Vorschlag, den Kochberuf im Kindergarten in die Liste der anstrengenden und gefährlichen Berufe aufzunehmen

In einem kürzlich an das Ministerium für Arbeit, Invaliden und Soziales sowie an das Ministerium für Ausbildung gesandten Dokument forderte der Allgemeine Gewerkschaftsbund Vietnams (VGCL) die beiden Ministerien auf, den Beruf „Kochen für öffentliche Kindergärten mit 100 oder mehr Mahlzeiten“ zu untersuchen, zu bewerten und zu beschließen, ihn der Liste der anstrengenden, giftigen und gefährlichen Berufe hinzuzufügen.

Der obige Vorschlag der Arbeitnehmervertretung basiert auf dem Antrag der derzeit in öffentlichen Kindergärten in Hanoi tätigen Betreuerinnen.

Hiện nghề nấu ăn ở trường mầm non chưa được quy định là nghề nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm. — Derzeit gilt das Kochen im Kindergarten nicht als anstrengender, giftiger oder gefährlicher Beruf.

Darüber hinaus hat der vietnamesische Gewerkschaftsbund durch Untersuchungen herausgefunden, dass das Kochen von 100 oder mehr Mahlzeiten derzeit nur dann als schwere, giftige und gefährliche Arbeit gilt, wenn es in „Restaurants, Hotels, Gemeinschaftsküchen“ und auf dem Feld stattfindet.

Dementsprechend ist die Kocharbeit des Pflegepersonals in öffentlichen Kindergärten nicht in der Liste der schweren, giftigen und gefährlichen Arbeiten enthalten.

Im Vergleich zum „Kochen in Restaurants, Hotels und Gemeinschaftsküchen mit 100 oder mehr Mahlzeiten“ im Tourismussektor stellte der Vietnam General Confederation of Labor fest, dass die Kocharbeit des Catering-Personals viele Ähnlichkeiten aufweist. Beispielsweise sind die Arbeitsbedingungen beim Kochen in großen Mengen aufgrund des begrenzten Personals, der begrenzten Einrichtungen und der häufigen Arbeit im Freien bei rauem Wetter noch schwieriger.

„Trotz ähnlicher Merkmale wurde die öffentliche Arbeit jedoch nicht als Beruf anerkannt, sondern als schwere, giftige oder gefährliche Arbeit…“, argumentierte der Allgemeine Gewerkschaftsbund.

Arbeitnehmervertreter sagten außerdem, dass aufgrund der Besonderheiten der Vorschulerziehung die schulische Bildung und die Betreuung und Erziehung der Kinder zwei wichtige, parallele und untrennbare Aufgaben seien.

Neben der Aufgabe, Kinder zu unterrichten, sorgt das Kochen für Ernährung, Geschmack, Sicherheitsanforderungen und Lebensmittelhygiene und wirkt sich direkt auf die körperliche Entwicklung und Sicherheit von Kindern aus. Daher muss sich die Arbeit des Pflegepersonals mit der Umsetzung angemessener Richtlinien befassen.

Darüber hinaus sind die Gehälter der Pflegekräfte derzeit recht niedrig und gleichen im Allgemeinen nicht die potenziellen Risiken aus, die sich aus ihrer Arbeit auf ihre Gesundheit, ihren Geist und ihre Arbeitsfähigkeit auswirken.

„Daher wird die Aufnahme der oben genannten Personengruppe in die Liste der anstrengenden, giftigen und gefährlichen Arbeitsplätze die Rechte der Arbeitnehmer gewährleisten …“ – so der Allgemeine Gewerkschaftsbund Vietnams.

Frau Nguyen Thi Thom (wohnhaft im Bezirk Nam Tu Liem, Hanoi) sagte, sie arbeite seit fünf Jahren als Köchin in einem Kindergarten und müsse täglich 200 bis 500 Mahlzeiten zubereiten. Ihre Arbeitsbedingungen seien sehr beengt und bergen viele potenzielle Risiken, die ihre Gesundheit und Arbeitsfähigkeit leicht beeinträchtigen könnten.

Insbesondere sind Frauen Feuchtigkeit, hohen Temperaturen, lauten Geräuschen und eingeschränkten Arbeitshaltungen ausgesetzt, arbeiten regelmäßig mit Geräten, die leicht zu Unfällen führen können, und sind der Einwirkung von Reinigungschemikalien ausgesetzt.

„Aufgrund der oben erwähnten schweren Arbeit hatten viele Mitarbeiter Unfälle und erlitten bei ihrer Arbeit bleibende Behinderungen …“, sagte Frau Thom.

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