Halal-kulinarische Reise in Quang Ninh

Zum ersten Mal teilten und genossen Touristen und Gastgeber gerne Tien Yen-Hühnercurry, Dam Ha-Fischcurry, mit Currypulver überzogenen Quang Ninh-Tintenfisch und Ha Long Tomyum … bei einer Halal-Party, die organisiert wurde, um die indischen Gäste in Ha Long willkommen zu heißen und dem Trend des Halal- Tourismus zu folgen.

Um 17:00 Uhr fuhr der Bus mit den indischen Touristen in die Hauptlobby des 5-Sterne-Hotels Delasea an der Marina Avenue in Halong-Stadt. Müde von der langen Reise stiegen die indischen Touristen einer nach dem anderen aus und blieben vor dem Hof ​​stehen, um den Meeresduft einzuatmen, den der Wind aus der Halong-Bucht herübergetragen hatte. Viele rissen plötzlich die Augen auf und riefen überrascht aus, als sie zwei Reihen junger Mädchen in roten Ao Dais am Hoteleingang erscheinen sahen, die sich respektvoll verbeugten, um die Gäste zu begrüßen.

Indische Touristen wurden im 5-Sterne-Hotel Delasea in Ha Long feierlich begrüßt. (Quelle: Tourismusbehörde der Provinz Quang Ninh )

Die Freundlichkeit des vietnamesischen Volkes

Als die Touristen die Hauptlobby des Hotels betraten, waren sie noch überraschter, als eine Gruppe von Politikern mit wunderschönen Orchideenkränzen in den Händen lächelnd erschien, sie sich um den Hals legte und „Willkommen in Hạ Long“ sagte. Komplimente und Danksagungen hallten durch die Lobby. Viele Gäste berichteten, dass sie ziemlich überrascht waren, als die Leiter einer staatlichen Behörde, beispielsweise des Tourismusministeriums einer Provinz, ins Hotel kamen, um sie willkommen zu heißen und ihnen als Zeichen ihrer Gastfreundschaft Blumen zu überreichen.

Die Gruppe wurde von der Hotelrezeptionistin über einen separaten Eingang zur Empfangshalle für Halal-Gäste zum Aufzug geführt. Alle Check-in-Vorgänge waren vorbereitet. Während sie auf die Zimmerschlüssel warteten, wurden den Gästen duftende, kühle Früchtetees angeboten. Währenddessen teilten einige Gäste ihre Gefühle und Geschichten mit ihren neuen vietnamesischen Freunden.

Eine ältere indische Touristin erzählte, sie habe auf ihrer Weltreise gerade 15 Länder besucht. Nirgendwo sei sie so herzlich empfangen worden wie in Vietnam. Ihre Eindrücke und Informationen über Vietnam seien zwar noch dürftig, würden sich aber nach diesem Besuch sicherlich noch deutlich steigern. Sie werde ihren Verwandten und Freunden von der Blumengirlande und dem unerwarteten Geschenk erzählen, das sie bei ihrem Besuch in dem kleinen, wunderschönen Land am Ostmeer erhalten habe.

Laut dem Leiter der indischen Reisegruppe bestand seine Gruppe aus Touristen aus vielen verschiedenen Teilen Indiens, die unterschiedliche Kulturen, Religionen und ganz eigene Lebens- und Essgewohnheiten mitbrachten. Die Organisation einer solchen Gruppe ist äußerst schwierig, da auf die Gewohnheiten jedes einzelnen Gastes Rücksicht genommen werden muss. Als er jedoch hier ankam, war er erleichtert, denn beim Zwischenstopp im Delasea Ha Long wurde er so zuvorkommend empfangen.

Auch der feierliche Empfang, der die Gastfreundschaft der Vietnamesen zum Ausdruck brachte, sorgte bei den Delegationsmitgliedern für große Zufriedenheit. Er war bereits zum zweiten Mal mit der Delegation nach Ha Long gekommen und konnte viele positive Veränderungen beobachten. Er teilte mit, dass er nach seiner Rückkehr im September mit der dritten Gruppe von Gästen nach Delasea-Ha Long zurückkehren werde, da er von dem professionellen, aufmerksamen und gastfreundlichen Empfang beeindruckt sei.

Halalfood-Party

Obwohl sie nicht im Voraus über das Halal-Festival im Delasea Ha Long Hotel informiert wurden, wo die Gruppe übernachten wird, nahmen einige Touristen die Einladung zur Halalfood-Party an. An der Party nahmen sowohl vietnamesische als auch ausländische Gäste, Vertreter des Tourismusministeriums von Quang Ninh und Vertreter mehrerer Beherbergungs- und Reiseunternehmen der Provinz teil.

Die Party fand in der Lobby im oberen Stockwerk des Delasea Hotels statt. Der offene Raum bot während des wunderschönen Sonnenuntergangs die Aussicht auf Berge und Meer. Vor der Party wurden die Gäste in den mobilen Halal-Küchenbereich geführt, um Halal-Speisen, -Getränke und -Gewürze im Detail kennenzulernen.

Der pakistanische Koch Janjua Chaf führte die Gäste in die Zubereitung von Hühnercurry (Butter Chicken) ein und entzündete dann das Feuer, um mit dem Gericht zu beginnen. Kochendes Öl, Knoblauch und ein importiertes Gewürz wurden hinzugefügt, ein wohlriechender Duft stieg auf und begeisterte alle. Die Stücke der Tien Yen-Hähnchenbrust (Quang Ninh) färbten sich unter den tanzenden Händen des Halal-Kochs allmählich in der goldenen Farbe von Kurkuma, Chili, Sternanis, Zimt und Curry, nahmen die Gewürze vollständig auf und wurden dann in einer reichhaltigen Sauce aus Butter, Ei, Milch und Kokosnuss weich getaucht ...

Herr Tran Van Tan Cuong – Direktor der Vietnam National HALAL Company (erster von links) stellt die Halal-Küche im 5-Sterne-Hotel Delasea Ha Long vor. (Quelle: Tourismusbehörde der Provinz Quang Ninh)

Auch das Gericht aus Quang Ninh-Tintenfischen, mit Gewürzen überzogen und in der mobilen Küche knusprig gebraten, faszinierte die Gäste und ließ sie ihre Augen nicht abwenden. Das Hotelpersonal lud die Gäste abwechselnd ein, die gerade präsentierten Gerichte zu probieren. Das Gefühl, mit eigenen Augen zu sehen, das Essen mit allen Sinnen zu schmecken und schließlich mit der Zunge zu probieren, zauberte allen ein Lächeln ins Gesicht und sorgte für ständige Komplimente.

Wenn der visuelle Genuss den Appetit angeregt hat, beginnt das wahre Halal-Festmahl. Alle warten freudig. Duftende Currygerichte, Mada-Kuchen mit Curry-Dip, indischer gebratener Reis, erstklassige thailändische Tomyum-Suppe ... werden nacheinander auf wunderschönen weißen Porzellantellern serviert.

Besonders begeistert waren die Gäste vom fermentierten Drachenfruchtgetränk, das ein Unternehmen aus Binh Thuan gerade international als Halal zertifiziert hat. Die Kombination aus fermentiertem Fruchtgetränk und würzigen indischen Gerichten trägt dazu bei, dass sich auch ungeübte Gäste wohlfühlen. Zum Abschluss gab es noch ein Dessert mit frischem Obst und eine Tasse Milchtee aus vietnamesischem Tee gemischt mit indischen Milchtee-Gewürzen.

Frau Nguyen Huyen Anh, stellvertretende Direktorin des Tourismusamtes von Quang Ninh, erklärte: „Obwohl ich zum ersten Mal Halal-Gerichte genieße, finde ich sie sehr lecker. Sie sind mir nicht fremd. Es gibt viele Gewürze, die aber gut miteinander harmonieren. Vielleicht liegt es daran, dass die lokalen Zutaten in Quang Ninh sehr flexibel gemischt werden. Ich denke, das ist auch ein kreativer Ansatz, den Köche verfolgen sollten, um Ha Long attraktiver und origineller zu gestalten.“

Quang Ninh bietet viele köstliche und wertvolle Produkte, die sich zu neuen Gerichten mit internationalen kulturellen Nuancen kombinieren lassen. Ich denke, internationale Touristen werden es hier lieben. Wir haben wunderschöne Strände, ein beeindruckendes Weltnaturerbe und jetzt auch viele köstliche Gerichte. Die vielfältigen kulturellen Nuancen werden ein wichtiger Pluspunkt sein, um internationale Besucher das ganze Jahr über willkommen zu heißen.“

