Einzigartiger Nam O-Fischsaucenkaffee, den die Kunden lieben, weil er sowohl ungewöhnlich als auch köstlich ist

Die einzigartige Kombination aus konzentrierter Nam O-Fischsauce und geröstetem Kaffee hat dem bekannten Getränk der Vietnamesen einen neuen Geschmack verliehen.

Touristen genießen Nam O-Fischsaucenkaffee – Foto: THANH THUY

Aus Liebe und dem Wunsch, das Wissen über das Fischsaucendorf Nam O und seine Produkte an alle weiterzugeben, hat Herr Bui Thanh Phu (40 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Hoa Hiep Nam, Distrikt Lien Chieu, Stadt Da Nang ) den einzigartigen Fischsaucenkaffee Nam O kreiert.

Fischsaucenkaffee wird aus geröstetem Kaffeepulver hergestellt und mit einer Schicht Sahne übergossen. Das Besondere an diesem Getränk ist die Fischsauce, die über die Sahne geträufelt wird. Diese ist ein Konzentrat aus Nam O-Fischsauce – einer traditionellen Fischsauce, die aus Sardellen aus dem Fischerdorf Nam O gebraut wird.

„Das Highlight des Fischsaucenkaffees ist das Fischsaucenpulver. Die Herstellung von Fischsaucenpulver ist ganz einfach: Konzentrieren Sie einfach die Nam O-Fischsauce bei mittlerer Hitze. Wenn die Fischsauce zu Pulver getrocknet ist, kann sie auf den Kaffee gestreut werden“, erzählte Herr Phu.

Dieses Getränk besteht aus scheinbar nicht zusammenhängenden Zutaten und hat einen besonderen Geschmack. Es stimuliert die Geschmacksknospen mit dem bitteren Geschmack von Kaffee und der Fülle von Sahne, gemischt mit dem milden, salzigen Aroma von Fischsauce.

Der Fischsaucenkaffee von Nam O wurde umgestaltet, um mehr Kundengruppen zu erreichen und gleichzeitig das Fischsaucendorf Nam O bei Touristen bekannt zu machen – Foto: THANH THUY

Die Idee, Kaffee in Fischsauce herzustellen, entstand aus der Tatsache, dass die Produktionsstätte von Herrn Phus Familie regelmäßig Fischsauce an Kaffeeproduktionseinheiten liefert, um den bitteren, herben Geschmack des Kaffees zu mildern.

Von da an hegte Herr Phu die Idee, ein neues Getränk zu kreieren, das mit den traditionellen Produkten seiner Heimatstadt in Verbindung gebracht wird. Von der Konzeption bis zur fertigen Tasse Fischsaucenkaffee brauchten er und seine Kollegen mehr als sechs Monate.

„Kaffeefabriken verwenden meine Nam O-Fischsauce, um die Bitterkeit und Adstringenz zu reduzieren. Ich dachte, warum nicht Fischsaucenpulver verwenden, um den Geschmack auszugleichen, denn Fischsauce hat grundsätzlich einen milden salzigen Geschmack und gleicht die Säure und Adstringenz des Kaffees besser aus als andere Zutaten.

Von da an begannen meine Freunde und ich, Kaffee mit Fischsauce zu erforschen und herzustellen. Auf diese Weise sprechen wir auch verschiedene Kundengruppen an, ziehen Touristen an und helfen ihnen, die Fischsauce des Dorfes Nam O besser zu verstehen“, erzählt Phu.

Die einzigartige Kombination aus Kaffee, Schlagsahne und Fischsaucenpulver hat dem Nam O Fischsaucenkaffee einen neuen Geschmack verliehen – Foto: THANH THUY

Nam O Fischsaucenkaffee wurde von Herrn Bui Thanh Phu zu zahlreichen Veranstaltungen in Da Nang mitgebracht. Dieses einzigartige Getränk wurde von allen begeistert aufgenommen, insbesondere viele ausländische Touristen interessierten sich für den neuen Geschmack des Fischsaucenkaffees.

Fischsaucenkaffee hat den süßen, milden Geschmack der Nam O-Fischsauce. Er ist nicht nur ein Getränk, sondern enthält auch die Liebe und Leidenschaft derjenigen, die sich dem traditionellen Handwerksdorf ihrer Heimat verschrieben haben.

Quelle: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm