Betelblattsuppe zur Abkühlung an heißen Tagen

Nehmen Sie also das aufgetaute Rindfleisch. Nehmen Sie eine Schere und schneiden Sie den ganzen Topf mit den Betelblättern ab. Pflücken Sie die frischesten grünen Blätter, waschen Sie sie und hacken Sie sie. Jetzt haben Sie einen Korb mit Betelblättern mit einem starken ländlichen Geschmack mitten im Haus. Was das Rindfleisch betrifft, schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Kochen Sie Wasser, geben Sie das Fleisch hinein und kochen Sie es, bis es gar ist. Geben Sie die Betelblätter hinzu und würzen Sie mit Fischsauce nach Geschmack und etwas Pfeffer.

Der Topf mit der grünen Gemüsesuppe ist fertig. Sie duftet stark nach Betelblättern, frischem Rindfleisch und Fischsauce. Geben Sie eine Schüssel Fischsauce mit Chili, Knoblauch, ganzen Früchten und ganzen Zehen hinzu. Trinken Sie zunächst eine halbe Schüssel Suppe. Nehmen Sie Rindfleisch und Betelblätter, um daraus Trockenfleisch mit Fischsauce, Chili und Knoblauch zuzubereiten. Wenn der Reis fertig ist, kochen Sie eine weitere Schüssel Suppe. Kochen Sie noch eine Schüssel Reis, und Sie werden satt sein. Wenn Sie möchten, gießen Sie die Betelblattsuppe in den Reis, dann lässt sie sich leichter schlucken. Wenn Sie keinen Reis möchten, essen Sie Fadennudeln mit Betelblattsuppe.

Rohe Betelblätter haben einen starken, unverwechselbaren Geschmack, doch in Suppen gekocht entfalten sie ein mildes, reiches Aroma. Je mehr man trinkt, desto erfrischter fühlt man sich. Die Hitze im Körper verschwindet. Wenn kein Rindfleisch verfügbar ist, können Betelblätter mit Schweinefleisch, Huhn, Tintenfisch, Garnelen, Fisch usw. gekocht werden – allesamt köstlich.

Bei meiner Online-Recherche fand ich heraus, dass Betelblätter die Gesundheit fördern. Wer gesund ist, sollte Betelblattsuppe essen; sie schmeckt gut und stärkt die Abwehrkräfte. Betelblätter verleihen sauren Suppen auf einfache, kompakte Weise Geschmack. Sie schmecken hervorragend, wenn sie mit gegrilltem Fleisch gerollt werden. Viele Menschen ernten Betelblätter auch als Rohgemüse.

Betelblätter anzubauen ist ganz einfach. Schneiden Sie einfach ein paar Zweige ab, stecken Sie sie in die Erde, gießen Sie sie regelmäßig und die Blätter werden üppig und grün. Auf dem Land wachsen Betelblätter frei und üppig. Aus alten Samen, die auf den Boden fallen, wachsen neue Pflanzen. Viele Haushalte müssen einen Teil der Blätter entfernen, um anderem Gemüse Platz zum Wachsen zu geben.

Quelle: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-canh-la-lot-giai-nhiet-ngay-nang-185241102205336374.htm