernen, blanchieren Sie die Schweinefüße in heißem Wasser und geben Sie etwas Essig hinzu. Binden Sie anschließend die Oberseite der Schweinefüße mit einer Schnur fest zusammen, damit sich das Fleisch nicht löst. Marinieren Sie das Fleisch nicht, sondern tunken Sie es in Salz, Pfeffer und Zitronensaft. So schmeckt es noch besser.

Schritt 2: Die Schweinefüße etwa 30 Minuten dämpfen, bis die Haut gar ist. Anschließend mit einem Bambusspieß oder einem anderen Werkzeug in die Haut der Schweinefüße stechen. Anschließend Zitrone und Salz vermischen, die Schweinefüße damit bestreichen und abtropfen lassen. Anschließend in einer Dampffritteuse bei 200 Grad etwa 30 Minuten frittieren.

Dieses Gericht hat eine knusprige Haut, das Fleisch im Inneren ist überhaupt nicht trocken, sondern behält seine Feuchtigkeit und Weichheit. Um ein Völlegefühl zu vermeiden, sollten Sie es mit Kräutern, Chilisauce, Sauerkraut, Kimchi usw. essen.

Geschmorte Schweinekeule mit frischen Bambussprossen

Zutaten für geschmorte Schweinekeule mit Bambussprossen und Radieschen:

+ 500 g frische Bambussprossen

+ 1 Schinken

+ Zwiebel, Knoblauch, Chili

+ Gewürze: Fischsauce, Zucker, Karamell oder Melasse, Pfeffer.

So bereiten Sie geschmorte Schweinekeule mit frischen Bambussprossen zu:

Die Bambussprossen in Salzwasser einweichen, waschen und in 2-3 Wasser kochen, um die Bitterkeit zu reduzieren. Herausnehmen und in kaltem Wasser einweichen.

Die Schweinefüße waschen, kurz aufkochen, das erste Wasser wegschütten und dann mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch, Pfeffer, Fischsauce, Zucker, Gewürzpulver und etwas Karamell etwa 30 Minuten marinieren, damit die Gewürze einziehen können.

Anschließend Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften, die Schweinekeule hinzufügen und ca. 3 Minuten anbraten, dann die Bambussprossen hinzufügen und erneut anbraten, mit Wasser bedecken, köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist, und nach Geschmack würzen. Wenn die Schweinekeule weicher sein soll, mehr Wasser hinzufügen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm