Xiaolongbao (Xiaolongbao)
Xiaolongbao unterscheiden sich optisch von anderen chinesischen Teigtaschen, da die Haut nicht gefaltet, sondern gerafft und obenauf gelegt wird. Zusätzlich sind die Teigtaschen mit köstlicher Brühe gefüllt.
Mantel
Ein beliebtes Gericht in Zentralasien oder Nordwestchina und sehr eng mit ostasiatischen Teigtaschenvarianten verwandt. Diese Teigtaschen können mit Lamm, Rind, Wachtel oder Huhn gefüllt sein oder gar keine Füllung haben.
Siomay
Gedämpfte Fischknödel, serviert mit Gemüse und Erdnusssoße. Stellen Sie sich Siomay als das indonesische Streetfood-Äquivalent zu Siu Mai vor.
Mandu (koreanische Teigtaschen)
Dieses koreanische Gericht ist eher mit den Mandu der zentralasiatischen Küche verwandt als mit chinesischen oder japanischen Teigtaschen. Mandu werden oft zu einem Kreis gefaltet, eine Technik, die in der chinesischen Küche selten anzutreffen ist.
Pierogi
Pierogi stammen aus Mittel- und Osteuropa und gelten oft als polnisches Gericht. Diese Teigtaschen können mit Kartoffeln, Hackfleisch, Käse, Obst oder Sauerkraut gefüllt werden. Sie werden oft gekocht und dann mit Zwiebeln in Butter angebraten.
Pelmeni
Russische Teigtaschen stammen ursprünglich aus Sibirien und wurden möglicherweise von den Mongolen in die russische Küche eingeführt. Pelmeni können mit allem Möglichen gefüllt werden, von Fleisch über Pilze bis hin zu Käse …
Coxinha
Ein beliebtes Streetfood in Brasilien: Hühnerknödel aus frittiertem Teig mit zerkleinertem Hühnerfleisch in der Mitte
Empanada
Wenn Sie schon einmal in Argentinien (oder den benachbarten lateinamerikanischen Ländern) waren, haben Sie mit ziemlicher Sicherheit eine Empanada gegessen: ein mit Fleisch, Fisch oder anderen Füllungen gefülltes Gebäck, das dann gebacken oder frittiert wird.
Banh bot loc
Ein vietnamesischer Knödel mit Garnelen und Schweinefleisch, eingewickelt in Tapiokastärke. Beim Kochen wird die Tapiokastärke durchscheinend, was dem Knödel ein attraktives Aussehen und eine zähe, elastische Hülle verleiht. Es gibt zwei Hauptvarianten von Banh Bot Loc: in Bananenblätter gewickelt und gedämpft oder gekocht.
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