Schlangenkopffischfleisch ist reich an Proteinen, dicht gezüchtet, großer Fisch, ein Mann aus An Giang hat Schlangenkopffisch gefangen und getrocknet, ausverkauft

Kommerzielle Schlangenkopffischzucht

Zuvor hatte die Familie von Nguyen Van Tien aufgrund begrenzter Anbauflächen mit wirtschaftlichen Schwierigkeiten zu kämpfen. Im Jahr 2014 bot die lokale Regierung Tien und einigen Nachbarn die Möglichkeit, an einem technischen Schulungskurs zur Zucht von Schlangenkopffischen in Planenbecken teilzunehmen.

Die neu gewonnenen Erkenntnisse haben die Voraussetzung dafür geschaffen, Herrn Tien bei der Entwicklung eines lokalen Modells zur Zucht von Schlangenkopffischen zu unterstützen.

Herr Tien sagte: „Im Kurs habe ich gelernt, wie man einen Planentank mit ausreichend Platz und Belüftung baut. Gleichzeitig habe ich dadurch Kenntnisse bei der Futterauswahl und der Auswahl guter Rassen erworben. Ich habe das Wissen aus dem Kurs sehr erfolgreich angewendet …

Von da an investierte ich mutig in den Bau weiterer Tanks für die Fischzucht. Gleichzeitig kaufte ich proaktiv mehr Fischbrut und nutzte den Garten in der Nähe meines Hauses, um ihn zu renovieren und Planentanks zu bauen, um die Fischzucht auszubauen“, erzählte Herr Tien.

Die Fischzucht in Planenbecken bietet gegenüber herkömmlichen Zuchtmethoden viele Vorteile. Herr Tien sagte, dass dank des täglichen Wasserwechsels die Zuchtumgebung sauber gehalten werde und die Fische weniger anfällig für Krankheiten seien.

Darüber hinaus wird durch die Fütterung mit Industriefutter der schlechte Geruch begrenzt und das Futter ist proaktiver als die Fütterung der Fische mit natürlichem Futter. Andererseits nehmen in Tanks gezüchtete Fische schnell an Gewicht zu und können nach etwa 6 Monaten geerntet werden. Jeder Fisch wiegt 300 bis 800 Gramm.

Im Jahr 2017 gründeten Herr Tien und eine Reihe von Schlangenkopffischzucht-Haushalten im Weiler mit Unterstützung der Bauernvereinigung der Gemeinde Long Kien die Long Binh Snakehead Fish Association.

Die Produktionsanlage für getrockneten Schlangenkopffisch von Kim Loan in der Gemeinde Long Kien, Bezirk Cho Moi, Provinz An Giang, schafft Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitnehmer. Dank des geschlossenen Modells haben die Schlangenkopffischzüchter in der Gemeinde Long Kien ein zusätzliches Einkommen.

Derzeit verfügt der Verband über fast 50 Fischbecken. Es gibt zwei Arten: In einem Typ werden Schlangenkopffische gezüchtet, um sie an Händler in der Provinz zu verkaufen. Die Verkaufszeit beträgt jeweils 6 Monate, der Gewinn liegt bei etwa 35 Millionen VND pro Becken ( ^{50 m²} ).

Die zweite Art züchtet Fische, um sie an Händler aus Ho-Chi-Minh- Stadt zu verkaufen. Der Verkauf erfolgt alle neun Monate und bringt einen Gewinn von etwa 45 Millionen VND pro Aquarium ein.

Entwicklung getrockneter Schlangenkopffischprodukte

Mit der Entwicklung der Schlangenkopffischzucht im Jahr 2016 nutzte die Familie von Herrn Tien ihre Quelle hochwertiger Schlangenkopffische nicht nur zum kommerziellen Verkauf, sondern auch zum Trocknen von Fisch zur Versorgung des heimischen Marktes.

Dies ist auch ein sehr wichtiger Wendepunkt im Entwicklungsprozess der Marke Kim Loan für getrockneten Schlangenkopffisch, der nun den Standard eines „3-Sterne-OCOP-Produkts“ erreicht hat.

