Der Aji Charapita-Pfeffer gilt als „Mutter aller Paprikas“. Er ist das teuerste Gewürz der Welt und wird kaum kommerziell angebaut, was ihn noch seltener macht.

Obwohl Aji Charapita-Paprika in westlichen Ländern noch nicht populär ist, sind sie bei Chili-Fans und Köchen von 5-Sterne-Hotels immer noch begehrt. Diese Frucht wird von vielen Spitzenrestaurants und den Reichen auf der ganzen Welt als besonderes Gewürz in erstklassigen Gerichten geschätzt.

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Aji Charapita Chili ist das teuerste Chili der Welt (Foto: Dan Tri)

Da sie schwer zu finden sind, werden sie zu hohen Preisen verkauft. Laut Tri Thuc Truc Tuyen wird diese Chilisorte in einigen Ländern an gehobene Restaurants für bis zu 25.000 USD/kg (entspricht fast 590 Millionen VND/kg) verkauft. Zeitweise lag der Verkaufspreis für Aji Charapita-Chilis bei bis zu 35.000 USD/kg (mehr als 824 Millionen VND/kg).

Mit diesem Preis liegt Aji Charapita Chili im „Rang“ der superteuren Gewürze, vergleichbar mit Safran und Vanille.

Der Zeitung Dan Viet zufolge stammen Aji Charapita-Paprika ursprünglich aus Peru und wachsen dort überwiegend wild. In jüngster Zeit wird diese Paprikasorte auch für kommerzielle Zwecke angebaut.

Diese Chilischote ist 40–55 cm hoch und 35–45 cm breit, gedeiht gut bei Temperaturen von 16–45 Grad Celsius und ist nach 90 Tagen erntereif. Jede Pflanze trägt Hunderte kleiner, runder Früchte, rot oder gelb, am häufigsten ist jedoch die gelbe Farbe.

Die Größe der Aji Charapita-Paprika ist nur erbsengroß. 1 kg Aji Charapita-Paprika entspricht etwa 3.000 Paprika.

Die Aji Charapita-Paprika sind fest, knackig und haben in der Mitte eine Ansammlung von Kernen. Sie können roh gegessen oder zu Pulver zerstoßen werden, um Gerichten Geschmack zu verleihen. Roh verzehrt, haben die Aji Charapita-Paprika ein köstliches, fruchtiges Aroma, das Salaten und Soßen eine besondere Note verleiht.

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Super scharfes Aji Charapita Chili (Foto: Dan Viet)

Trotz seiner geringen Größe ist der Aji Charapita-Pfeffer scharf genug, um vielen Menschen den Mund zu verbrennen. Er ist 4-20 Mal schärfer als der berühmte Jalapeño-Pfeffer.

Es ist ziemlich schwierig, an diese Paprikas zu kommen. Diese Paprikasorte wird weltweit nicht sehr häufig angebaut, daher bestellen die Leute meist Samen, um sie selbst anzubauen.

In Vietnam haben einige Bauern erfolgreich Aji Charapita-Chili angebaut, darunter Herr Le Tien Dung in der Stadt Da Teh, Lam Dong .

Gegenüber der Zeitung Thanh Nien erklärte Herr Dung, dass die Chilisorte Aji Charapita seit 2012 in Vietnam aufgetaucht sei. Doch erst acht Jahre später löste diese Chilisorte einen wahren Hype aus. Seit Ende 2020 bis heute haben viele Menschen nach dieser Chilipflanze gefragt.

Damit die in Vietnam angebaute Aji Charapita-Chili optimal wächst und sich entwickelt und viele Blüten und Früchte mit Qualitätsfrüchten und einem garantierten Nährstoffgehalt wie bei den in Peru angebauten Sorten hervorbringt, ist es laut Herrn Dung notwendig, zum Pflanzen hochwertige Setzlinge zu kaufen und nicht Samen von Chilifrüchten zu verwenden.

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Die „teuerste“ Chilischote der Welt wird in Vietnam zur Zierpflanze (Foto: Tri Thuc Truc Tuyen)

Frau Vo Thi Thuong, die sich auf die Bereitstellung von Düngemitteln zur Stimulierung von Pflanzenwurzeln und Setzlingen in der Gemeinde Phu Xuan im Bezirk Krong Nang ( Dak Lak ) spezialisiert hat, sagte, dass sie 2020 mit dem Anbau von Aji Charapita-Chilischoten begonnen habe. Die Pflanzen wachsen gut, sind einfach anzubauen, haben eine lange Lebensdauer von bis zu 5 Jahren und tragen nach der Ernte der Früchte erneut Früchte, wenn man sich um sie kümmert.

Allerdings ist in Vietnam angebautes Aji Charapita-Chili viel billiger als importiertes Chili.

Frau Thuong erzählte, dass Aji Charapita-Chilis vor einigen Jahren frisch für 7 bis 10 Millionen VND/kg verkauft werden konnten. Heute wird diese Chilisorte in unserem Land weithin angebaut und kostet nur noch 3 bis 4 Millionen VND/kg.

Viele Menschen kreuzen Aji-Charapita-Paprika auch mit anderen Paprikasorten. Insbesondere viele Menschen kaufen Aji-Charapita-Paprika, um sie als Zierpflanzen anzubauen und schöne Früchte zu tragen.

Laut Tri Thuc Truc Tuyen verkaufte ein Geschäft in Ho-Chi-Minh-Stadt einst Aji-Charapita-Pfefferpflanzen in Form von Ziertöpfen. Jeder Topf, etwa einen Meter hoch, kostete 5 Millionen VND.

Eine Chilisorte ist plötzlich ein begehrtes Gut, obwohl sie trotz ihres hohen Preises bei Frauen immer noch gefragt ist. Die als knackig, nicht scharf, sondern süß beschriebene Chili namens Sweet Palermo wird direkt wie Obst gegessen. Diese Chilisorte ist plötzlich ein begehrtes Gut, das trotz ihres hohen Preises bei Frauen begehrt ist.