Wissenschaft entdeckt, warum manche Menschen vegetarisches Essen dem Fleischessen vorziehen

Es gibt zahlreiche wissenschaftliche Belege für die gesundheitlichen Vorteile des Vegetarismus. Solange der Körper ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird, trägt eine vegetarische Ernährung zur Gewichtskontrolle bei und beugt Herzkrankheiten und vielen anderen chronischen Erkrankungen vor, so die Gesundheitswebsite Healthline (USA).

Die Vorliebe für Vegetarismus kann durch genetische Faktoren beeinflusst werden.

Doch tatsächlich gibt es Menschen, die Vegetarismus lieben und kein Fleisch essen möchten. Eine aktuelle Studie der Feinberg School of Medicine der Northwestern University (USA) liefert hierfür eine neue Erklärung.

Die Studie wurde von Dr. Nabeel Yaseen geleitet. Er und seine Kollegen analysierten Daten von mehr als 5.300 Vegetariern und fast 329.500 Fleischessern. Die Daten stammen aus der UK Biobank, einer biomedizinischen Datenbank und medizinischen Forschungsressource. Als Vegetarier gelten Menschen, die weder Fisch, Geflügel noch rotes Fleisch wie Schwein, Rind oder Ziege essen.

Beim Vergleich genetischer Faktoren fand das Team drei Gene, die die Präferenz einer Person für Vegetarismus deutlich beeinflussten, und 31 Gene, bei denen eine ähnliche Wirkung sehr wahrscheinlich war. Das Team nannte diese Gene „vegetarische Gene“.

Vegetarier haben diese Gene häufiger als Fleischesser, insbesondere vier Genvarianten, darunter TMEM241, RIOK3, NPC1 und RMC1. Viele Fleischesser haben diese Genvarianten nicht.

Zur Erklärung dieses Phänomens vermutet das Forschungsteam, dass Gene den Fettstoffwechsel beeinflussen könnten. Für den Abbau von pflanzlichen Lebensmitteln oder tierischem Fleisch sind unterschiedliche Enzyme erforderlich. Diese Enzyme werden durch Gene reguliert.

Menschen mit vegetarischen Genen verfügen daher über Enzyme, die pflanzliche Nahrungsmittel besser abbauen können als tierische und umgekehrt. Daher lautet die Hypothese, dass die Nahrungspräferenzen davon abhängen, welche Art von Fett der Körper besser abbauen kann.

Wissenschaftler sind der Ansicht, dass weitere Forschung nötig ist, um dieses Phänomen zu klären. Laut Healthline zeigt die Forschung jedoch auch, dass neben kulturellen, ethischen, umweltbedingten oder gesundheitlichen Faktoren auch genetische Faktoren die Ernährung einer Person beeinflussen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-phat-hien-nguyen-nhan-vi-sao-co-nguoi-thich-an-chay-hon-an-thit-185231101130244198.htm