Gekochtes Blut: Darf man es beim Abnehmen essen? Welche Krankheiten sollten Sie beachten?

Gekochtes Blut ist ein preiswertes Gericht, das aber reich an Eisen und Proteinen ist und von vielen Menschen geliebt wird. Personen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion machen oder an Gicht, Leber- oder Nierenerkrankungen leiden, sollten beim Verzehr dieses Gerichts vorsichtig sein.

Meister - Doktor Mai Dai Duc Anh, spezialisiert auf Familienmedizin – Ernährung,FPT Long Chau Pharmacy System, sagte, dass gekochtes Blut oder gekochtes Blut ein beliebtes Gericht in der vietnamesischen Küche ist. Der Kaloriengehalt von gekochtem Blut hängt von der Blutsorte (Schwein, Ente, Huhn, ...) und der Zubereitungsmethode ab. Genauer gesagt liefern 100 g gekochtes Schweineblut etwa 35–40 Kalorien, während 100 g gekochtes Entenblut etwa 24–25 Kalorien enthalten. Wenn Sie nur ein mittelgroßes Stück gekochtes Blut (etwa 50 g) essen, nehmen Sie etwa 12–20 Kalorien zu sich. Diese Zahl kann jedoch je nach Zubereitungsmethode schwanken, insbesondere je nach Dicke oder Dünnheit des Blutes und der beim Gerinnen zurückgehaltenen Wassermenge.

Eine 100-g-Portion gekochtes Schweineblut enthält deutlich weniger Kalorien als viele bekannte Lebensmittel in der täglichen Ernährung. Genauer gesagt enthalten 100 g gekochtes Schweineblut nur etwa 35–40 Kalorien, während 100 g weißer Reis mit etwa 130–150 Kalorien drei- bis viermal so viel liefern. Ein Glas ungesüßte Frischmilch (180 ml) enthält etwa 80 Kalorien, während ein gekochtes Ei (ca. 50 g) etwa 70–75 Kalorien liefert.

Gekochtes Blut ist ein beliebtes Gericht in der vietnamesischen Küche .

Foto: T.Ly

Durch den Vergleich von gekochtem Blut mit den oben genannten Lebensmitteln können wir sehen, dass gekochtes Blut Kalorienarmes Lebensmittel, bei richtiger Anwendung für Personen auf Diät oder zur Gewichtskontrolle geeignet.

Fast keine Kohlenhydrate, Fett

Ein großes Plus von gekochtem Blut ist, dass es fast keine Kohlenhydrate und Fett enthält. Dies trägt dazu bei, die Ansammlung überschüssiger Energie zu begrenzen und unterstützt so eine effektivere Gewichtskontrolle, besonders geeignet für Low-Carb-Diät oder Keto.

Enthält Protein und Eisen

Obwohl gekochtes Blut nicht besonders proteinreich ist, enthält es dennoch eine kleine Menge Eiweiß und Eisen. Dies sind zwei wichtige Nährstoffe für Diäten, die helfen, den Hunger zu reduzieren, die Muskelmasse zu erhalten und Anämie vorzubeugen, die häufig auftritt, wenn weniger gegessen wird.

Hinweise zum Verzehr von gekochtem Blut zum Abnehmen

Obwohl gekochtes Blut ein kalorienarmes Gericht ist, müssen Benutzer zur Gewährleistung der Sicherheit und Wirksamkeit die folgenden Punkte beachten:

Essen Sie in Maßen . Obwohl gekochtes Blut kalorienarm ist, kann es dennoch zu Nährstoffungleichgewichten kommen, wenn Sie zu viel auf einmal oder regelmäßig essen. Daher sollte jede Mahlzeit auf etwa 50–100 g begrenzt werden, um die Einhaltung einer Diät zur Gewichtsabnahme zu gewährleisten.

Bevorzugen Sie gründlich gekochtes Blut. Rohes oder nicht durchgegartes Blut kann gesundheitsschädliche Bakterien und Parasiten enthalten. Insbesondere Menschen, die abnehmen, sollten Gerichte wie Blutwurst unbedingt vermeiden und nur gründlich gekochtes Blut verwenden, um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.

Nicht mit Innereien oder fettigen Gerichten kombinieren. Viele beliebte Gerichte wie Reisbrei und Fadennudeln mit Blut werden oft mit Innereien und fetter Brühe serviert, was die Kalorienaufnahme deutlich erhöht. Um den Energieverbrauch effektiv zu kontrollieren, sollten Sie die Menge an Blut, die Sie zusammen mit Innereien essen, begrenzen. Essen Sie Blut stattdessen nur mit dünnem Brei oder gesundem gekochtem Gemüse.

Essen Sie spät abends kein Blut. Blutkonsum spät abends, vor dem Schlafengehen, insbesondere in Kombination mit dickem Brei oder salzigen Gerichten, kann leicht zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen. Die richtige Zeit für den Blutkonsum ist das Mittagessen oder der frühe Nachmittag, damit der Körper genügend Zeit hat, das Blut effektiv zu verdauen und aufzunehmen.

Essen Sie es nicht als vollständigen Ersatz für eine Hauptmahlzeit. Gekochtes Blut liefert nicht genügend Energie und Mikronährstoffe für eine Hauptmahlzeit. Betrachten Sie dieses Gericht daher nicht als vollständigen Ersatz für eine Hauptmahlzeit, sondern verwenden Sie es nur als Beilage oder Snack während des Tages.

Begrenzen Sie den Verzehr, wenn Sie an Gicht, hohem Blutfettwert oder einer Leber- oder Nierenerkrankung leiden . Gekochtes Blut enthält einen relativ hohen Purin- und Cholesterinspiegel und ist daher nicht für Menschen mit Gicht, hohem Blutfettwert oder Leber- oder Nierenproblemen geeignet. Wenn Sie an diesen Erkrankungen leiden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie gekochtes Blut in Ihren Speiseplan aufnehmen.

Machen Sie lieber zu Hause, anstatt Fertigprodukte im Laden zu kaufen.

Doktor Duc Anh sagte, dass im Laden gekauftes Blut möglicherweise nicht hygienisch sei oder viele Gewürze, Salz und Konservierungsstoffe enthalte, die für Menschen auf Diät nicht gut seien. Das Kochen von Blut zu Hause hilft dabei, die Zutaten und die Salzmenge zu kontrollieren und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Gekochtes Blut ist ein eisenreiches, kalorienarmes Gericht und kann in einen gesunden Speiseplan integriert werden. Sie sollten jedoch einfach gekochtes Blut bevorzugen, die Kombination mit fetthaltigen Speisen vermeiden und nicht zu oft und in zu großen Mengen essen.

Quelle: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm