Lehrer Van gründet ein Geschäft mit Produkten aus dem Land Mang Den

Frau Tran Thi Kim Hue, Jahrgang 1985, Inhaberin von „Hue Tam Mang Den“ (Stadt Mang Den, Bezirk Kon Plong, Kon Tum), ist sowohl Lehrerin an einer weiterführenden Schule als auch in einem Produktions-Start-up tätig. Sie arbeitet jeden Tag hart, um beide Rollen zu erfüllen.

Frischen Sie bekannte Gerichte auf

Nach ihrem Abschluss am Kon Tum Pedagogical College wurde Tran Thi Kim Hue Literaturlehrerin an einer weiterführenden Schule in Mang Den. Zufrieden mit ihrer Tätigkeit als Lehrerin wollte Kim Hue sich dennoch in einem anderen Bereich versuchen, um sich weiterzuentwickeln und das Einkommen ihrer Familie zu verbessern. Als sie ihrem Mann von dieser Idee erzählte, unterstützte er sie. Die beiden überlegten gemeinsam, welche Produkte sie für die Gründung eines Unternehmens wählen sollten.

Als Kim Hue erkannte, dass es in Mang Den eine Spezialität aus geräuchertem Fleisch mit dem besonderen Geschmack von Doi-Samen, Mac-Khen-Samen und typischen Gewürzen gibt, hegte sie die Idee, ein Geschäft mit dieser Spezialität zu eröffnen. Sie selbst wählt oft geräuchertes Fleisch, um Gäste zu bewirten oder als Geschenk für Menschen von weit her. Wenn sie jedoch weiterhin den ausgetretenen Pfaden folgt, wird es wie in anderen Produktionsstätten sein und es wird schwierig, mit der Konkurrenz mitzuhalten. Deshalb hat Kim Hue versucht, ein einzigartiges Rezept zu finden, um ihr Produkt von der Masse abzuheben. Nach dem Unterricht nutzt sie die Wochenenden, um Dörfer und Weiler zu besuchen, sich mit Ältesten zu treffen, von ihren Erfahrungen zu lernen und zu versuchen, dieses bekannte Gericht zu erneuern.

Kim Hue und ihr Ehemann

Im Jahr 2022 gewann Frau Kim Hue den Förderpreis im Wettbewerb „Innovative Startup“, der vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie in Zusammenarbeit mit der Frauenunion der Provinz Kon Tum organisiert wurde.

Die Auswahl der Rohstoffe ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von geräuchertem Fleisch. Für den weichen und süßen Geschmack muss das Fleisch frisch sein. Vor der Schlachtung muss das Tier natürlich aufgezogen werden, um festes Fleisch zu produzieren. Dieser Schritt erfordert vom Käufer Erfahrung und die Bereitschaft, viel Geld für gute Produkte auszugeben. Eine weitere Voraussetzung im Verarbeitungsprozess ist die richtige Räuchertechnik, um den gewünschten Geschmack zu erzielen, der weder zu salzig noch zu trocken ist.

Beim Testen der Produkte erlebte Kim Hue viele Misserfolge. Manche Portionen waren nicht gleichmäßig gegart, andere schwarz … Kurz vor Tet, als sie gerade ihr Monatsgehalt erhalten hatte, investierte sie eifrig Geld in die Herstellung von geräuchertem Fleisch, doch das Endprodukt entsprach nicht ihren Erwartungen. Das Paar bedauerte die Mühe und das Geld und ermutigte sich gegenseitig: „Heben wir es für den Eigenbedarf auf, es ist keine Verschwendung.“ Das fertige Fleisch konnte nach und nach verzehrt werden, doch die Sorgen um die Haushaltskosten konnten nicht warten. Nach jedem Misserfolg sagte sich Kim Hue, dass sie sich mehr anstrengen müsse.

Drei Monate später hatte sie ein zufriedenstellendes Produkt hergestellt. Das Paar brachte es zu den Touristenattraktionen in Mang Den, um es den Besuchern vorzustellen. Überraschenderweise erhielt diese Produktlieferung positive Bewertungen von den Käufern. Kim Hue wird sich immer daran erinnern, dass die Fleischlieferung an diesem Tag, etwa 8 kg, ausverkauft war. Mit dem Erlös aus dem Verkauf in der Hand weinte das Paar Freudentränen. Danach mussten die Gäste das Fleisch nicht mehr zu den Touristenattraktionen bringen, um es zu verkaufen, sondern kamen zu Kim Hues Haus, um es zu kaufen.

Mang Den-Produkte weit und breit vertreiben

Ausgehend vom Hauptprodukt Räucherfleisch hat das Unternehmen „Hue Tam Mang Den“ von Lehrer Kim Hue nach fünfjähriger Gründungszeit nun viele weitere Produktlinien entwickelt, wie etwa: in der Sonne getrocknetes Rindfleisch, getrocknete Rindfleischsticks, mit den typischen Gewürzen von Mang Den marinierte getrocknete Rindfleischstücke … Die Marke für Räucherfleisch „Hue Tam Mang Den“ hat das 3-Sterne-OCOP erreicht und wurde ausgewählt, um Produkte auf der Mang Den-Messe und vielen kulturtouristischen Werbeveranstaltungen innerhalb und außerhalb der Provinz auszustellen und vorzustellen.

Die Produkte der Einrichtung „Hue Tam Mang Den“ werden von vielen Gästen begrüßt und geliebt.

Rückblickend auf ihren Weg als Unternehmerin sagte Kim Hue, dass sie als „Amateurin“ ohne ihren eigenen Einsatz und die Unterstützung ihrer Familie und lokaler Organisationen kaum den heutigen Erfolg gehabt hätte. In der von vielen Unsicherheiten geprägten Anfangsphase der Unternehmensgründung halfen ihr die Ermutigung und Unterstützung durch die Vertreter des Verbands auf allen Ebenen, selbstbewusster zu werden. „Der Verband schuf die Voraussetzungen für die Teilnahme an betriebswirtschaftlichen Schulungen und unterstützte mich bei der Kontaktaufnahme mit anderen Organisationen zur Unterstützung von Start-ups. Dank dieser Unterstützung konnte ich die anfänglichen Schwierigkeiten überwinden und die Produktion schrittweise ausbauen. Meine Produkte sind nicht mehr nur auf Mang Den beschränkt, sondern mittlerweile in mehr als 15 Provinzen und Städten erhältlich“, sagte Frau Hue begeistert.

Durch diese Schulungen konnte Kim Hue ihr Wissen über Finanzmanagement, die Entwicklung von Marketingstrategien und die Entwicklung ihrer Marke vertiefen. Sie lernte, sinnvolle Finanzpläne zu erstellen, Produktions- und Vertriebskosten zu optimieren, Risiken zu minimieren und den Umsatz zu steigern. Sie nutzte Online-Vertriebskanäle, knüpfte Kontakte zu lokalen Geschäften und nahm an kulinarischen Veranstaltungen teil, um ihre Produkte bekannt zu machen und einem breiteren Publikum vorzustellen.

Tran Thi Kim Hue hat neben ihren Bemühungen und ihrem Fleiß zwei Jobs gleichzeitig und findet ihre eigenen Wege, um Lehrtätigkeit und Beruf unter einen Hut zu bringen.

1. Wöchentlicher Arbeitsplan: Kim Hue erstellt eine Liste mit Aufgaben, die während der Woche zu erledigen sind, und hakt sie ab, wenn sie erledigt sind. So wird Verwirrung vermieden und der Arbeitsfortschritt sichergestellt.

2. Auswahl einer vorrangigen Aufgabe: Frau Hue stellt das Unterrichten immer an erste Stelle und stellt sicher, dass sie zugewiesene Aufgaben rechtzeitig erledigt, bevor sie sich auf das Geschäft konzentriert.

3. Effektives Finanzmanagement: Frau Hue verfolgt geschäftsbezogene Ausgaben wie Rohstoffe, Transport und Arbeitskräfte und zieht sie dann vom Einkommen ab, um den tatsächlichen Gewinn zu ermitteln. Dies hilft dabei, die Finanzen zu kontrollieren und entsprechend zu reinvestieren.

4. Familienleben sinnvoll organisieren: Die Arbeitsteilung in der Familie wird von Mann und Frau vereinbart, die Kinder sind in ihrem Studium selbstständig. Wenn Zeit ist, kann Kim Hues Mann seine Frau bei Transport und Abwicklung unterstützen.

5. Wählen Sie ein zeitlich flexibles Geschäftsmodell: Um zwei Jobs gleichzeitig erledigen zu können, ist die Wahl eines zeitlich flexiblen Arbeitsmodells ein sehr wichtiger Faktor, damit die Menschen ihre Arbeit proaktiv und ohne Terminkonflikte einteilen können.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm