Was ist in einem 2,5 Millionen VND teuren Teller Bruchreis in einem Michelin-Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt enthalten?

In einem Michelin-Stern-Restaurant in Ho-Chi-Minh- Stadt wurde gerade eine vietnamesische Version von Bruchreis für 100 US-Dollar (2,5 Millionen VND) auf den Markt gebracht. Vietnamesischer Bruchreis, der laut der internationalen kulinarischen Website TasteAtlas zu den 40 besten Streetfoods der Welt zählt, wurde kürzlich in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt als 100-Dollar-Variante (umgerechnet 2,5 Millionen VND) eingeführt. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Australische Rinderrippen werden anstelle des üblichen Schweinefleischs zum Bruchreis gegessen. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Für jeden Teller Bruchreis für zwei Personen wird ein Kilogramm Rindfleisch verwendet. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Rindfleisch-Brunnenkresse-Suppe, serviert mit Bruchreis. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Herzstück des 100-Dollar-Bruchreis-Gerichts ist der Bruchreis, der aus handgekochtem Bruchreis zubereitet wird. Dadurch erhalten die Reiskörner eine ähnliche Textur wie beim Mahlen, sind aber dennoch sauber. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Der Reis für das 100 Dollar teure Bruchreisgericht wird vom Restaurant in Handarbeit hergestellt. Das Ergebnis sind gebrochene Körner, ähnlich wie beim Mahlen, aber sauber. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Bruchreis gehört laut der internationalen kulinarischen Website TasteAtlas zu den 40 besten Streetfoods der Welt (die 100-USD-Version entspricht 2,5 Millionen VND). (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Die 100-Dollar-Version von Bruchreis wird in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt zubereitet. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Vietnamplus.vn

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/co-gi-trong-dia-com-tam-25-trieu-dong-tai-nha-hang-michelin-o-tp-ho-chi-minh-post995547.vnp