Der Weg liegt direkt unter deinen Füßen

Für Pham Thi Hong Phuong, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, ist Scheitern ein unvermeidlicher Teil des Erwachsenwerdens junger Menschen, solange sie den Mut haben, nach vorne zu schauen.

Hong Phuong ist Inhaberin eines Cafés, in dem sie Getränke und selbst gebackene Kuchen verkauft. Sie hat einen Abschluss in Biotechnologie, doch nach einiger Zeit praktischer Erfahrung erkannte Phuong, dass ihre wahre Leidenschaft das Backen ist – nicht nur wegen ihrer Leidenschaft für Aromen, sondern auch wegen des Gefühls, durch jedes Produkt Wärme zu erfahren. Das 9X-Mädchen beschloss, ihren Beruf aufzugeben, um in der Gastronomiebranche tätig zu werden. Ihr Ziel war es, einen Ort zu schaffen, an dem Menschen täglich entspannen, arbeiten oder einfach Inspiration finden können.

Phuongs Ziel für die Zukunft ist es, eine unabhängige Bäckerei zu eröffnen oder sie mit dem aktuellen Coffeeshop-Modell zu kombinieren, allerdings in einem größeren Raum.

Phuong vertraute an: „Wir sind nicht immer bereit und haben nicht die besten Voraussetzungen, um anzufangen – wichtig ist, den ersten Schritt zu wagen.“ Phuong sagte sich, sie solle kleine Dinge mit großem Herzen tun, denn Liebe allein reicht nicht, sondern erfordert Können und Disziplin. Sie verfeinerte ihre Fähigkeiten: Mixen, Räume gestalten, Finanzen verwalten, sich um Kunden kümmern … und manchmal machte sie alles selbst. Anfangs verkaufte Phuong nur handgemachte Kuchen online, sammelte dann nach und nach Erfahrungen und sammelte Kapital. Drei Jahre später eröffnete sie die Bäckerei & Café Bittersweet. Laut Phuong sind „Bittersweet – Bitter und Süß“ zwei scheinbar gegensätzliche Nuancen, die aber zusammen den wahren Geschmack des Lebens ergeben. „Bitter und Süß“ symbolisiert die Erfahrungen auf ihrem Weg – es gab Härten und Entmutigungen, aber auch viel Süße beim Anblick der lächelnden Gäste, der Unterstützung von Verwandten und der Freude, ein Leben wie im Traum zu leben.

Anstatt schnell und ohne ausreichende Ressourcen zu expandieren, konzentriert sich Phuong auf ein sorgfältiges Finanzmanagement und die Nutzung sozialer Netzwerke, um Verbindungen zu stärken und eine Community treuer Kunden für das Restaurant aufzubauen.

Das Geschäft etablierte sich allmählich und entwickelte eine eigene Marke. Phuong backte die Kuchen selbst und leitete das Geschäft. Trotz des enormen finanziellen Drucks und Wettbewerbs in der Branche hatte Phuong stets das Kundenerlebnis im Blick: von der Qualität der Speisen und Getränke bis hin zu Räumlichkeiten, Musik und einem vertrauten Gefühl. Neben der Wahrung der Identität erforschte, testete und entwickelte sie weiterhin neue saisonale Kuchenrezepte. Zutaten und Verarbeitungsverfahren wurden streng garantiert, auch bei steigenden Kosten.

Auf ihrem Weg als Unternehmerin schätzt Phuong jede Erinnerung an ihre Familie, Kunden und Mitarbeiter, insbesondere an ihre enge Freundin und derzeitige Ladenleiterin, die ihr immer zur Seite stand.

Quelle: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm