Weniger als 1 Stunde... ausverkauft, Preis 20.000 VND/Schüssel

Aus diesem Grund scherzen Gäste oft, dass der Porridge-Laden von Frau Sau (57 Jahre alt, mit bürgerlichem Namen Huynh Thi Tiep) und ihrem Mann der „schnellstverkaufte Porridge-Laden in Ho-Chi-Minh-Stadt“ sei. Stimmt das Gerücht?

"Billig"... 20.000 VND/Schüssel

Frühmorgens überquerte ich den Stau und fand Mrs. Saus Porridge-Laden in der Doan Van Bo Straße (Bezirk 16, Distrikt 4). Auf beiden Seiten der Straße stehen dicht gedrängt Läden, die Frühstück anbieten. Es herrscht eine geschäftige und geschäftige Atmosphäre, und der Duft von Essen ist herrlich, denn dies ist ein berühmtes kulinarisches Viertel in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Der Porridge-Laden von Frau Sau öffnet um 7:00 Uhr und um 7:30 Uhr ist der Topf Porridge fast leer.

Da Frau Saus Laden nur eine Stunde, nämlich von 7 bis 8 Uhr, geöffnet hat, versuchte ich, früh dort zu sein. Als ich um 7:30 Uhr ankam, war ich überrascht, dass der Haferbrei fast leer war. Die Kunden kamen in Scharen, um dort zu essen oder etwas zum Mitnehmen zu kaufen, sodass es Frau Sau, ihrem Mann und ihrer Cousine unmöglich war, beim Verkauf zu helfen.

Auf den ersten Blick sah Frau Saus Porridge-Laden genauso aus wie die anderen, in denen ich gegessen hatte. Er wurde zwar als Laden bezeichnet, war aber in Wirklichkeit nur ein kleiner Porridge-Stand mit ein paar Plastikstühlen, auf denen die Kunden ihr Frühstück schlürfen konnten, das sie meist zum Mitnehmen bestellten. Ich war neugierig, wie lecker der Porridge hier war und dass so viele Kunden zum Essen kamen.

Nachdem ich einige Stammkunden gefragt hatte, bekam ich nach und nach einige Antworten. Herr Ly Thanh Khon (48 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 4) sagte, er sei seit über zehn Jahren Stammgast im Restaurant. Fast jeden Morgen kommt Herr Khon hierher, um zu essen, bevor er mit seiner Lieferarbeit beginnt.

Eine Schüssel Porridge kostet hier mindestens 20.000 VND.

„Der Brei hier ist erstens günstig, nur 20.000 VND pro Schüssel. Wo findet man eine Schüssel Brei zu diesem Preis und in so guter Qualität? Zweitens kocht der Besitzer köstliches Essen, es schmeckt gut, vor allem der Darm ist sauber und stinkt nicht.“

Ich esse morgens Porridge. Ich bin nicht zu satt, aber habe genug Energie zum Arbeiten. Das Restaurant ist außerdem in der Nähe meines Hauses, deshalb gehe ich jeden Tag der Woche hierher. Ich esse es ständig und werde süchtig danach. Aber ich esse trotzdem schnell, damit ich zur Arbeit gehen und meinen Platz für andere freigeben kann“, kommentierte er lächelnd.

Porridge verkaufen, um Kinder großzuziehen, die aufs College gehen

Als ich sah, dass der Topf mit Porridge fast leer war, bestellte ich sofort eine volle Schüssel Porridge, weil ich befürchtete, dass … er ausgeht und ich später nichts mehr zu essen haben würde. Tatsächlich war die Schüssel Porridge, die der Besitzer für mich zubereitet hatte, auch eine der letzten Porridge-Portionen des Tages in diesem Restaurant. Um Punkt 7:55 Uhr war das Restaurant komplett ausverkauft. Kunden, die nach Porridge fragten, erhielten nur die Antwort: „Der Porridge ist alle! Bitte haben Sie Verständnis!“

Anscheinend waren die Leute an diesen Anblick gewöhnt, wenn sie zu spät kamen, also war niemand verärgert. Viele Leute lächelten die Besitzerin sogar an und gingen, was mir die Vertrautheit zwischen der Besitzerin und ihren Kunden spüren ließ.

Kunden lieben den Porridge von Frau Sau wegen seines reichen Geschmacks.

[CLIP]: 30 Jahre alter Porridge-Laden verkauft „am schnellsten in Ho-Chi-Minh-Stadt“: Weniger als 1 Stunde … „komplett ausverkauft“.

„So ist das hier im Laden, in einer Stunde ist alles ausverkauft. Die ruhigen Tage kommen etwas später, aber es ist ruhig, Frau Saus Laden hat einen ruhigen Tag im Jahr, das kann man an den Fingern abzählen“, fügte ein Kunde hinzu, alle lachten.

Da es nur wenige Kunden gab, hatte die neue Besitzerin Zeit, mir anzuvertrauen, dass sie diesen Porridge-Laden vor über 30 Jahren ebenfalls in dieser Straße eröffnet hatte. Davor war sie Schwiegertochter gewesen und hatte ihrer Schwiegermutter beim Verkauf von Porridge und billigem Reis geholfen.

„Meine Mutter sagte mir, ich solle rausgehen und verkaufen, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen. Ich hörte auf sie und eröffnete einen Laden, der Bohnenbrei und Innereienbrei verkaufte, und es lief gut. Die Zahl der Kunden stieg täglich. Der Grund, warum ich nur eine Stunde verkaufte, war, dass ich ausverkauft war und nach Hause ging. Ich machte vier Töpfe, genug für den Vormittag“, sagte der Besitzer lächelnd.

In den letzten acht Jahren verkaufte sie keinen Bohnenbrei mehr, sondern ausschließlich Schweinefleischbrei, weil sie „nicht mehr die Kraft dazu hatte“. Ihr Mann und ihre Cousine halfen ihr jahrelang beim Verkauf. Die Besitzerin ist stolz darauf, dass sie dank ihres Schweinefleischbrei-Ladens ihren Sohn großziehen und ihn so erfolgreich zur Universität bringen konnte. Neben dem Schweinefleischbrei-Laden, den sie ihr ganzes Leben lang aufgebaut hat, ist ihr Sohn auch der größte Stolz der Besitzerin.

Das Restaurant befindet sich in der Doan Van Bo Street 635 (Bezirk 16, Distrikt 4).

Auf die Frage nach dem Geheimnis ihrer vielen Kunden antwortete die Inhaberin: „Es gibt kein besonderes Geheimnis“, denn sie koche wie jeder andere auch. Aber sie sagte, dass das Kochen mit Herz und die Erfahrung aus drei Jahrzehnten Geschäftstätigkeit der Grund dafür seien, dass ihre Kunden so viele Jahre lang wiederkämen.

Während viele andere Geschäfte und Restaurants in der Nähe noch geöffnet hatten, begannen die Besitzerin und ihr Mann aufzuräumen und nach Hause zu gehen, um sich auszuruhen, nachdem sie eine Stunde lang so hart gearbeitet hatten, dass sie kaum Luft bekamen. Die Besitzerin sagte, ihr Glück bestehe jeden Tag darin, so müde zu sein, denn je müder sie sei, desto mehr liebten und respektierten die Kunden sie und das Essen, in das sie ihr ganzes Herzblut gesteckt hatte.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm