Um welche Fischart handelt es sich bei dem „reichen Fisch“, der in einer Gemeinde in Lao Cai erfolgreich gezüchtet wird, und woher kommt er?

Vor acht Jahren war die Familie von Herrn Hoang Van Xo im Dorf Tri Trong einer der ersten beiden Haushalte in der Gemeinde Phuc Khanh im Bezirk Bao Yen (Provinz Lao Cai ), die mutig Störe für experimentelle Zucht nach Hause brachten.

Um sich darauf vorzubereiten, den „reichen“ Fisch für die experimentelle Zucht zu bringen, ging Herr Xo zuvor direkt zu Haushalten mit Erfahrung in der Störzucht in der Stadt Sa Pa und im Bezirk Bat Xat, um dort Kenntnisse und Techniken zur Kaltwasserfischzucht zu erlernen.

Nachdem er die Technik der Kaltwasserfischzucht gemeistert hatte, studierte er sorgfältig das Gelände und konsultierte Experten, um in eine wissenschaftliche und professionelle Farm zu investieren.

Er baute ein System aus vier unabhängigen Rohren, die Wasser zu vier runden Standardtanks leiteten.

Aus Vorsicht testete er im ersten Versuch nur die Aufzucht eines Beckens mit über 100 Störbrut.

Nach einer Probezeit mit der Störzucht stellte er fest, dass sich dieser Spezialfisch gut an die örtlichen Wasserquellen und das Klima angepasst hatte, und investierte daher voller Zuversicht in die Vergrößerung des Zuchtbeckens.

Derzeit beliefert die Familie von Herrn Xo den Markt mit vier kontinuierlich betriebenen Störzuchtbecken jährlich mit mehr als 5 Tonnen Stören und erzielt dabei einen Gewinn von über 200 Millionen VND.

Die Zucht von „reichem Fisch“ – die Zucht von Stören, einem Spezialfisch – hat vielen Bauernhaushalten in der Gemeinde Phuc Khanh (Bezirk Bao Yen, Provinz Lao Cai) zu einem besseren Einkommen verholfen.

Laut Herrn Xo muss man sich während des Jahreszeitenwechsels auf die Krankheitsvorbeugung bei Stören konzentrieren. Besonders nach Regenfällen ist das Wasser im Becken oft trüb. Zu dieser Zeit ist es notwendig, den Wasserstand im Becken schnell zu senken und das Wasser zu reinigen und auszutauschen.

Gleichzeitig führt Herr Xo Salzbäder durch, um Parasiten zu bekämpfen und Krankheiten bei in Tanks gezüchteten Stören vorzubeugen.

Im sechsten Jahr der Störzucht haben sich die fünf Aquarien der Familie von Herrn Ly Van Ben im Dorf Tri Trong stabilisiert. Dank der richtigen Zucht- und Pflegetechniken und der Sicherung der Wasserquellen sind die Fische gut gewachsen und sichern der Familie ein gutes Einkommen.

Laut Herrn Ben wird der Stör als Fisch der „Reichen“ bezeichnet, da die Investitionskosten hoch, die Pflegetechniken streng und die Standorte mit geeigneten Wasserquellen begrenzt sind, sodass nur wenige Menschen die Voraussetzungen für die Aufzucht haben.

Der Familienbauernhof von Herrn Ben hat die Tanks in Leiterform angelegt, um das Wasser vom oberen Tank in den unteren Tank fließen zu lassen. Die Fischbrut wird von renommierten Betrieben aus der Stadt Sa Pa importiert.

Aus eigener Erfahrung weiß er, dass er die Fische beim Transport aus der Zuchtanlage zunächst in einem kleinen Becken an die Umgebung gewöhnen lässt und sie dann für die kommerzielle Zucht in größere Becken umsiedelt.

„Im Sommer sind die Wasserressourcen begrenzt. Für ein gutes Fischwachstum ist es daher notwendig, die Wassermenge und die Besatzdichte proaktiv anzupassen und bei länger anhaltender Hitze Belüfter einzusetzen. Während der Regenzeit ist es wichtig, die Wasserleitungen zu überprüfen, zu vermeiden, dass Müll die Leitungen bedeckt, und das Becken unmittelbar nach dem Regen zu reinigen, um schmutziges Wasser zu entfernen“, berichtete Herr Ben über seine Erfahrungen mit der Störzucht.

Stör hat einen hohen Nährwert, lässt sich leicht zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten und ist bei den Verbrauchern beliebt.

Die Störzucht erfordert Spitzentechnologie und große Investitionssummen (von mehreren zehn bis mehreren hundert Millionen VND), doch der wirtschaftliche Wert ist um ein Vielfaches höher als bei anderen Zuchtarten in der Region; der Verbrauchermarkt ist breit gefächert (innerhalb und außerhalb der Provinz).

Derzeit werden Störe kommerziell etwa 12 bis 15 Monate lang gezüchtet. Sobald sie ein Gewicht von 2 bis 2,5 kg/Fisch oder mehr erreichen, können sie verkauft werden. Der durchschnittliche Verkaufspreis liegt bei 180.000 bis 190.000 VND/kg (am Teich).

Nach Berechnungen der Bevölkerung betragen die Produktionskosten für einen Stör 170.000 bis 200.000 VND, der Verkaufspreis liegt bei 360.000 bis 380.000 VND/Fisch, der Züchter verdient fast die Hälfte des Gewinns.

Aufgrund der günstigen Geländeverhältnisse, der Wasserressourcen und des ganzjährig kühlen Klimas eignen sich einige Hochlanddörfer der Gemeinde Phuc Khanh für die Aufzucht von Kaltwasserfischarten.

Derzeit gibt es in der Gemeinde Phuc Khanh im Bezirk Bao Yen (Provinz Lao Cai) 31 Haushalte mit 89 Störzuchtbecken (jedes Becken fasst 500 bis 700 Fische), hauptsächlich in den Dörfern Tri Trong, Tri Ngoai und Lang Nu. Die Haushalte betreiben Störzucht hauptsächlich auf unwirtschaftlich genutzten Ackerflächen.

Die Lokalregierung arbeitet mit den Fachabteilungen des Distrikts zusammen, um weiterhin Maßnahmen zur Unterstützung der Züchter dieses Spezialfisches zu ergreifen und gleichzeitig Haushalte zur Gründung von Störzuchtgenossenschaften zu ermutigen, um Produktion und Produktkonsum eng miteinander zu verknüpfen.

Störe sind eine Fischgattung mit dem wissenschaftlichen Namen Acipenser und 21 bekannten Arten. Sie sind eine der ältesten noch existierenden Fischgattungen und in den Gewässern Europas, Asiens und Nordamerikas heimisch.

Quelle: https://danviet.vn/ca-nha-giau-dang-nuoi-thanh-cong-o-mot-xa-cua-lao-cai-thuc-ra-la-loai-ca-gi-xuat-xu-tu-dau-20240707124147903.htm