Koreanische Kunden lieben vietnamesisches Brot, hassen aber Koriander. Tragen sie also Hemden, um „ein Statement abzugeben“?

rau mùi - Ảnh 1. — Drei koreanische Touristen tragen T-Shirts mit der Aufschrift „Gespaltene Seiten“ zum Thema Koriander – Foto: @grandmavuongs

Am 21. Juli wurde das Bild von drei koreanischen Touristen, die T-Shirts mit den Aufschriften „Keine Kräuter verwenden“ und „Bitte Koriander verwenden“ trugen, plötzlich zu einem Hit in den sozialen Medien.

Diese lustige Geschichte wurde von einer Bäckerei in Da Nang mit dem Instagram-Konto @grandmavuongs geteilt.

Warum hassen Koreaner Koriander?

In der veröffentlichten Fotoserie trugen zwei Gäste T-Shirts mit dem Symbol des Korianderverbots. Im Gegensatz zu seinem Freund trug der andere ein T-Shirt mit einem Herz, das Koriander umarmt und damit seine leidenschaftliche Liebe zu diesem umstrittenen Gemüse zum Ausdruck bringt.

„Drei koreanische Gäste, jeder von einer anderen Seite des Koriander-Spektrums, besuchten unseren Sandwichladen. Ich muss sagen … sie machten Frau Vuong sehr deutlich, wer zum Koriander-Team gehörte und wer zum Nicht-Koriander-Team“ – hieß es humorvoll auf dieser Seite.

rau mùi - Ảnh 2. — Korianderliebhaber und Korianderhasser prallen aufeinander – Foto: @grandmavuongs

Dieser schöne Kontrast sorgte bei den Internetnutzern schnell für Aufregung, Lachen und Mitgefühl mit dem bekannten „Korianderkrieg“ vieler kulinarischer Enthusiasten.

„Ich weiß nicht, wie es in Korea ist, aber als ich in Japan war, wurde Koriander in unserem Land als ähnlich angesehen wie Durian oder Garnelenpaste. Manche Leute können ihn essen, manche nicht.“; „Der Typ in der Mitte kann ihn essen und er hat auch ein Herz. Er ist so süß.“;

„So süß, vietnamesisches Brot gewinnt auf der kulinarischen Weltkarte immer mehr an Bedeutung“; „Ich kann auch keinen Koriander essen, ich muss mir wahrscheinlich ein Hemd zum Anziehen kaufen“; „Mein koreanischer Bruder mag Koriander sehr gerne, es kommt auf die Person an“ … – einige Kommentare von Internetnutzern.

rau mùi - Ảnh 3. — Vietnamesische Sandwiches enthalten oft Koriander, um den Geschmack zu verbessern – Foto: SECRETLDN

Laut Naver ist der Satz „Bitte keinen Koriander“ für viele koreanische Gäste zu einem geläufigen Schlagwort geworden, wenn sie südostasiatische Restaurants besuchen, um Gerichte mit Aromen zu vermeiden, die sie nicht ausstehen können.

Einigen historischen Dokumenten zufolge tauchte Koriander in Korea erstmals während der Goryeo-Zeit (10.–14. Jahrhundert) unter dem Namen Gosu oder Bindaepul auf.

Trotz seiner langen Geschichte hat sich Koriander in der koreanischen Alltagsküche nie wirklich durchgesetzt.

Nur in wenigen Regionen wie Nord-Paju (Provinz Gyeonggi) oder auf der Insel Ganghwa wird Koriander häufiger und beliebter verwendet. Tatsächlich ist die Zahl der Koreaner, die Koriander mögen, immer noch viel geringer als die derjenigen, die den besonderen Geschmack dieses Krauts nicht ausstehen können.

Die Zeitung Naver erklärt, dass der Grund, warum viele Koreaner Koriander hassen, genetische Faktoren sind.

Khách Hàn Quốc mê bánh mì Việt mà ghét rau mùi, mặc áo để 'tuyên ngôn'? - Ảnh 5. — Der Komiker Moon Se Yoon reagierte sehr heftig, nachdem er Lammspieße mit Koriander gegessen hatte – Foto: Naver

Eine Studie aus dem Jahr 2012 in Großbritannien zeigte, dass Menschen, die Koriander als unangenehm empfinden, häufig eine Genmutation im Geruchsrezeptor OR6A2 aufweisen, einem Gen, das bei der Erkennung von Aldehydgerüchen hilft.

Diese chemische Verbindung kommt auch häufig in Seifen oder Geschirrspülmitteln vor, was erklärt, warum der charakteristische Geruch von Koriander bei vielen Menschen das Gefühl hervorruft, sie würden Seife oder Reinigungsmittel riechen.

Bemerkenswerterweise ist die Rate der Koreaner, die diese Genmutation tragen, viel höher als in vielen anderen Ländern. Dies erklärt, warum die meisten Koreaner Koriander als „unangenehm“ empfinden und ihn in Gerichten nur schwer akzeptieren.

Warum hassen Koreaner Koriander?

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