Wenn die Medien den Landwirten helfen

Dieses Gericht wurde in den sozialen Netzwerken zu einem wahren Hit und verbreitete sich dann über die sozialen Netzwerke in Restaurants und bei Restaurants oder Hausfrauen, die dieses Gericht online verkauften. Mangostan-Hühnchensalat entwickelte sich zu einem äußerst attraktiven und interessanten Trend, der die Aufmerksamkeit der Menschen im ganzen Land auf sich zog.

Viele Mangostanbäume werden geerntet, wenn sie noch grün sind. Dadurch erzielen die Mangostanbauern nicht nur ein gutes Einkommen, sondern auch viele arme Arbeiter, die Mangostanen schälen (die grüne Schale enthält viel Latex, was das Schälen erschwert). Der Tageslohn beträgt bis zu 600.000 VND. Viele Bauern, Servicekräfte und Arbeiter profitieren von diesem Mangostan-Hühnchensalat.

Laut Professor Tran Van Hau ist der hohe Preis für grüne Mangostanfrüchte gut für die Erzeuger.

Aus Neugier habe ich auch dieses Gericht probiert. Es handelt sich um einen gekochten Hühnersalat, der recht einfach ist, aber durch das darin eingemischte Fruchtfleisch aus geschnittenen grünen Mangostanen etwas Besonderes wird. So wurde er zu einem kulinarischen Phänomen, das landesweit Gäste anzieht, insbesondere aus dem Süden. Die sozialen Medien haben dafür massiv Werbung gemacht, und das ist ein positives Argument für die sozialen Medien.

Angesichts des Mangostan-Hühnchensalat-Trends bezeichnete Professor Tran Van Hau, Leiter der Abteilung für Pflanzenwissenschaften an der Universität Can Tho, dies als positives Zeichen für die Landwirte, da ein Trend zum Konsum landwirtschaftlicher Produkte erkennbar sei. „Der hohe Preis für grüne Mangostane ist gut für die Erzeuger. Ein angemessener Rückschnitt der grünen Früchte trägt zur Gesundheit des Baumes bei, da er weniger Früchte tragen muss, und beeinträchtigt nicht die Ernte im nächsten Jahr“, sagte Professor Hau.

Ich bin sehr zufrieden mit der Wirksamkeit dieser Mitteilung, denn die ersten Nutznießer sind die Mangostanbauern, die zweiten diejenigen, die dieses Gericht verarbeiten, und die dritten diejenigen, die die grüne Mangostane schälen. Diese Nutznießer sind es, die Agrarexperten und Journalisten, die sich um das Einkommen der Bauern sorgen, sehr glücklich machen.

Mangostan-Hühnersalat ist sehr „scharf“

Natürlich weiß jeder, dass Mangostan eine teure Frucht ist und nicht gerettet werden muss. Aber dass sie so teuer ist, dass sie für über 100.000 VND pro Kilo grüne Frucht mit Schale und über 500.000 VND pro Kilo grüne Frucht ohne Schale verkauft werden kann, hätten sich Mangostanbauern nie träumen lassen, dass sie einen so hohen Preis erzielen könnten.

Wenn es sich um ein Phänomen handelt, das durch die Medien „berühmt“ gemacht wurde, wird die „heiße“ Phase wahrscheinlich nicht lange anhalten. Aber für eine Weile ist sie gut.

Wir sollten uns über alles freuen, was den Bauern und Arbeitern zugute kommt!

Übrigens war es in der Vergangenheit der linke General Le Van Duyet – Gouverneur von Saigon Gia Dinh (ursprünglich aus Quang Ngai), der König Minh Mang einen Mangostanbaum aus Gia Dinh nach Hue schenkte. Und König Minh Mang selbst gab dem Mangostanbaum den chinesischen Namen Giang Chau, weil er so begeistert von diesem kostbaren Obstbaum des Südens war, als er in der Hauptstadt Hue angebaut wurde. Ein schöner und bedeutungsvoller Name, nicht wahr?

Wenn der Mangostan-Hühnchensalat also nicht mehr so „scharf“ ist, wird die Mangostan als süße und kostbare Frucht geschätzt und nicht nur im Inland verkauft, sondern auch sehr gut exportiert. Ich habe gehört, dass die USA Mangostan mittlerweile auch für Millionen von VND/kg kaufen. Wie interessant!

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