Halal-kulinarische Reise in Quang Ninh

Zum ersten Mal teilten und genossen Touristen und Gastgeber gerne Tien Yen-Hühnercurry, Dam Ha-Fischcurry, mit Currypulver überzogenen Quang Ninh-Tintenfisch und Ha Long Tomyum … bei einer Halal-Party, die organisiert wurde, um die indische Delegation in Ha Long willkommen zu heißen und dem Trend des Halal- Tourismus zu folgen.

Um 17:00 Uhr fuhr der Bus mit den indischen Touristen in die Hauptlobby des 5-Sterne-Hotels Delasea am Marina Boulevard in Halong-Stadt. Müde von der langen Reise stiegen die indischen Touristen einer nach dem anderen aus und blieben vor dem Hof stehen, um den Meeresduft einzuatmen, den der Wind aus der Halong-Bucht herübergetragen hatte. Viele rissen plötzlich die Augen auf und riefen überrascht aus, als sie zwei Reihen junger Mädchen in roten Ao-Dais am Hoteleingang erscheinen sahen, die sich respektvoll verbeugten, um die Gäste zu begrüßen.

Indische Touristen wurden im 5-Sterne-Hotel Delasea in Ha Long feierlich begrüßt. (Quelle: Tourismusbehörde der Provinz Quang Ninh )

Die Freundlichkeit des vietnamesischen Volkes

Als die Touristen die Hauptlobby des Hotels betraten, waren sie noch überraschter, als eine Gruppe von Politikern mit wunderschönen Orchideenkränzen in den Händen lächelnd erschien, sie sich um den Hals legte und „Willkommen in Hạ Long“ sagte. Komplimente und Danksagungen hallten durch die Lobby. Viele Gäste berichteten, dass sie ziemlich überrascht waren, als die Leiter einer staatlichen Behörde, beispielsweise des Tourismusministeriums einer Provinz, ins Hotel kamen, um sie willkommen zu heißen und ihnen als Zeichen ihrer Gastfreundschaft Blumen zu überreichen.

Die Gruppe wurde von der Hotelrezeptionistin durch einen separaten Eingang zur Lobby für Halal-Gäste zum Aufzug geführt. Alle Check-in-Vorgänge waren vorbereitet. Während sie auf die Zimmerschlüssel warteten, wurden den Gästen duftende, kühle Früchtetees angeboten. In der Zwischenzeit teilten einige Gäste ihre Gefühle und Geschichten mit ihren neuen vietnamesischen Freunden.

Eine ältere indische Touristin erzählte, dass sie auf ihrer Weltreise gerade 15 Länder besucht habe. Nirgendwo sonst sei sie so herzlich empfangen worden wie in Vietnam. Ihre Eindrücke und Informationen über Vietnam seien zwar noch dürftig, würden sich aber nach diesem Besuch sicherlich noch deutlich steigern. Sie werde ihren Verwandten und Freunden von dem Blumenkranz und dem unerwarteten Geschenk erzählen, das sie bei ihrem Besuch in dem kleinen, wunderschönen Land am Ostmeer erhalten habe.

Laut dem Leiter der indischen Reisegruppe bestand seine Gruppe aus Touristen aus vielen verschiedenen Teilen Indiens, die unterschiedliche Kulturen, Religionen und sehr unterschiedliche Lebensstile und Essgewohnheiten mitbrachten. Die Organisation einer solchen Gruppe ist äußerst schwierig, da auf die Gewohnheiten jedes Gastes Rücksicht genommen werden muss. Als er jedoch hier ankam, fühlte er sich dank des aufmerksamen Empfangs beim Zwischenstopp im Delasea Ha Long von all seinen Sorgen befreit.

Auch der feierliche Empfang, der die Gastfreundschaft der Vietnamesen zum Ausdruck brachte, sorgte bei den Delegationsmitgliedern für große Zufriedenheit. Er war bereits zum zweiten Mal mit der Delegation nach Ha Long unterwegs und konnte viele positive Veränderungen beobachten. Er teilte mit, dass er nach seiner Rückkehr im September mit der dritten Delegation nach Delasea-Ha Long reisen werde, da er von dem professionellen, aufmerksamen und gastfreundlichen Empfang einen guten Eindruck gemacht habe.

