Gesundheitsministerium empfiehlt Maßnahmen zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen nach Stürmen

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Vor den Auswirkungen von Stürmen auf die menschliche Gesundheit warnte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ), dass Stürme, Überschwemmungen und ungewöhnliche Wetteränderungen günstige Bedingungen für eine leichte Kontamination von Lebensmitteln mit Mikroorganismen darstellen.

Überflutete Acker- und Viehzuchtgebiete führen zu zerdrücktem, beschädigtem und kontaminiertem Gemüse, Knollen und Obst sowie zu infiziertem Vieh und Geflügel, was beim Verzehr zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.

Angesichts der Auswirkungen von Stürmen und Überschwemmungen auf die menschliche Gesundheit warnt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit (Gesundheitsministerium), dass Stürme, Überschwemmungen und ungewöhnliche Wetteränderungen günstige Bedingungen für eine leichte Kontamination von Lebensmitteln mit Mikroorganismen darstellen.

Mittlerweile nutzen manche Menschen die Regen- und Sturmzeit, um unsichere Lebensmittel, Lebensmittel unbekannter Herkunft, gefälschte Lebensmittel, abgelaufene Lebensmittel usw. zu mischen und zu verkaufen.

Laut medizinischen Experten kommt es nicht nur durch die Nutzung kontaminierter Wasserquellen zu Lebensmittelvergiftungen, sondern auch durch den Verzehr von Fleisch von Nutztieren und Geflügel, die durch Überschwemmungen verendet sind, erkrankt sind oder aus unbekannten Gründen gestorben sind.

Andererseits besteht in ländlichen und bergigen Regionen manchmal noch die Angewohnheit, sich von wilden Pilzen oder nach Regen und Stürmen wachsenden Gemüse-, Obst- und Insektensorten zu ernähren, was zu einer Vergiftungsgefahr durch natürliche Giftstoffe führt.

Eine Vergiftung kann innerhalb von Minuten oder Stunden oder sogar 1–2 Tagen nach dem Verzehr unsicherer Lebensmittel auftreten. Leichte Vergiftungen können nach einigen Tagen abklingen, schwere Fälle, die nicht umgehend behandelt werden, können jedoch tödlich verlaufen.

Dr. Duong Ngoc Van vom Medlatec General Hospital weist darauf hin, dass man bei Bauchschmerzen nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel vorsichtig sein sollte, da dies ein Anzeichen für eine Lebensmittelvergiftung sein könnte. Eine Lebensmittelvergiftung kann dazu führen, dass schädliche Organismen Giftstoffe produzieren, die die Darm- und Magenschleimhaut reizen.

Dies ist die Ursache für Entzündungen und Schmerzen im Magen und Bauch. Darüber hinaus leiden Menschen mit einer Lebensmittelvergiftung häufig unter Erbrechen und Übelkeit. Viele Menschen leiden sogar unter anhaltendem Erbrechen. Darüber hinaus sind Durchfall, Fieber, Müdigkeit, Appetitlosigkeit und Kopfschmerzen typische und häufige Symptome einer Lebensmittelvergiftung.

Insbesondere wenn Sie mehr als dreimal innerhalb von 24 Stunden Durchfall haben, besteht ein hohes Risiko für eine Vergiftung. Häufiger Durchfall kann leicht zu Dehydration, schwerem Mineralstoffmangel und niedrigem Blutdruck führen. Sie sollten daher rechtzeitig einen Arzt aufsuchen, um ungünstige Folgen zu vermeiden.

In Bezug auf die Arbeit der Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat das Gesundheitsministerium die offizielle Meldung Nr. 2273/ATTP-NDTT zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit und zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen während der Sturm- und Hochwassersaison herausgegeben.

Daher nimmt die Zahl der Lebensmittelvergiftungen derzeit zu, da die Lebensmittel mit pathogenen Mikroorganismen und natürlichen Giftstoffen in giftigen Pilzen, Insekten, Bäumen, Wildfrüchten, Meeresfrüchten usw. kontaminiert sind.

Die Hauptursachen sind günstige Wetterbedingungen für die Entwicklung von Tieren und Pflanzen, die natürliche Giftstoffe enthalten, Umweltverschmutzung und der Mangel an sauberem Wasser für die Verarbeitung und Reinigung von Utensilien.

Die Nachfrage nach frischen Lebensmitteln, nicht erhitzten Speisen, Straßenessen, Erfrischungsgetränken, Eis steigt in Familien, Gemeinschaftsküchen, bei Mahlzeiten in großen Gruppen, auf Reisen usw.

Um die Lebensmittelsicherheit proaktiv zu gewährleisten und Lebensmittelvergiftungen in der kommenden Zeit vorzubeugen, fordert die Abteilung für Lebensmittelsicherheit die Gesundheitsämter der Provinzen und zentral verwalteten Städte sowie die Lebensmittelsicherheitsverwaltungsräte der Provinzen, Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang und Bac Ninh auf, sich mit den entsprechenden Funktionseinheiten abzustimmen, um dringend einen Arbeitsplan zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während der Sturm- und Hochwassersaison im Verwaltungsgebiet zu entwickeln.

