Im Westen wird Hühnchen aus der Dose in Hanoi als „verrücktes“ Gericht bezeichnet.

Als ein kanadischer Tourist in Hanoi zum ersten Mal Hühnchen in Dosen sah, verstand er nicht, wie man ein ganzes Huhn in eine so kleine Dose stopfen und kochen konnte.

Luke Martin ist ein auf Kulinarik spezialisierter Reiseblogger mit einem YouTube-Kanal mit über 1,5 Millionen Followern. Anfang des Jahres reiste Luke nach Vietnam, um einzigartiges Streetfood zu entdecken, das es nicht überall gibt. Bei seinem Zwischenstopp in Hanoi war der Kanadier besonders von dem Hühnchengericht aus der Dose überrascht. Es ist ein nahrhaftes und leicht zu essendes Gericht, das viele Gäste in Hanoi lieben, aber die Zubereitung ist so „seltsam“, dass Luke beim Anblick ausrief: „Ich habe noch nie so eine Art zu kochen gesehen, verrückt, aber sehr kreativ und interessant.“

Hühnereintopf aus der Dose ist eine einzigartige, kostengünstige Art der Küche der Hanoi-Bewohner. Foto: Ausschnitt aus dem Video

Luke sagte zu seinem Begleiter: „In Kanada gibt es Hühnerbier, aber es ist eine Dose Bier, die in den Bauch eines Huhns gestopft wird, anstatt ein Huhn in einer winzigen Bierdose wie dieser. Wie kann man ein ganzes Huhn oder eine Taube in so eine Dose packen? Das ist verrückt.“ Er bestellte zwei Dosen, eine Dose geschmortes schwarzes Huhn und eine Dose geschmorte Taube. Die beiden probierten zuerst das schwarze Huhn (schwarzes Huhn oder schwarzes Huhn), von der Haut bis zu den Knochen ist alles schwarz. Das ganze Huhn wird in einer Dose mit Gewürzen und chinesischen Kräutern wie roten Äpfeln, Lotussamen usw. geschmort.

Luke isst schwarzes Huhn oder mit chinesischen Kräutern geschmortes schwarzes Huhn in der Hang Cot Straße in Hanoi. Foto: Ausschnitt aus einem Clip

Luke isst schwarzes Huhn oder mit chinesischen Kräutern geschmortes schwarzes Huhn in der Hang Cot Straße in Hanoi. Foto: Ausschnitt aus dem Video

Beim Essen des ganzen Hähnchens aus der Dose mit ausreichend Gewürzen und Brühe. Beim Probieren der Brühe spürte Luke einen süßen und leicht bitteren Geschmack, das Aroma chinesischer Medizin. Neben Hühnchen aus der Dose probierte er auch andere Gerichte wie Enteneier, West Lake-Garnelenkuchen, Rippchenbrei, Reisrollen, Eierkaffee …