Halalfood-Party

Obwohl sie nicht im Voraus über das Halal-Festival im Delasea Ha Long Hotel informiert worden waren, wo die Gruppe übernachten würde, nahmen einige Touristen die Einladung zur Halalfood-Party an. An der Party nahmen sowohl vietnamesische als auch ausländische Gäste, Vertreter des Tourismusministeriums von Quang Ninh und Vertreter mehrerer Beherbergungs- und Reiseunternehmen der Provinz teil.

Die Party fand in der Lobby im oberen Stockwerk des Delasea Hotels statt, einem offenen Raum mit Blick auf Berge und Meer von allen Seiten, und wurde bei einem wunderschönen Sonnenuntergang fortgesetzt. Vor der Party wurden die Gäste zum mobilen Halal-Küchenbereich geführt, wo ihnen Halal-Speisen, -Getränke, -Gewürze usw. ausführlich gezeigt und erklärt wurden.

Der pakistanische Koch Janjua Chaf führte die Gäste in die Zubereitung von Hühnercurry (Butter Chicken) ein und heizte dann das Feuer an. Kochendes Öl, Knoblauch und ein importiertes Gewürz wurden hinzugefügt, ein duftender Duft stieg auf, der alle begeisterte. Die Tien Yen-Hähnchenbrust (Quang Ninh) färbte sich unter den tanzenden Händen des Halal-Kochs allmählich gelb durch Kurkuma, Chili, Sternanis, Zimt und Curry, nahm die Gewürze vollständig auf und wurde dann in der reichhaltigen Sauce aus Butter, Ei, Milch und Kokosnuss weichgekocht ...

Herr Tran Van Tan Cuong – Direktor der Vietnam National HALAL Company (erster von links) stellt die Halal-Küche im 5-Sterne-Hotel Delasea Ha Long vor. (Quelle: Tourismusbehörde der Provinz Quang Ninh)

Auch das Gericht mit gewürzten und in der mobilen Küche knusprig gebratenen Quang Ninh-Tintenfischen faszinierte die Gäste und ließ sie nicht aus den Augen. Das Hotelpersonal lud die Gäste abwechselnd ein, die gerade präsentierten Gerichte zu probieren. Das Gefühl, das Essen mit eigenen Augen zu sehen, mit allen Sinnen zu schmecken und es schließlich mit der Zunge zu probieren, zauberte allen ein entzücktes Lächeln und unzählige Komplimente.

Nachdem der visuelle Genuss ihren Hunger geweckt hatte, begann das eigentliche Halal-Festmahl. Alle warteten freudig. Duftende Currygerichte, Mada-Kuchen mit Curry-Dip, indischer gebratener Reis, erstklassige thailändische Tomyum-Suppe ... wurden nacheinander auf wunderschönen weißen Porzellantellern serviert.

Besonders begeistert waren die Gäste vom fermentierten Getränk aus der roten Drachenfrucht, das ein Unternehmen aus Binh Thuan gerade international als Halal zertifiziert hat. Die Kombination des fermentierten Fruchtgetränks mit würzigen indischen Gerichten trägt dazu bei, dass sich auch ungeübte Gäste wohlfühlen. Zum Abschluss gab es noch ein Dessert mit frischem Obst und eine Tasse Milchtee aus vietnamesischem Tee gemischt mit indischen Milchtee-Gewürzen.

Frau Nguyen Huyen Anh, stellvertretende Direktorin des Tourismusamtes von Quang Ninh, erklärte: „Obwohl ich zum ersten Mal Halal-Gerichte genieße, finde ich sie sehr lecker. Sie sind mir nicht fremd. Es gibt viele Gewürze, die aber gut miteinander harmonieren. Vielleicht liegt es daran, dass die lokalen Zutaten in Quang Ninh sehr flexibel gemischt werden. Ich denke, das ist auch ein kreativer Ansatz, den Köche verfolgen sollten, um Ha Long attraktiver und origineller zu gestalten.“

Quang Ninh bietet viele köstliche und wertvolle Produkte, die sich zu neuen Gerichten mit internationalen kulturellen Nuancen kombinieren lassen. Ich denke, internationale Touristen werden es hier lieben. Wir haben wunderschöne Strände, ein beeindruckendes Weltnaturerbe und jetzt viele köstliche Gerichte. Die vielfältigen kulturellen Nuancen werden wichtige Stärken sein, um das ganze Jahr über internationale Besucher willkommen zu heißen.