Ein junger Vietnamese sagte, er habe bereits zum dritten Mal indisches Essen genossen und zum ersten Mal Halal-Essen: „Es ist sehr einfach zu essen, viele Gerichte sind köstlich. Besonders mag ich Fischcurry, Mada-Kuchen und indischen gebratenen Reis. Die Gewürze sind moderat, nicht zu salzig oder scharf, das Aroma ist mild und angenehm, nicht zu stark.“

Wenn Halal mit vietnamesischem Essen „heiratet“

Herr Hosen Yousof Tuan Anh, Küchenchef im Bifa und Halal-Küchenberater im Delasea Hotel, sagte, dass Muslime das Essen sehr ernst nehmen. Wenn sie irgendwo hingehen, ist ihnen das Essen als Erstes wichtig: Wo essen sie? Ist das Essen sauber und sicher? Hat es eine eindeutige Herkunft? Ist es von einem internationalen Halal-Zertifizierungsunternehmen zertifiziert? Wird es gemäß Halal-Ritualen und -Anforderungen verarbeitet (geschlachtet)? Wird es von Muslimen zubereitet? … Dann lernen sie den Geschmack und die Zubereitung des Essens kennen.

Buffetparty im Halal-Restaurant des 5-Sterne-Hotels Delasea Ha Long. (Quelle: Tourismusbehörde Quang Ninh)

Herr Hosen teilte Informationen mit der indischen Delegation und sagte, dass Halal-Gerichte oder Gerichte im indischen Stil ein Pluspunkt für das Restaurant seien. „Was gibt es Schöneres, als fern von zu Hause selbst gekochtes Essen zu genießen? Sie probieren auch gerne neue Lebensmittel aus, insbesondere Meeresfrüchte, Gemüse, Bio-Landwirtschaftsprodukte … Das sind die Vorteile Vietnams. Wenn wir diese Vorteile auf der Grundlage des Respekts vor Glauben und Kultur nutzen können, werden Vietnam im Allgemeinen und Quang Ninh im Besonderen in naher Zukunft ein attraktives Reiseziel für muslimische Touristen“, sagte Herr Hosen.

Laut Herrn Hosen empfangen viele Provinzen und Städte im Süden Vietnams regelmäßig und in großer Zahl muslimische Touristen. Viele Provinzen haben Pläne geschmiedet, Maßnahmen besprochen und sehr schnell reagiert, um diesen Besucherstrom willkommen zu heißen.

Mit dem Vorteil eines Landes, das sich über viele Breitengrade erstreckt, ein kühles und abwechslungsreiches Klima, viele schöne Meere, viele majestätische Bergregionen, eine multiethnische Kultur, die noch immer traditionelle Bräuche bewahrt, und eine reiche Vielfalt an natürlichen und künstlichen Produkten hat, können wir die Anziehungskraft dieses Touristentyps voll und ganz willkommen heißen, bewahren und ausweiten.

„Quang Ninh ist die Provinz im Norden, die den Trend zum Halal-Tourismus vorantrieb. Das Delasea Ha Long Hotel ist die ausgewählte Einheit, die den Weg ebnet. In naher Zukunft werden weitere Einheiten Halal-Tourismusdienstleistungen anbieten und so eine neue Ressource und ein neues Betätigungsfeld für den Tourismus in Quang Ninh schaffen“, betonte Herr Hosen.

Herr Nguyen Ha Hai, Vizepräsident der Quang Ninh Tourism Association, sagte, dass der Trend zur Verlagerung muslimfreundlicher Dienstleistungen, den die Tourismusabteilung von Quang Ninh im Delasea Ha Long erprobt, beibehalten und gefördert werden sollte.

„Ha Long bietet in Delasea bereits Halal-Unterkünfte und -Verpflegung an. Tourismusfachleute sollten daher auch nach geeigneten Unterhaltungsmöglichkeiten für Halal- und indische Touristen suchen, investieren und diese bauen. So gewinnen sie das Vertrauen und die Zuneigung der Touristen und sorgen dafür, dass diese länger bleiben, um die Insel zu erkunden und neue Erfahrungen zu sammeln sowie Investitions- und Kooperationsmöglichkeiten zu nutzen. Sie selbst werden so zu wertvollen Informationsquellen, die sie mit Freunden, Verwandten und Partnern teilen können“, betonte Herr Hai.

Quelle: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html