Ist es besser, Bambusstreifen oder ein Messer zum Schneiden von Banh Chung zu verwenden?

Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen ist die traditionelle Methode, die unsere Vorfahren als Standard betrachteten. Sollten wir es vermeiden, zum Schneiden von Banh Chung Messer zu verwenden?

Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen ist die traditionelle Methode, die unsere Vorfahren als Standard betrachteten. Sollten wir es vermeiden, zum Schneiden von Banh Chung Messer zu verwenden?

Nach traditioneller Auffassung musste beim Anschneiden von Banh Chung der richtige Schnitt verwendet werden, um das Können und die Raffinesse des Bánh Chung-Bäckers zu beweisen. Nach dem Abziehen des Kuchens wurde der Faden in kleine Stücke gerissen und kreuz- oder diagonalförmig auf den Kuchen gelegt, wobei er sich an der Kuchenfüllung kreuzte. Durch geschicktes Ziehen am Faden wurde der Kuchen in vier oder acht gleich große Teile geteilt – wunderschön und voller Tradition.

Banh Chung mit Bambusstreifen oder mit einem Messer schneiden, welche Methode ist besser geeignet?

Menschen, die traditionelle Werte schätzen, legen oft Wert darauf, Banh Chung mit Bambusstreifen zu schneiden. Dies zeigt nicht nur die Verbundenheit mit alten Bräuchen, sondern ist auch praktisch, insbesondere im schwierigen Kontext der Vergangenheit. Als es kein Spülmittel gab und die hygienischen Bedingungen eingeschränkt waren, half das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen dabei, das lästige Abwaschen von mit Klebreis und Fett bedeckten Messern zu vermeiden, insbesondere bei kaltem Wetter während der Tet-Zeit.

Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen erfordert jedoch Geschick und Sorgfalt. Wenn Sie nicht vorsichtig sind oder die Bambusstreifen in der falschen Reihenfolge ziehen, kann die Füllung herausgezogen werden, wodurch ihr ästhetischer Wert verloren geht. Daher gilt die Art und Weise, Banh Chung mit Bambusstreifen zu schneiden, seit der Antike auch als Maß für den Fleiß, das Geschick und die ruhige Persönlichkeit der Hausfrau. Wer ungeduldig und hastig ist, kann es oft nicht vermeiden, den traditionellen Kuchen zu ruinieren.

Das Schneiden von Banh Chung mit Bambusstreifen erfordert Sorgfalt und Umsicht und nimmt mehr Zeit in Anspruch. Daher ziehen es viele Menschen heute vor, den Kuchen mit einem Messer schnell in 8 saubere, scharfe Stücke zu teilen, ohne Angst haben zu müssen, die Füllung zu zerdrücken oder herauszuziehen.

Soll man Banh Chung mit Bambusstreifen oder mit einem Messer schneiden? Jeder wird je nach seinen Vorlieben und Erfahrungen eine eigene Antwort haben. Wer sorgfältig und geschickt ist und traditionelle Werte bewahren möchte, schneidet Banh Chung oft mit Bambusstreifen. Wer hingegen vielbeschäftigt, entscheidungsfreudig und schnell ist, schneidet Banh Chung vielleicht lieber mit einem Messer.

Nach traditioneller Auffassung mussten die Alten beim Schneiden von Banh Chung dieselbe Schnur verwenden, mit der der Kuchen zusammengebunden war, um ihn richtig zu schneiden. Dies zeugte von der Geschicklichkeit und Raffinesse des Herstellers. Foto: Internet .

So schneiden Sie Banh Chung mit Bambusstreifen

Dies ist eine Art, den Kuchen anzuschneiden, die das Können, die Raffinesse und die Gelassenheit des Zubereiters würdigt und gleichzeitig Respekt für das traditionelle Gericht der Nation zeigt. Der Vorgang ist recht einfach, erfordert aber Geduld und Geschick:

- Wenn Sie die Dong-Blätter abziehen und den Banh Chung herausnehmen, behalten Sie ein oder zwei Fäden, um den Kuchen zuzubinden, und reißen Sie die Fäden in kleine Stücke.

- Legen Sie den Banh Chung auf einen Teller, legen Sie zwei Bambusstreifen in die Mitte, sodass vier Quadrate entstehen, und legen Sie dann zwei Bambusstreifen diagonal über die vier Ecken, um den Banh Chung in acht Stücke zu teilen. Merken Sie sich die Reihenfolge der Bambusstreifen, damit sie beim Ziehen nicht verschoben werden und der Kuchen zerdrückt wird (Sie können die Reihenfolge markieren, indem Sie am Anfang der Bambusstreifen einen Knoten machen).

- Drücken Sie die Fäden leicht an, damit sie fest am Kuchen haften. So können Sie die Fäden leichter abziehen, ohne die Füllung freizulegen. Ziehen Sie die Fäden in der angegebenen Reihenfolge von außen nach innen.

- Halten Sie mit der Hand das Ende der Schnur dort fest, wo sie am Banh Chung klebt, und ziehen Sie sie vorsichtig horizontal heraus. Heben Sie das Schnurbündel nicht zu hoch an, um ein Lösen der Füllung zu vermeiden.

Wie man Banh Chung mit einem Messer schneidet, ohne Angst zu haben, daran zu kleben

Das Schneiden von Banh Chung mit einem Messer ist eine schnelle und bequeme Methode, die sich besonders für vielbeschäftigte Menschen eignet, die keine Zeit mit komplizierten Schritten verschwenden möchten oder nicht geschickt und sorgfältig genug sind. Mit Hilfe von Plastikfolie wird auch der Nachteil des Klebenbleibens des Messers vermieden.

- Bereiten Sie ein langes, scharfes Messer und eine Lage Frischhaltefolie vor. Wickeln Sie die Frischhaltefolie um das Messer, damit der Kuchen nicht an der Klinge kleben bleibt. So bleibt das Messer sauber und Sie können den Kuchen problemlos schneiden, ohne dass Klebreis oder Fett am Messer kleben bleiben.

- Die Dong-Blätter abziehen und den Kuchen auf einen Teller legen.

- Schneiden Sie das Banh Chung mit einem Messer wie oben beschrieben in 8 Stücke oder je nach persönlichem Geschmack in mundgerechte Stücke.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html