Ein junger Vietnamese sagte, er habe bereits zum dritten Mal indisches Essen genossen und zum ersten Mal Halal-Essen: „Es ist sehr einfach zu essen, viele Gerichte sind köstlich. Besonders mag ich Fischcurry, Mada-Kuchen und indischen gebratenen Reis. Die Gewürze sind moderat, nicht zu salzig oder scharf, das Aroma ist mild und angenehm, nicht zu stark.“

Wenn Halal mit vietnamesischem Essen „heiratet“

Herr Hosen Yousof Tuan Anh, Küchenchef im Bifa und Halal-Küchenberater im Delasea Hotel, sagte, dass Muslime das Essen sehr ernst nehmen. Wenn sie irgendwo hingehen, ist ihnen das Essen als Erstes wichtig: Wo essen sie? Ist das Essen sauber und sicher? Hat es eine eindeutige Herkunft? Ist es von einem internationalen Halal-Zertifizierungsunternehmen zertifiziert? Wird es gemäß Halal-Ritualen und -Anforderungen verarbeitet (geschlachtet)? Wird es von Muslimen zubereitet? … Dann lernen sie den Geschmack und die Zubereitung des Gerichts kennen.

Buffetparty im Halal-Restaurant des 5-Sterne-Hotels Delasea Ha Long. (Quelle: Tourismusbehörde Quang Ninh)

Herr Hosen teilte Informationen mit der indischen Delegation und sagte, dass Halal-Gerichte oder Gerichte im indischen Stil ein Pluspunkt für das Restaurant seien. „Was gibt es Schöneres, als fern von zu Hause selbst gekochtes Essen zu genießen? Sie probieren auch gerne neue Lebensmittel aus, insbesondere Meeresfrüchte, Gemüse, Bio-Landwirtschaftsprodukte … Das sind die Vorteile Vietnams. Wenn wir diese Vorteile auf der Grundlage des Respekts vor Glauben und Kultur nutzen können, werden Vietnam im Allgemeinen und Quang Ninh im Besonderen in naher Zukunft ein attraktives Reiseziel für muslimische Touristen“, sagte Herr Hosen.

Laut Herrn Hosen empfangen viele Provinzen und Städte im Süden Vietnams regelmäßig und in großer Zahl muslimische Touristen. Viele Provinzen haben Pläne, Maßnahmen besprochen und sehr schnell gehandelt, um diesen Besucherstrom aufzunehmen.

Mit dem Vorteil eines Landes, das sich über viele Breitengrade erstreckt, ein kühles und abwechslungsreiches Klima, viele wunderschöne Meere, viele majestätische Bergregionen, eine multiethnische Kultur, die noch immer traditionelle Bräuche bewahrt, und eine reiche Vielfalt an natürlichen und künstlichen Produkten hat, können wir diese Art von Besuchern uneingeschränkt willkommen heißen, aufrechterhalten und ihre Anziehungskraft auf sie ausweiten.

„Quang Ninh ist die Provinz im Norden, die den Trend zum Halal-Tourismus vorantrieb. Das Delasea Ha Long Hotel ist die ausgewählte Einheit, die den Weg ebnet. In naher Zukunft werden weitere Einheiten Halal-Tourismusdienstleistungen anbieten und so eine neue Ressource und ein neues Betätigungsfeld für den Tourismus in Quang Ninh schaffen“, betonte Herr Hosen.

Herr Nguyen Ha Hai, Vizepräsident der Quang Ninh Tourism Association, sagte, dass der Trend zur Verlagerung muslimfreundlicher Dienstleistungen, den die Tourismusabteilung von Quang Ninh im Delasea Ha Long erprobt, beibehalten und gefördert werden sollte.

„Ha Long bietet in Delasea bereits Halal-Unterkünfte und -Verpflegung an. Tourismusfachleute sollten daher auch nach geeigneten Unterhaltungsmöglichkeiten für Halal- und indische Touristen suchen, investieren und diese bauen. So gewinnen sie das Vertrauen und die Zuneigung der Touristen und sorgen dafür, dass diese länger bleiben, um die Insel zu erkunden und neue Erfahrungen zu sammeln sowie Investitions- und Kooperationsmöglichkeiten zu nutzen. Sie selbst werden so zu wertvollen Informationsquellen, die sie mit Freunden, Verwandten und Partnern teilen können“, betonte Herr Hai.

Quelle: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html