Herr Tien berichtete über den Entwicklungsprozess getrockneter Schlangenkopffischprodukte und sagte, dass der Markt für Schlangenkopffische im Jahr 2015 auf viele Schwierigkeiten gestoßen sei, der Preis für kommerziellen Fisch niedrig gewesen sei und die Landwirte hinsichtlich ihrer Produktion oft von den Händlern unter Druck gesetzt worden seien.

Angesichts dieser Situation hatte Herr Tiens Familie Mühe, einen neuen Weg zu finden. Nach einigem Überlegen beschloss Herr Tien, Schlangenkopffische zu trocknen und auf dem Markt zu verkaufen, anstatt wie zuvor nur Fische zu züchten.

„Meine Familie hat getrockneten Schlangenkopffisch in vielen namhaften Geschäften vor Ort gekauft, um ihn zu probieren. Anschließend haben wir das Rezept für die Herstellung von getrocknetem Schlangenkopffisch für unsere Familie recherchiert“, fügte Herr Tien hinzu.

Der getrocknete Schlangenkopffisch von Kim Loan aus der Gemeinde Long Kien im Bezirk Cho Moi in der Provinz An Giang wird auf dem Markt begrüßt.

Die ersten Produkte waren geboren. Herrn Tiens Familie gab sie Freunden und Verwandten zum Probieren. Nach positivem Feedback und aufrichtigen Vorschlägen zur Produktverbesserung beschloss Herr Tien schließlich, die Trocknungsanlage für Schlangenkopffische von Kim Loan zu gründen.

Produkte werden außerdem getestet, auf Lebensmittelsicherheit und Hygienebedingungen registriert, mit QR-Codes versehen, für geistiges Eigentum registriert und die Verbrauchermärkte erweitert …

Die Bemühungen der Familie von Herrn Tien haben „süße Früchte“ geerntet: Getrocknete Schlangenkopffischprodukte der Marke Kim Loan haben viele Orte innerhalb und außerhalb der Provinz An Giang „überdeckt“.

Die von der Anlage produzierten Arten getrockneter Schlangenkopffische werden von den Verbrauchern gut angenommen, beispielsweise: Ganze getrocknete Schlangenkopffische, zerkleinerte getrocknete Schlangenkopffische, getrocknete Schlangenkopffischbacken, getrocknete Schlangenkopffischzungen … Die Preise liegen je nach Art zwischen 150.000 und 350.000 VND/kg.

Durch die Produktion verschiedener Arten getrockneter Schlangenkopffische hat die Familie von Herrn Tien einen Gewinn von fast 800 Millionen VND pro Jahr erzielt.

Dank der Zucht von Schlangenkopffischen in Planenbecken und der Produktion von Trockenfisch hat sich das Leben von Herrn Tiens Familie verbessert. Das Haus wurde renoviert, Transportmittel wurden angeschafft, die Kosten für den Schulbesuch der Kinder wurden investiert und es wurde aktiv Geld für die soziale Wohlfahrt gespendet.

Darüber hinaus schafft die Familie von Herrn Tien Arbeitsplätze für viele einheimische Arbeiter mit einem Einkommen von 3 bis 4 Millionen VND pro Monat. Die Arbeit erfordert keine festen Arbeitszeiten, sodass die Arbeiter die Hausarbeit proaktiv erledigen können.

„In meinem Dorf leben derzeit viele Familien in schwierigen Verhältnissen, die dringend finanzielle Unterstützung benötigen. Allein die Aufzucht von ein oder zwei Schlangenkopffischbecken bringt nach einem Jahr einen Gewinn von mehreren zehn Millionen Dong. Die Aufzucht und anschließende Trocknung von Schlangenkopffischen für den Verkauf ist ein sehr effektives und profitables Modell zur Armutsbekämpfung und sollte zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft nachgeahmt werden. Gleichzeitig trägt dieses Modell zu einer nachhaltigen Armutsbekämpfung bei“, erklärte Herr Tien.

Quelle: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm