Drei koreanische Touristen tragen T-Shirts mit der Aufschrift „Gespaltene Seiten“ zum Thema Koriander – Foto: @grandmavuongs
Am 21. Juli wurde das Bild von drei koreanischen Touristen, die T-Shirts mit den Aufschriften „Keine Kräuter hineingeben“ und „Bitte Koriander hineingeben“ trugen, plötzlich zum Hit in den sozialen Medien.
Diese lustige Geschichte wurde von einer Bäckerei in Da Nang mit dem Instagram-Konto @grandmavuongs geteilt.
Warum hassen Koreaner Koriander?
In der veröffentlichten Fotoserie trugen zwei Gäste T-Shirts mit dem Symbol des Korianderverbots. Im Gegensatz zu ihrem Freund trug der andere ein T-Shirt mit einem Herz, das Koriander umarmt und damit seine leidenschaftliche Liebe zu diesem umstrittenen Gemüse zum Ausdruck bringt.
„Drei koreanische Gäste, alle auf der Korianderseite, besuchten unseren Sandwichladen. Ich muss sagen … sie machten Frau Vuong sehr deutlich, wer zum Korianderteam gehörte und wer zum Team ohne Koriander“ – so stand es humorvoll auf dieser Seite.
Korianderliebhaber und Korianderhasser prallen aufeinander – Foto: @grandmavuongs
Dieser schöne Kontrast sorgte bei den Internetnutzern schnell für Aufregung, Lachen und Mitgefühl mit dem bekannten „Korianderkrieg“ vieler kulinarischer Enthusiasten.
„Ich weiß nicht, wie es in Korea ist, aber als ich in Japan war, wurde Koriander in unserem Land wie Durian oder Garnelenpaste angesehen. Manche Leute können ihn essen, manche nicht.“; „Der Typ in der Mitte kann ihn essen und er hat sogar ein Herz, so süß.“;
„So süß, vietnamesisches Brot gewinnt auf der kulinarischen Weltkarte immer mehr an Bedeutung“; „Ich kann auch keinen Koriander essen, ich muss mir wahrscheinlich ein Hemd zum Anziehen kaufen“; „Mein koreanischer Bruder mag Koriander sehr gerne, es kommt auf die Person an“ … – einige Kommentare von Internetnutzern.
Vietnamesische Sandwiches enthalten oft Koriander, um den Geschmack zu verbessern – Foto: SECRETLDN
Laut Naver ist der Satz „Bitte ohne Koriander“ für viele koreanische Gäste zu einem geläufigen Schlagwort geworden, wenn sie südostasiatische Restaurants besuchen, um Gerichte mit Aromen zu vermeiden, die sie nicht ausstehen können.
Einigen historischen Dokumenten zufolge tauchte Koriander in Korea erstmals während der Goryeo-Zeit (10.–14. Jahrhundert) unter dem Namen Gosu oder Bindaepul auf.
Trotz seiner langen Geschichte hat sich Koriander jedoch nie wirklich zu einem Grundnahrungsmittel in koreanischen Alltagsgerichten entwickelt.
Nur in wenigen Regionen, wie etwa im Norden von Paju (Provinz Gyeonggi) oder auf der Insel Ganghwa, wird Koriander häufiger und in größerem Umfang verwendet. Tatsächlich ist die Zahl der Koreaner, die Koriander mögen, immer noch viel geringer als die derjenigen, die seinen besonderen Geschmack nicht ausstehen können.
Die Zeitung Naver erklärt, dass der Grund, warum viele Koreaner Koriander hassen, genetische Faktoren sind.
Der Komiker Moon Se Yoon reagierte sehr heftig, nachdem er Lammspieße mit Koriander gegessen hatte – Foto: Naver
Eine Studie aus dem Jahr 2012 in Großbritannien zeigte, dass Menschen, die Koriander als unangenehm empfinden, häufig eine Mutation im Geruchsrezeptorgen OR6A2 aufweisen, einem Gen, das dabei hilft, den Geruch von Aldehyden zu erkennen.
Diese chemische Verbindung kommt auch häufig in Seifen oder Geschirrspülmitteln vor, was erklärt, warum der charakteristische Geruch von Koriander bei vielen Menschen das Gefühl hervorruft, sie würden Seife oder Reinigungsmittel riechen.
Bemerkenswerterweise ist die Rate der Koreaner, die diese Genmutation tragen, viel höher als in vielen anderen Ländern. Dies erklärt, warum die meisten Koreaner Koriander als „unangenehm“ empfinden und ihn in Gerichten nur schwer akzeptieren.
Quelle: https://tuoitre.vn/khach-han-quoc-me-banh-mi-viet-ma-ghet-rau-mui-mac-ao-de-tuyen-ngon-20250721120150196.htm
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