Vietnamesische Aromen in Europa

SGGP 12. November 2023 08:30

In jedem europäischen Land ist die vietnamesische Gemeinschaft zwar nur eine kleine Gruppe, hat aber in Wirtschaft und Handel, insbesondere im Einzelhandel, starke Spuren hinterlassen.

Der Dong Xuan Markt in Berlin (Deutschland) ist berühmt für seine Fülle an Waren und seine abwechslungsreiche Küche . Foto: HOA NGUYEN

In den osteuropäischen Ländern erfreut sich das Großhandelsmarktmodell nach dem Übergang zum freien Markt bei vietnamesischen Geschäftsleuten großer Beliebtheit und ist in der Russischen Föderation, den ehemaligen Sowjetrepubliken oder in Deutschland sehr bekannt und geschäftig. In Ländern wie Rumänien und Ungarn mieten vietnamesische Geschäftsleute Kioske und betreiben Geschäfte auf den von den Chinesen eröffneten Märkten.

Früher bedienten Großmärkte, auch Liefergebiete genannt, ausschließlich Großhandelskunden. Verkauft wurden vor allem Kleidung, Haushaltsartikel, Innen- und Gartendekoration sowie Lebensmittel. Die Ladenbesitzer in abgelegenen Gebieten fuhren mit dem Auto, um die Waren abzuholen. Alles ging schnell, sodass sie an einem Vormittag genügend Waren besorgen und noch am selben Tag wieder zurückkommen konnten.

Früher musste Frau Pham Lan (die drei Bekleidungsgeschäfte auf dem Roten Drachenmarkt in Bukarest, Rumänien, besaß) um 2:30 Uhr aufstehen, das Frühstück für ihre Familie zubereiten und zum Auto bringen, um vor 4 Uhr morgens auf dem Markt zu sein, da der Großhandelsmarkt normalerweise am Stadtrand lag. Vor einem Jahrzehnt war zwischen 6 und 8 Uhr morgens die Hauptzeit auf den Märkten, es herrschte reges Treiben, es wurde gekauft und verkauft und es ging geschäftig zu. Heutzutage haben sich die Geschäftsmethoden im Einzelhandel stark verändert, da der E-Commerce so weit entwickelt ist.

Das traditionelle Geschäftsmodell der Großmärkte ist überholt und führt zu einem trostlosen und verlassenen Bild. Auch die Kioskbesitzer haben ihre Ausrichtung geändert und bedienen sowohl Privatkunden als auch viele intelligente Menschen. Durch den Online-Verkauf müssen die Kunden nicht mehr auf den Markt gehen. Viele Märkte haben sich zu vietnamesischen Lebensmittelmärkten entwickelt, wie zum Beispiel Dong Xuan in Berlin, Ben Thanh in Leipzig oder Sapa in Prag. Nicht nur Vietnamesen kommen hierher, um ihr Mittagessen zu kaufen, sondern auch Einheimische, um authentische vietnamesische Gerichte zu genießen. Auch Menschen, die zu Hause kochen möchten, kommen hierher, um importierte Zutaten aus Vietnam und anderen asiatischen Ländern zu kaufen. Die Einheimischen nennen sie asiatische Märkte.

Abhängig von der lokalen Konsumkultur entscheiden sich vietnamesische Unternehmer für eine neue Geschäftsausrichtung. In Deutschland gibt es in den Großstädten des gesamten Bundeslandes zahlreiche Restaurants und Fast-Food-Läden, die vietnamesisches Essen anbieten. Vietnamesisches Essen ist beliebt wegen seiner frischen Zutaten, des leichten Geschmacks, der erschwinglichen Preise und des herzlichen, gastfreundlichen Lächelns der Kellner.

In der Tschechischen Republik erfreut sich der Lebensmittelhandel großer Beliebtheit, nicht nur in der Hauptstadt Prag, sondern auch in vielen Touristen- und Ferienorten wie Cesky Crumlov, Karlovy Vary usw. Herr Hieu Nguyen, der Besitzer eines Lebensmittelladens auf dem Weg zum Königspalast in der Hauptstadt Prag, sagte, dass er und seine Frau mit einem Kapital von etwa 1 Milliarde VND und einer Ladenfläche von etwa ^{70 m²} und einem Mietpreis von etwa 60 Millionen VND/Monat gut leben könnten.

In Frankreich haben die Menschen die Kultur der ehemaligen Kolonien schon lange akzeptiert und in ihren Alltag integriert. Vietnamesen haben Glasvitrinen mit vorgekochten Speisen an vielen Straßenecken in Frankreich aufgestellt, nicht nur in der Hauptstadt Paris. In einem vietnamesischen Laden kann man Rindfleischeintopf, Rindfleischbällchen, geschmortes Schweinefleisch, Frühlingsrollen, Eintopfzutaten usw. kaufen, um sie zu Hause aufzuwärmen und selbst zu kochen. Wenn Sie schnell etwas essen möchten, gibt es auch Stehtische, an denen etwa fünf Kunden gleichzeitig bedient werden können.

Egal wie sich die Zeiten ändern, ob Online-Shopping oder E-Commerce, das traditionelle Marktgeschäft wird von den Vietnamesen im Ausland immer noch bevorzugt, da es für sie ein kulturelles Merkmal ist, das sie an ihre Wurzeln und ihre Heimat erinnert. Tausende Vietnamesen bleiben dem Markt treu, um Geschäfte zu machen und vietnamesische Aromen in ganz Europa zu verbreiten.

Quelle: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-viet-o-chau-au-post713768.html