Darüber hinaus verstärken die Einheiten die Inspektion und Überwachung der Lebensmittelsicherheit in Betrieben zur Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel, wobei der Schwerpunkt auf Betrieben zur Herstellung von Fertiggerichten, Betrieben zum Getränke- und Eishandel, Gastronomiebetrieben, Gemeinschaftsküchen in Schulen, Krankenhäusern, Industrieparks, Exportverarbeitungszonen usw. liegt.

Andererseits erkennen die Einheiten Verstöße gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften frühzeitig, gehen strikt dagegen vor und machen Verstöße in den Medien öffentlich, um die Öffentlichkeit umgehend zu warnen.

Insbesondere sollten die Einheiten die Information und Verbreitung von Wissen über Lebensmittelsicherheit, die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen und durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verstärken, um die Verantwortung für die Änderung unsicheren Ernährungsverhaltens zu erhöhen.

Der Schwerpunkt liegt auf Propaganda und Anleitung für die Menschen bei der Auswahl, Zubereitung, Verarbeitung, Konservierung und Verwendung sicherer Lebensmittel.

In Gebieten mit hohem Sturm- und Überschwemmungsrisiko ist es notwendig, die Vorhersagen und Entwicklungen von Stürmen und Überschwemmungen in der Region zu überwachen und proaktiv Vorräte an Lebensmitteln, Fertiggerichten, Wasserflaschen, Vitaminen, Medikamenten und medizinischen Desinfektionsmitteln anzulegen.

Darüber hinaus werden in den Einheiten Lebensmittelproduzenten, Unternehmen und Verbraucher dazu angehalten, auf keinen Fall an Krankheiten oder aus unbekannten Gründen verendetes Vieh und Geflügel als Nahrungsmittel oder zur Lebensmittelverarbeitung zu verwenden, gründlich durchgegarte Lebensmittel zu essen und zu trinken und das zum Verzehr und zur Lebensmittelverarbeitung verwendete Wasser zu desinfizieren, insbesondere bei Stürmen und Überschwemmungen.

Die Einheiten sollten dafür werben, dass die Menschen auf keinen Fall giftige Tiere und Pflanzen wie giftige Pilze, seltsame und giftige Insekten, Kugelfische, Seeigel, seltsame Schnecken, seltsame Pflanzen und Früchte usw. sammeln, fangen, handeln oder verwenden; achten Sie auf die Sicherheit bei der Verarbeitung und Verwendung von Krötenfleisch.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit empfiehlt den Einheiten, Vorschriften zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit für Gastronomiebetriebe und Straßenimbissbetriebe in Schulen, Krankenhäusern, Industrieparks, Exportverarbeitungszonen usw. zu verbreiten.

Die Einheit verpflichtet Betriebe dazu, für die Verarbeitung oder den Handel auf keinen Fall Lebensmittelzutaten oder Lebensmittelprodukte zu verwenden, die verdorben, beschädigt, schimmelig, unbekannter Herkunft oder abgelaufen sind.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit fordert die Einheiten auf, die präventiven medizinischen Einrichtungen, Behandlungseinrichtungen und verwandten Einheiten anzuleiten, zu führen und mit ihnen zu koordinieren, um die Überwachung von Lebensmittelvergiftungen und lebensmittelbedingten Krankheiten in der Gemeinde zu verstärken.

Insbesondere ist mit den zentralen und lokalen Behörden zu koordinieren, um die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu kontrollieren und zu verhindern, dass Nahrungsmittel, Lebensmittel und Trinkwasser, die von Organisationen und Einzelpersonen zur Unterstützung der Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten bereitgestellt werden, verderben, schimmeln, zerdrückt werden oder verfallen.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und -hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, empfiehlt Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben sowie Verbrauchern, auf keinen Fall in Wasser eingeweichte, verdorbene oder schimmelige Lebensmittel zu verwenden und auf keinen Fall an Krankheiten oder aus unbekannten Gründen verendetes Vieh, Geflügel und Wasserprodukte zur Herstellung oder Verarbeitung von Lebensmitteln zu verwenden.

Familien müssen außerdem auf „Gekochtes Essen essen, abgekochtes Wasser trinken“ achten. Alle Speisen und Getränke müssen vor dem Essen und Trinken abgekocht werden. Waschen Sie sich vor dem Essen und Trinken sowie nach dem Toilettengang die Hände. Lagern Sie verarbeitete Lebensmittel gut und verhindern Sie das Eindringen von Insekten, krankheitserregenden Tieren und Fliegen.

Verwenden Sie sauberes, sicheres Wasser zum Zubereiten von Speisen, Getränken und zum Abwaschen von Utensilien. Wenn Sie Symptome einer Lebensmittelvergiftung bemerken, suchen Sie sofort die nächstgelegene medizinische Einrichtung auf, um sich untersuchen, beraten und rechtzeitig behandeln zu lassen.

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Quelle: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-bien-phap-phong-ngo-doc-thuc-pham-sau-mua-bao-d224583.html